冬瓜冷冻时间？ 冷冻冬瓜的方法？

一、冬瓜冷冻时间？

看情况而定。

冬瓜中含有大量的水分，将冬瓜切开后，很容易受到细菌及霉菌的污染，因此不宜存放太长时间，一般将切开的冬瓜放入冰箱冷藏，因为低温可以抑制细菌及微生物的繁殖，这样可以存放2~3天。如果是整个未切开的冬瓜，可以放到阴凉处保存，一般能放10~15天。

二、冷冻冬瓜的方法？

少量的、没用完的冬瓜，用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜层保存，或取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用手抚平贴紧就可以了。但如果是从地里刚刚采收下来的、大量的冬瓜，就不宜采用这种方法进行保存了。目前很多工厂都对冬瓜进行速冻。-35℃的速冻冷库可以有效的将其快速达到冰晶点，保持冬瓜原有的口感，当然，冬瓜还可以采用保鲜的方法储存，如保鲜冷库。

冬瓜的冷库贮存保鲜温湿度为多少？冬瓜贮存温度：10~15℃，相对湿度：70%~85%，冰点：-0.9℃，冷害温度：