大白菜储存保鲜好方法？

一、大白菜储存保鲜好方法？

大白菜的贮藏方法是比较多的，常规的方法有窖藏、沟藏、堆藏等，这些方法相对来说比较简单。不过现在很多商户会采用冷库来贮藏，相对来说比常规的方法更加保鲜，保鲜的时间也可以延长，不过贮藏的成本也比较大。如果是常规收藏，也可利用抽风机、送风风道靠墙产方式，来使贮藏室的温度和湿度保持在最佳状态，来达到延长贮藏时间的目的。

大白菜喜欢冷凉和湿润的贮藏环境，最适合的贮藏温度为0度，湿度在95%以上，如果长时间贮藏的话，损耗量可以达到30%-50%，其中的主要原因就是脱帮，另外还有腐烂或自然失重的现象，如果贮藏的环境温度过高，菜体受到的损伤也就会越重，从而在消耗上有所增加，所以应该严格控制好贮藏的环境，降低不必要的损耗。

二、大白菜怎样储存？

一:室内贮存：此法用于少量贮存，随用随取比较方便。大白菜收获后，晾晒数天排湿气，当气温降至零下3℃左右时，趁冻将大白菜移于室内温度低的地方。

堆垛方式可采用双排立垛，每两层之间放高粱秆隔开。贮用期间如发现异常要及时倒垛，剔去烂叶。

大白菜入窖后，随着外界气温的变化，窖内温度也相应有所变化，白菜的呼吸强度也在不断变化。因此，需要适当地通风、翻倒、加工、除烂、除坏。

三、怎样储存大白菜？

1、冰箱保存

这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，保持原汁原味，只是一般的家用冰箱空间有限，放入一个大白菜之后就已经占据了很大的空间，其他的蔬菜就比较难放进去了。

2、塑料袋保存法

如果大白菜买的不是很多，那么在室内温度比较低的时候，可以用塑料袋将每棵大白菜套住，并系上袋口。如果气温回升，室内温度在零度以上时，可以用塑料袋把白菜从上往下套，但是不用封口，把白菜根朝下放在地上就可以。这种方法可以使白菜存放更长的时间，并且叶子也会保持水分。

3、报纸保存法

这种方法就是用报纸把每棵大白菜包裹起来，放到阴凉处，这样可以使白菜保鲜一个星期左右。

四、怎样储存红薯保鲜？

红薯的保存其实很简单，在我老家（四川东部），几乎家家户户都有。农民朋友们把刚挖的红薯连带泥土一起放入地窖，挑出有破损的部份就行了。另外，寒冬来临时，在地窖口用玉米秆或茅草扎成排挡在地窖门口，防止寒风吹入。因为红薯内部的温度一旦降到零度以下，待回温后，几天之内就会烂。需注意的是：

1.窖底需要防水；

2.地窖不能完全密封，完全不能换气的情况下也会坏掉。 如果是洗过的红薯，想以商品的形式保鲜的话，就比较复杂。不过方法也多，防腐剂，真空袋等形式都可以，只是效果都不如出土后原生态地窖保存的好。

五、虾怎样保鲜储存？

鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。

还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内，灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。

如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。

六、怎么样储存大白菜保鲜比较久？

1、在储存白菜时，需晾晒3—5天，白菜外叶失去水分发蔫时，再撕去黄叶，按菜头向外，菜叶向里的方式堆码，码好之后，要勤翻勤倒，捡出腐烂的菜叶，天热时翻倒勤些，气温下降后可延长翻倒间隔时间。

2、一般将白菜码放在阴凉通风的地方，使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当，透气顺畅，一般可以储藏到次年3月份。

3、将新鲜的白菜晾晒一周后，切掉根部，去掉黄叶、老叶、烂叶后，用塑料袋封闭后，放入冰箱冷藏室的菜盒保存，通常在1-3℃，90-95%湿度条件下，可以保存2个月。首先，看颜色。菜叶颜色淡绿、黄绿或白色的，称“白帮菜”或“白口菜”。此种白菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有“贩白菜”之称，一般在每年的九十月份上市。11月左右上市的是晚熟的白菜，菜叶颜色青绿，称 “青帮菜”或“青口菜”。其叶肉厚、韧性大，不易受损伤，耐藏，故又称“窖白菜”。

