冷藏大虾的正确方法？ 冷藏大虾怎样做？

一、冷藏大虾的正确方法？

冷藏大虾是为了延长其保质期和保持新鲜的状态，而大虾的质量和口感很大程度上取决于保存方式。以下是一些正确的冷藏大虾的方法：

1. 进行初步处理：将大虾清洗干净，去除虾线和虾头，用清水漂洗2-3次，沥干水分备用。

2. 选择适当的冷藏方式：将经过处理的大虾置于食品保鲜袋或密封盒中，尽量将其与空气隔离，以减少腐败的发生。同时，将会冷藏的虾放置于冰箱的最低层，保持温度在0℃-4℃之间，不要将其放在门口或顶层，以免温度变化过大。

3. 注意保鲜时间：虽然通过正确的冷藏方法，大虾可以保持新鲜的状态，但是它们仍然只能保持一定的保鲜时间。一般来说，生的大虾冷藏的保鲜期在2-3天左右，如果是经过烹饪后的虾，则保鲜时间会更短，一般为1-2天。

4. 再次处理：在取出冷藏的大虾前，需要将其先解冻，可以将其放入冰箱保鲜室进行缓慢解冻。当取出之后，需要再次将虾体中可能残留的泥沙和异味彻底清洗干净，再进行后续的烹制。

综上所述，正确的冷藏大虾的方法可以延长大虾的保质期，提高大虾的品质，同时也可以减少浪费。但需要注意的是，在冷藏大虾时需要遵循正确的方法和注意保鲜时间，以免食用不当引起食品安全问题。

二、冷藏大虾怎样做？

冷藏大虾的制作方法有很多种，其中最简单的方法是：将新鲜的大虾清洗干净，去掉虾须和虾线，然后用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制10分钟。将腌制好的大虾放入冰箱冷藏室中，冷藏1-2小时，让虾肉变得更加紧实。接下来，取出大虾，用平底锅煎至两面金黄，再加入一些柠檬汁和香菜即可。另外，也可以将大虾放入开水中焯一下，然后加入一些调料如姜片、葱段、花椒等，再放入冰箱冷藏室中冷藏一段时间。取出后，可以将其炒制、烤制或者煮汤等。无论哪种方法，制作冷藏大虾的关键是要保证虾的新鲜度，同时也要注意调料的搭配和烹饪时间。

三、大虾放冷藏能吃吗？

可以吃。因为将大虾放入冷藏后可以减缓大虾腐败的速度，防止大虾变质，而且还可以延长大虾的保存时间。但是需要注意，如果大虾已经变质或者保存的时间过长，即使放在冷藏中也是不可以食用的。如果想要更长时间保存大虾，可以将其放入冷冻室中保存。但是需要注意，解冻后的大虾要尽快食用，不要再次放入冷藏或者冷冻室中，否则会影响口感和营养价值。同时，冷藏或冷冻前需要将大虾清洗干净，去除头部和内脏，这样有利于保存和减少异味。

四、大虾解冻后可以冷藏多久？

最多两天。

如果虾买回来是放冷藏室存放的话，其温度恒定在-5℃左右，最多可存放2天左右，还能保持原来的口味和营养。如果存放太久，不仅口感变差，还会变质。若是买回来的虾放在此层的话，需要尽快食用，否则容易发生酸败变质。

如果买回来的虾是放冰箱冷冻室存放的话，冷冻室温度比较低，温度恒定在-18℃左右，放在这一层的虾也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的虾就不会变质，冰箱里冰冻的虾只能保存3-5个月，时间一长，吃起来口感就会大打折扣了。

而且随着储存时间的延长，虾里面的营养也会流失，鲜度和口感会差许多。

五、油焖大虾冷冻还是冷藏？

死虾冷冻，熟虾冷藏。虾在死亡后体内组氨酸会被分解成一些有毒的物质，冷冻保存能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度；而煮熟的虾不容易产生有毒的物质，冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味和口感，但也需尽快食用。

虾是最常见的海鲜食物，含有丰富的蛋白质等营养物质，虾死亡后体内的组氨酸会被分解成一些有毒的物质，长期存放后食用会对危害我们的身体健康。所以一般不吃的虾放在冷冻中最好，能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度。

扩展资料：

虾在常温下只能保存2-5个小时，如果放在冰箱冷藏中能保存1-2天，放在冷冻中能保存1-3个月。虾子在冷冻之前需要先清洗干净，然后去除虾头、虾尾以及虾线，用比较厚的保鲜袋密封好放入冰箱中，然后将温度调至-18℃左右即可。

