绿豆放冷藏还是冷冻？ 樱桃放冷藏还是冷冻？

一、绿豆放冷藏还是冷冻？

冷藏。绿豆属于五谷杂粮类，这类食物主要放在5摄氏度的冷藏室。平时保存绿豆时，只需要把它放在冰箱的冷藏室里或者放在相对阴凉通风的地方就行了。同时，在购买绿豆的时候，尽量挑选大小匀称、没有腐烂、没有虫眼、没有杂质，并且外表光滑呈鲜绿色的绿豆。

二、樱桃放冷藏还是冷冻？

可以冷冻保存，不过樱桃口感柔软、果肉Q弹，更建议将樱桃冷藏后食用。 樱桃汁水充沛，营养价值较高，在樱桃果肉中含有丰富的B族维生素、

三、-20℃放冷藏还是冷冻？

冷冻。0度是冰点，标准大气压下，气温低于0度就会结冰，一般冷藏的温度在4度到10度，所以零下18度算冷冻。冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程。

冷冻的原理

冷冻速度因食品及设备而异，一般冷冻速度越快越好，如鱼肉肌球蛋白在一3～一2℃之间变异最快，因此需要冷冻时尽快通过该温度段。在一定温度范围内(－5~—1℃)，食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质。

其原理是在冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成较大的冰晶，并且分布不均匀。由于蛋白质变性，细胞膜更易失水，从而使冰晶的体积进一步增大。大冰晶会破坏细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品品质的降低。

另外，食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀也易引起食品品质降低。长时间冷冻，不但大冰晶会破坏组织结构，并且解冻后细胞不能恢复原状，细胞液大量流失，影响食品的风味和品质，甚至不能食用。

四、腊肉放冷藏还是冷冻？

1、都可以，但建议将其置于冷藏室即可。

2、腊肉本身就可以保存比较长的时间，将其放进冰箱，主要是为了保鲜以及延长其保质期，一般只需要将其置于冰箱冷藏即可，可以将腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷藏室内储存，保证其不漏气，那么可以保存6个月左右。

3、但要是想要腊肉保存的时间更长，那么可以将其置于冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，但冰箱冷冻室温度比较低，很容易影响腊肉的口感。

五、牛肉放冷藏还是冷冻？

牛肉放冷冻好，冰藏时间会短容易变质。

六、栗子放冷藏还是冷冻？

栗子家庭保存可以放冰箱冷冻保存

七、卤水放冷藏还是冷冻？

都可以，如果近期就要使用卤水不过比较推荐冷藏保冻。因为冷藏保冻大概可以将卤水保存一个星期左右不变质，但是如果近期不使用，那么就使用冷冻保存。

八、饺子放冷冻还是冷藏？

放冷冻，冷冻保存时间长，拿出来煮不宜破

九、肉丸放冷藏还是冷冻？

肉丸如果比较多的话，还是装保鲜盒密封放冰箱冷冻，能保留比较长的时间，如果打算近期吃完，还是放冷藏室保鲜，随取随吃方便

十、牛肉放冷冻还是冷藏？

冷冻。

冷冻保鲜法也是一种比较常见的牛肉保存方法，首先我们要把买回来的牛肉带有的原包装袋扔掉，然后根据我们每次吃牛肉的量来将牛肉切成小块。接下来可以使用保鲜膜将切的牛肉块包裹起来，我们也可以使用保鲜袋将牛肉装起来，并将口袋扎紧，然后将牛肉放进冷冻室进行保存就可以了，一般这样的方法，可以保存半年左右的时间，但是依然建议在三个月之内尽快吃完，如果超过半年的时间，牛肉的水分会流失。