七、怎样储存大白菜不烂？

第一种方法：采取最古老的方式储存—窖存。最早之前没有冷库的时候，商贩会挖一个大地窖储存白菜。现在如果在农村住的话，可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖，当室外温度降到零度以下时，把大白菜放入到地窖里边储存。这是老一辈子留下来的智慧，这样白菜放到明年也是翠绿的，不烂心，不干叶。在这里要提醒大家，埋大白菜之前，要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉，根部朝南晒几天。根据天气情况和光照时间来决定晒多久，这样白菜埋起来之后，可以储存得更久。

第二种方法：买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉，里边的好白菜叶千万不要去掉，因为在储存时，外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分。去掉干叶黄叶之后，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，这样白菜在储存时不会出现病害。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存。这个方法比较适合在城市居住，没有办法挖地窖的人，也是非常实用！

第三种方法：像上述方法一样在，买回家大大白菜不要着急储存，先把大白菜晒一下。家里住农村的话，可以把白菜竖着码放在南墙根底下，用玉米秸秆围起来。家里住楼房的话，就把大白菜放在阳台外，要竖着码放，隔一段时间把大白菜倒一次，让白菜透透气。把干叶和外表拔下来的叶子，盖在白菜上，温度控制在0-2度，这个温度最适宜保存大白菜，如果有条件的话，可以把大白菜单独码放在一个离卧室远一点的房间里。

八、哈尔滨冬储大白菜怎样储存？

大白菜可以储藏在挖好的窖中。最适温度为0～5℃，温度高于5℃大白菜呼吸作用增强，易脱帮腐烂；温度低于-2℃会受冻腐烂。大白菜储藏的相对湿度为80%—90%。空气湿度小，大白菜易失水干瘪冬储的大白菜应选择叶色绿、含水量低、生长期长的中晚熟品种，在小雪前后适时收获。

收获时应尽量避免机械损伤，保留白菜外面的部分残叶，这些残叶经过自然风干能形成一层“保护膜”，保持白菜里面的水分不流失。

并剔掉病残株、未包心株及包心连紧株。

在无强寒流的情况下，可在阴放处凉5－7天，使菜株降温和蒸发部分水气，避免初期脱帮烂窖。

九、怎样建立储存大白菜窖？

1、窄沟埋藏法：这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜紧密排列好，对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。2、临时活窖贮存：在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，傍晚的时候，将大白菜放入窖中。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。3、室内贮存：将买来的大白菜先放在室外稍微晾晒几天，将里面的湿气排出，等到气温下降到零度以下的时候，将大白菜移到室内的空地方，堆起来，每层之间用高粱杆隔开。

扩展资料：

白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。

十、洋葱怎样储存保鲜不宜发芽？

要储存洋葱并保持其新鲜度，防止发芽，可以采取以下措施：

1. 选择合适的洋葱：在购买洋葱时，选择无明显损伤或软化的洋葱。避免购买已经有发芽迹象的洋葱，因为它们更容易继续发芽。

2. 保持干燥：洋葱在储存时需要保持干燥。将洋葱放置在通风良好的地方，避免潮湿和多余的水分。湿度过高会促进发芽的发生。

3. 避光储存：洋葱喜欢阴暗环境，所以储存时应该避免阳光直射。选择一个干燥、阴凉的地方，如储存柜、食品储藏室或阁楼。

4. 分开储存：洋葱有可能释放气体，影响附近的食物。为了防止洋葱的气味传递，最好将它们与其他食物分开储存。可以使用纸袋或保鲜袋将每个洋葱分开包装，也可以使用保鲜盒进行储存。

5. 避免堆叠：洋葱应该单独存放，而不是堆叠在一起。堆叠会增加潮湿和发芽的风险。最好将每个洋葱放置在通风的篮子、盒子或网袋中，以保持空气流通。

6. 定期检查：定期检查储存的洋葱，以及时发现任何有发芽或腐烂迹象的洋葱。如果有任何受损或发芽的洋葱，应及时移除，以防止腐烂的洋葱影响其他洋葱的新鲜度。

遵循上述储存方法，可以帮助延长洋葱的保鲜期并减少发芽的风险。然而，需要注意的是，洋葱最终仍然会老化和腐烂，所以最好在它们新鲜的时候尽早使用。