松茸储藏方法？ 松茸怎样保鲜？

一、松茸储藏方法？

常温保鲜

新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜叶子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。

2、冷藏保鲜

二、松茸怎样保鲜？

保鲜存储方法

用吸水纸直接将松茸包住或者盖好，防止冰箱的水分影响到松茸的口感，保持干燥放在冰箱的保鲜层，可以保存3-5天。

冷冻保存方法

可以把根部泥土清理干净后，用吸水纸包好，装进保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，这样可以保存半年。也可以切片后冷冻保存。

三、姬松茸可以保鲜吗？

松茸的保鲜期有多少? 新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。 一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法： 松茸的保鲜储藏方法

1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4天左右的保鲜期；

2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的时间；

3、超过以上期限的，新鲜松茸要继续保存的，就有以下办法： （1）用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间；食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉； （2）将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存； （3）做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。 食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。

四、如何辨别松茸和姬松茸？

二者的主要区别如下：

第一、 姬松茸和松茸在生长环境上有明显区别：其中姬松茸喜欢生长在高温通风潮湿的环境中；松茸是则是生长在海拔3500米以上高寒地带山林中。

第二、 姬松茸和松茸的品种不一样：其中姬松茸是生长在草地上的腐生菌，也是药食两用的野生真菌，而且可以人工栽培；而松茸则是野生食用菌，这种野生菌多生长在松树或铁杉树的附近，是濒临灭绝的野生物种，至今没有人工栽培成功的记录。

五、油桃如何储藏，油桃储藏保鲜方法？

油桃采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃油桃时随取随盖，一般可贮藏半年以上。用于贮藏油桃的箱子要清洁无味，箱底和四周放两层纸，每个油桃也用柔软的白纸包好，整齐地摆在箱子里。

气调存储保鲜

　　将油桃存储在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境下，可有效存储6周时间，比在空气中存储期延长1倍。

六、松茸可以用真空保鲜机保鲜吗？

不可以，最好用速冻的方法保存。松茸野生食用菌采收整理后,采用速冻或慢冻方式,使菌体中心温度降低的冻结方法。

作用是通过低温有效地抑制微生物的活动,抑制了食用菌的酶活性,保持松茸原有的新鲜状态和风味,并达到长期保藏的目的。

七、如何用鲜松茸做成松茸粉？

首先要把松茸洗干净，再把松茸口干，这样才能打成粉

八、如何鉴别松茸？

 一、看品相

正常情况下松茸越大，就意味着松茸的品质越好。从目前已知的松茸去看的话，松茸最大可以长到十八厘米长，太小的要么就是生长期营养不足，要么就是“童茸”（也就是未成熟的松茸），而童茸又是国家明令禁止采摘的。不管怎样，松茸的个头越大，其营养价值就越高。另外还要看虫伤，因为松茸独特的香气会吸引虫子啃食，这样一来就会破坏松茸营养结构的完整性。单纯外形上看，松茸的个头越大、虫伤越小松茸的品质就越好。

二、看产地

因为松茸对于生长环境的要求极为苛刻，所以不管在哪，能够满足松茸生长条件的地区也就只有寥寥数地，另外生长环境直接影响到了松茸的品质。我国的香格里拉松茸产区是目前国际商场所公认的优质产茸区。在鉴别松茸的时候，遇到无法判断产地的松茸，可以让卖家出示真正松茸产区的原产地认证资质。

三、看颜色

松茸稀缺的原因中，很重要的一点是松茸的保存期极短，现在有部分黑心商贩为了不使松茸变质，会使用一种名为亚硫酸盐的化学品泡松茸。通常这一类松茸在颜色上会偏黄，这类松茸不仅失去了原有的营养价值，更会给人体带来不可逆转的伤害。

九、如何清洗松茸？

准备材料：新鲜松茸、小刀、刷子

一、新鲜松茸上去颜色呈浅咖色（褐色）

二、首先剥去松茸上的泥土和杂草

三、准备一把用小刀将附着的泥土削掉，主要是根部的泥土

四、再用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连

五、不可以直接放进水中浸泡，正确的办法是将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多的水分影响口感。

六、如果还觉得不干净，可以用牙刷或者毛刷再刷几次。直至没有泥土就可以了。

十、松茸如何煮烂？

干松茸是要先泡水的，发起来以后要小水流冲大概3分钟。目的是去除异味，加枸杞和桂圆肉与新鲜胡萝卜，最好是砂锅小火煨。因为那样容易出味且不容易营养流失 还有就是松茸也分好几个档次的，要是品质差的话味道的确是很差的。希望对你有帮助