如果是煮熟的虾子，放在冰箱中冷藏比较好。煮熟的虾子不容易产生有毒的物质，体内的细菌、寄生虫也在高温下被消灭。冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味和口感，但也要注意不能放太久，肉质变坏后也会引起我们的肠胃不适。

六、油焖大虾冷藏后怎么热？

可以再煮或蒸一下。

如果想热一下已经凉了的虾，可以烧一点热水，把虾再重新放进去煮一下，但是煮的时间不要过长，因为虾会老掉不好吃。也可以把虾放到一个容器里面，添少量的水，然后放在锅里面蒸，蒸一下，3-5分钟可以了，时间也不可以太长，蒸的太老的话，肉就没那么好吃了。平常一顿能吃多少就煮多少，尽量不要煮的太多，因为总的来说，第二次煮过的虾没有第一次那么肉紧好吃了。

七、剥大虾方法？

方法一：我们拿着一个大虾，从虾头部位数到第三节的位置，把虾壳剥开，然后一手握住虾头的部位，另一只手握住虾尾的部位并上下晃动着往外拉，就可以把后面的虾壳给剥下去了。然后，右手握住虾肉往后拉，就可以得到一整块的虾肉了。

方法二：我们把大虾横着放到嘴里，先咬去虾头，然后上齿和下齿一起巧妙的推开虾壳，这样就可以轻松的吃到里面的虾肉。这样做的好处还有可以直接拿筷子夹虾，不用弄脏双手了。

八、腌制大虾方法？

材料准备：鲜虾（大）30只、青/红辣椒 各2个、柠檬 1个、

酱油酱汁材料：洋葱 1个、大葱 2根、蒜瓣 20粒、生姜 少许、

味极鲜酱油 1杯（一次性纸杯）、水 3.5杯、料酒 8大勺、

白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺、

做法：

1.鲜虾准备30只，内脏去除掉。

2.先看虾背部，如果太脏，就可以用淡盐水浸泡20分钟，去除杂物。收到的虾很干净。

3.鲜虾虽然很干净，但还是要做点处理。

4.头部的尖角，要剪掉。

5.尾部的尖刺也要剪掉。

6.虾须和多余的虾脚，都相应剪掉一点。头部尖尖的嘴也剪掉一点。

7.收拾好的鲜虾，用淡盐水再清洗一下，沥水后，撒入少许料酒放入冷藏保管。

8.然后要处理需要用到的蔬菜。大葱、洋葱、蒜是必备的。洋葱切厚片、大葱切段、蒜瓣去头备用。

9.柠檬切片备用、青/红辣椒 切片备用。

10.开始煮酱油酱料，酱油 1杯（一次性纸杯）、水 3.5杯、料酒 8大勺、白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺煮沸。煮沸后加入大葱、洋葱、蒜、生姜，转小火继续煮。

11.煮10分钟后，关火，把洋葱、蒜、大葱、生姜都捞出来扔掉。

12.把煮好的酱汁，放在一边冷凉。等凉了一点，盖上盖子放入冷藏即可。

13.冷凉酱汁的间隙，拿出适合的玻璃容器，把收拾好的鲜虾装进去。

14.把柠檬片和辣椒片 均匀放入到容器内。

15.把完全冷凉的酱汁，倒进去。这样《酱油腌虾》就完成了。在这种状态下，盖上盖子，让如冷藏 3-4日进行腌制即可食用。

16.看这是腌制3-4天后的虾，酱汁已经渗透进去了。

17.酱油腌虾是非常好吃，就着米饭，香味浓郁。把虾盛出来，把酱汁泼在上面，用辣椒丁点缀一下，就可以上桌了。

九、油炸大虾方法？

处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份；

调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；

腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；

开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；

复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆

十、大虾运输方法？

飞机运输常采用密封式运输法。

(1)塑料袋运输亲鱼，每袋装鱼1尾，袋要适合鱼体大小。袋内装水量超过亲鱼鳃盖即可。

(2)塑料桶一般长35.3厘米，宽17.5厘米，高44厘米，桶壁厚0.2~0.3厘米，总容量26升。

(3)胶囊长2.9米，宽2.45米，高0.68米，总容积4.8米3,自重45千克。装运时先由装鱼孔向胶囊内加水，装水量为胶囊总容量的1/3~1/2,然后装鱼。