新鲜的海参怎么吃，新鲜海参的处理方法？

一、新鲜的海参怎么吃，新鲜海参的处理方法？

1、先用冷水泡6个小时，把海参泡软后处理内脏，纵向剪开海参的肚子，去掉海参肚子里的杂质；

2、再用冷水漂洗2小时；

3、把食用碱放入水中，烧开后关火，放入海参泡2小时，反复两次，捞出后用清水把碱味漂洗干净，投入冰水，这样海参的肉质更有弹性。洗海参不要用盐去搓，会使海参发不透。

二、新鲜海参怎么处理？

1、方法一（1）一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子,，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。

（2）将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。

（3）将海参放入水中12小时。

（4）用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。

三、新鲜海参保存方法？

一般的情况下，新鲜的海参保存方法，把新买回来的海参清理干净，抹干水分，用保鲜膜把它装起来封好口，如果在24小时内使用的话，就放在冰箱里冷藏，如果超过24小时使用的话，需要放在冷藏室里冷藏。

四、新鲜黑海参怎么处理？

新鲜黑海参破膛挖肚洗干净就可以

五、新鲜活海参怎么处理？

1、方法一（1）一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子,，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。

（2）将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。

（3）将海参放入水中12小时。

（4）用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。

2、方法二（1）加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。

（2）保存方法：海参加工时，每个海参可以分别包装在一个小塑料袋，放入冰箱冷藏室。吃的时候，只要把海参放在水里，随意吃就是日常最好的一种。

六、新鲜野生海参怎么处理？

鲜海参的处理方法

第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。

七、新鲜海参怎么处理煮食？

1.1、将海参剪开肚皮(开口不要太大,使海参形状保持完整),去内脏、沙囊。

1.2、洗净后放入砂锅内,注入清水,小火加热30-50分钟,至海参身体变软。

1.3、捞出海参,立即过水漂干净。放入冰水(冰矿泉水)里,泡发60-70小时,每24小时换一次水(全程切忌注意无油无盐,油会让海参腐烂溶化,盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来,放于冷冻室保存,现吃现化冻)。

八、新鲜海参加工即食海参方法？

新鲜海参加工成即食海参的方法如下：

1. 清洗：将新鲜海参放入清水中，用刷子轻轻刷去表面的泥沙和杂质。注意不要用力过猛，以免损伤海参。

2. 泡发：将清洗干净的海参放入大碗中，加入足够的凉水，浸泡4-6小时，让海参充分吸水膨胀。期间需要更换2-3次水，以去除海参体内的杂质。

3. 煮制：将泡发好的海参放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟。煮制过程中要不断撇去浮沫，保持水质清澈。

4. 冷却：将煮好的海参捞出，放入冰水中迅速冷却，使海参收缩变硬。这样处理后的海参口感更佳。

5. 切片：将冷却好的海参从中间切开，去掉内脏和沙嘴，然后将海参切成薄片。可以根据个人口味选择切的厚度。

6. 调味：将切好的海参片放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜蒜等调料，搅拌均匀，让海参片充分吸收调料的味道。

7. 腌制：将调味好的海参片放入冰箱冷藏室，腌制2-3小时，让海参更加入味。

8. 食用：将腌制好的即食海参片取出，可以直接食用，也可以加热后食用。加热时可以用微波炉或者蒸锅，加热时间根据海参片的厚度和个人口感喜好而定。

以上就是新鲜海参加工成即食海参的方法，操作简单，口感鲜美。

九、新鲜海参加工方法？

1、把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

3、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

4、经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

5、保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。

6、将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。

7、说明：用这种处理方法加工的鲜海参，一般适于做凉菜类菜品（如拌、炝、酒醉等烹调技法），其代表菜有凉拌鲜海参、炝金丝鲜海参、酒醉鲜海参等等。

十、怎样处理新鲜海参的肠子？

1、挑选个大肥美鲜活蠕动的海参。

2、把海参肚皮朝上，找到海参的出尿孔，用剪刀分别向上、向下剪到海参的头部和尾部。用清水把海参的肠子冲洗干净。

3、准备好淘米水，煮沸将处理好内脏的海参下水焯一下捞出。

4、换上一锅新的淘米水，煮沸后加入海参。

5、5分钟后捞出，放置至冷却。现在，活海参就处理完毕了，可以为下一步进行烹饪做准备了