冻茄子长期储藏的方法？

一、冻茄子长期储藏的方法？

1、把买回来的茄子洗干净。

2、把洗干净的茄子挨个切成片。

3、把茄子放进锅里用开水烫，如果切开了烫的会快一点，注意好时间。

4、然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻（主义是冷冻不是冷藏），然后就好了，冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后，按照普通做菜方法就可以了

二、芹菜长期储藏的方法？

方法

需要冷冻

掐去全部叶子留梗，切段，水开加盐和油，焯水，得两分钟。过冷水放保鲜袋，速冻。吃的时候拿出来直接入锅或者打果蔬汁都OK。

另外挑出来几根嫩芯，切沫，直接冷冻，吃火锅煮汤直接放，释放香气。

炒着吃要过水，因为不能纤维化太重，汤的话要保存香气，加之放的不多，直接用就可以。

什么都不如新鲜的美味，所以掐掉的嫩叶拌了小菜，留一点嫩芯准备包饺子，一盒细梗留了一顿用去炒粉。

三、红酒长期储藏方法？

方法如下：

1、光照：自然光或灯光都会加速葡萄酒的氧化。所以大部分葡萄酒都是用深色的玻璃瓶来装。储藏葡萄酒时，要避免所有的光源。若要储存昂贵的名酒，可购买专门抗紫外线的葡萄酒储存箱。

2、温度：12℃是贮藏葡萄酒最理想的温度。贮藏酒需要持续的低温。若长时间处于22℃以上，葡萄酒的风味会变差。

3、湿度：对葡萄酒而言，湿度在50%至80%之间是最佳的。所以，葡萄酒不适合长时间储存在冰箱中，冰箱里干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。

4、振动：避免酒体震动，震动会使葡萄酒加速陈年，而过度震动会破坏葡萄酒的结构。

四、黄瓜长期储藏方法？

1.预冷是黄瓜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低黄瓜的呼吸强度，以利于储藏和运输。同时预冷也能维持黄瓜的新鲜度，保持黄瓜的水分，以达到阻止黄瓜衰老、延长储藏保鲜的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。

2、贮藏黄瓜保鲜库适宜的贮藏温度为2~7℃，要注意库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2℃，温度过高会加速黄瓜衰老、变质。黄瓜的冰点在-1℃，温度过低也会造成黄瓜发生冷害，局部出现凹陷斑等现象。同时黄瓜保鲜冷库的相对湿度要控制在75%~85%，如果库内湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，黄瓜可以保存45~50天左右，使用保鲜冷库不仅能长时间保持黄瓜色泽翠绿、新鲜如初，同时还能保持黄瓜水分，营养物质不流失。

五、松树蘑菇的长期储藏方法？

蘑菇的保鲜法

蘑菇味道鲜美，但保存不好很易变质。?清水浸泡只能保存较短时间，要想将鲜蘑菇

保存更长时间，可以将它放在0.6%的淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干，再装入塑料袋中

就行了。

六、青辣椒长期储藏的方法？

方法如下：

1、腌制法：可以是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。还可以是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味，至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。

2、干制法：就是将鲜辣椒晾晒至水分全部失去，制成干辣椒储存。家庭制作方便，使用时还需加工，途十分广泛。3、泡制法：即将鲜辣椒，洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。

4、冻制法：即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。此法对辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存。5、酱制法：即将鲜红辣椒剁碎加盐储存。既可加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣，也可直接制成辣椒酱。

七、辣椒长期储藏保鲜方法？

1、冷冻保存法。这是保存辣椒最直接最简单的方法，保存时间久，放上一年也不会坏，但是需要冰箱有足够的空间，冷冻保存的辣椒和新鲜的辣椒口感差别不会特别大，但就是比较占位置；

2、晒干保存法。晒干保存法并不是把辣椒完全脱水变成干辣椒，而是将它大部分脱水，这样处理过的辣椒还保留着新鲜辣椒的口感，冷冻能保存很长时间，而且这样处理过之后保存起来更省空间，等到冬天没有新鲜辣椒的时候，取一袋出来炒肉吃，简单方便。

八、冻茄子的腌制方法？

原料：茄子。

辅料：盐、香菜、蒜、青红椒、味精、糖。

做法：

1、锅加水烧开，冻茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水份；

3、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、在少放一点糖，拌匀；

4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢的码好。放48小时就可以吃了。（注意茄子吃不了可以放冰箱里，那样不容易坏的。）

九、储存冻茄子的方法？

答：1.茄子洗净去皮去根蒂，把茄子洗净，去皮去根蒂。

2.茄子切片烫熟控水，把茄子切成薄片，放入锅中用开水烫熟后捞出控水。

3.茄子片放入冰柜冷冻

把茄子片装入保鲜袋，放入冰柜冷冻即可。

十、金瓜种子长期储藏方法？

1、洗净，不要带有果肉。

2、阴干，不要在阳光下曝晒，影响发芽率