冷藏鲜牛奶需要加热吗？

一、冷藏鲜牛奶需要加热吗？

需要加热。

目前国内市场上消费的液态奶主要有巴氏奶、常温奶和酸牛奶等。巴氏奶又称鲜奶、低温奶，是以新鲜牛奶为原料，采用世界上广泛使用的巴氏杀菌工艺制成的低温乳制品。国家乳品加工标准规定，巴氏奶每毫升的菌落总数有严格的规定和不得含有致病菌。

从市面买回来的牛奶或送奶员将巴氏奶送到家门口后，必须第一时间放入冰箱冷藏，确保低温冷藏，如果长时间没有进行冷藏时，饮用前应观察牛奶是否发生变质。而且还要及时、定期清理存放牛奶的盒子，保证卫生，才能饮用到安全可靠的巴氏奶。牛奶加热后也要及时饮用，不要长时间裸露在外面。

在开封后考虑到空气中或存在有害有毒物质，如果没有一次性喝完牛奶，就应该把瓶口盖上，保持在冰箱4℃的温度下并最好在一天内喝完。如果身边没有冰箱且存放时间超过一天，建议最好将牛奶煮一下或者用微波炉加热后才饮用。

在饮用巴氏奶之前最好通过“一看、二闻、三尝”鉴别牛奶是否变质。如果牛奶出现沉淀物、色泽异常，甚至出现酸败味、苦味，则是变质牛奶，就不要饮用。

二、冷藏鲜牛奶正确加热方法？

1、隔水加热，把冷藏牛奶倒入奶容器。然后把奶容器放热水中隔水加热。加热要时不时晃动一下奶容器。大约2-3分钟将冷藏牛奶取出即可。

2、恒温调奶器，把冷藏牛奶倒入恒温调奶器中。将温度设定在40°C左右，加热奶。用恒温调奶器加热牛奶出现分层现象是正常的。一般喝前将其摇晃混匀即可。

3、微波炉加热，将冷藏的牛奶从冰箱拿出，倒入专门微波炉加热的杯中。然后把冷藏的牛奶同杯子一起放入微波炉中，低火加热2分钟左右。最后喝之前搅拌一下，避免出现加热不均匀的现象。

三、伊利冷藏鲜牛奶可以加热吗？

可以加热。

加热的过程中是不会导致营养物质流失的，但是要控制好温度，尽量不要过热就好。

需要注意，一般建议不要直接烧开，可以选择把牛奶用热水加热一下就可以。这样可以有利于人体吸收，又不会破坏牛奶之中的营养价值，有利于蛋白质的吸收，又可以起到补钙的作用。盒装纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸以及钙、镁、钾、铁等多种营养成分，经常饮用可以补充人体所需营养，增强体质，一般盒装牛奶是可以加热的。

加热牛奶时要注意加热温度不宜过高，虽然高温可以在一定程度上杀灭某些细菌，但是同样也会导致牛奶的一些营养成分丢失，降低牛奶的营养价值。加热盒装纯牛奶时不宜连同盒子一起放入微波炉中加热，温度过高，盒子会受热膨胀而发生爆炸，所以建议将盒装纯牛奶倒入敞口的容器中再进行加热。

四、鲜牛奶怎么加热比较好？

1、可以把鲜牛奶放到微波炉里加热两分钟后取出，这样不会破坏牛奶当中的营养物质。还要注意用微波炉加热牛奶时要用微波炉专用碗，以免发生爆炸。

2、还可以使用燃气灶去煮鲜牛奶，但是只能使用小火慢炖的方法。鲜牛奶里面的蛋白质比较高，如果长时间加热会让里面的蛋白质发生沉淀，而导致消化不良。还会使鲜牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。

五、冷藏的鲜牛奶可以连袋直接加热？

最好不要用这种方法加热。

盒装纯牛奶可以加热，但是前提是要把牛奶倒出来加热，不然盒装或袋装牛奶如果连包装一起加热，会使包装盒或包装袋的化学物质渗入牛奶，因此产生不健康的化学毒性，但如果将牛奶倒出是可以加热的，因为纯奶都是经过瞬间高温灭菌的，但加热以煮沸熄火即可。

牛奶适度加热就好，最好不要加太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。如果长时间煮，势必会引起牛奶营养成分流失，所以可以连盒子一起在热水里温几分钟就行了。

给牛奶加热的方法：

1、微波炉加热

用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。

另外也要注意，用微波炉加热牛奶时，最好把盒装或袋装牛奶倒入可用于微波炉加热的容器中再加热，最好是不要直接用袋子或盒子加热。

2、隔水加热

给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。

3、旺火加热

牛奶适宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，从而降低了牛奶的营养价值。

六、鲜牛奶怎么加热？

步骤/方式1

鲜奶中含有丰富的蛋白质，当鲜奶加热到70-100度左右时，蛋白质微粒开始变化。

液体状变成凝胶状而发生沉淀，从而很容易发生变形性，降低鲜奶的营养价值

步骤/方式2

一般建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右即可。

步骤/方式3

通常情况下鲜奶加热的最好方法就是隔水加热，也就是把鲜奶倒入杯子等容器内，再放进60度左右热水中温热。

步骤/方式4

温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度。鲜奶在加热时最好把鲜奶盖打开，加热的时间一般为2分钟即可。

七、冷冻鲜牛奶怎么加热？

冷冻的鲜牛奶可以放在微波炉里加热，也可以等牛奶化了，然后用奶锅加热

八、鲜牛奶怎么加热最好？

一是用小火煮，边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快焦结。当煮至表面有热气时即可关火。

二是微波炉加热。新鲜屋盒装奶用微波加热时必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合常温奶，因为其复合包装材料中有铝膜层。

三是热水浸泡加热，将牛奶放入约50℃的温水中浸5－10分钟即可。

九、光明鲜牛奶怎么加热？

我都是把牛奶放到热水里进行加热，因为温度太高的话，会破坏牛奶的营养成分，比如直接用火加热牛奶，我的这种方法有一个明显的缺点，就是会很慢。

所以有的人用微波炉加热，但是微波炉加热需要注意，为了保证光明牛奶中的营养尽可能少地流失，建议有智能模式的微波炉请选择牛奶专用加热模式；

无智能模式的微波炉，鲜奶的加热时间不宜超过1分钟，酸奶的加热时间不宜超过45秒。

另外需要注意的是，使用微波炉加热的方法，根据光明牛奶包装的不同，纸盒装牛奶可以直接开口后放进微波炉中加热，而其它包装则建议大家将光明牛奶倒入微波专用容器中再进行加热，以保证您的安全和健康。

在加热结束后，还应将牛奶搅拌一下或晃一晃再饮用，避免因微波加热不均匀造成烫口。

十、冰鲜牛奶怎么加热？

可以把鲜牛奶放到微波炉里加热两分钟后取出，这样不会破坏牛奶当中的营养物质。还要注意用微波炉加热牛奶时要用微波炉专用碗，以免发生爆炸。也可以使用燃气灶去煮鲜牛奶，但是只能使用小火慢炖的方法。鲜牛奶里面的蛋白质比较高，如果长时间加热会让里面的蛋白质发生沉淀，而导致消化不良。还会使鲜牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