青菜放冰箱(青菜放冰箱冻伤了还能吃吗)

1. 青菜放冰箱冻伤了还能吃吗

菜冻了大多是指蔬菜在低温下保存不当，出现冻伤、变软、变色的情况。如果是短时间内的冻伤，没有腐败表现，冻伤也不严重，通常可以食用。但如果菜冻得比较严重，时间也比较久，则此时不建议再吃。

1、营养流失严重：蔬菜中含有水分，还有多种维生素、矿物质等，温度过低会破坏食物组织，不仅会出现脱水现象，还会减少其营养成分的含量；

2、口感不佳：菜冻了后由于细胞脱水、营养成分流失甚至腐烂，口感和味道也会受到影响，会出现苦、涩、软、烂等怪异口感或味道。

建议尽量吃新鲜蔬菜，菜冻了之后要及时处理。如果冻伤不严重可以去除冻伤部位再吃，如果菜冻得较严重则不建议吃。食物应按需购买，不建议一次性囤大量食物，保存时也建议存放在合适的温度下，避免冻伤。

2. 青菜放冷冻了还能吃不能

青菜冷冻得焯水以后过了凉水放冷冻，不过不能放太长时间。

3. 青菜放在冰冻里还能吃吗

能吃

冻了的绿叶菜还能吃，冻了的蔬菜营养流失严重，蔬菜冻了后由于某些营养成分流失，或者冻熟后酸败腐烂，口感会大打折扣，甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。

2、如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂

4. 冷藏把青菜冻坏还能不能吃

在业内，通常将果蔬冻伤的称之为“冷害”，一旦出现这种情况，会造成商家很大的损失，原因在与在对果蔬贮藏技术掌握较少。具体的解决办法归纳起来主要有两点。第一，重视果蔬冷库日常管理，对果蔬表面进行覆盖，减少冷风对果蔬的直接接触。第二，出现冻伤的果蔬立即转移到其他地方。转移的地方最有阳光，并保持温度在5℃左右，让果蔬慢慢解冻，让果皮舒展并恢复到原来的色泽后，可将温度调至8-10C。为减少“冷害”的发生，商家一定要重视果蔬冷库建造的，避免造成损失

5. 青菜放冰箱里冻坏了还能吃吗

可以拿出来解冻。冰箱温度如何设定，以直冷式机械温控器为例：

1、温控器的旋钮刻度0-7，0是停机，7是强冷，0-6越来越冻。

2、冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度（三星级-18度，四星级-24度），冷藏室的温度区间在5~15度。

3、机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。

4、冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度，鱼虾类0度，等，原则上与季节无关。

5、夏季温度超过30度时，超过了冰箱的设计能力，设定温度要调高一点，防止压缩机不停机导致冷藏室结冰严重，这是牺牲功能来保证冰箱的正常使用。

6、冬季的时候，环境低温会影响温度控制系统正常工作，就要打开冰箱上的温度补偿开关，冬天以外的季节，这个开关必须关闭，否则压缩机不停机导致过度制冷。

结冰严重的原因，一个是温控失灵，压缩机不停机造成，另一个是门封条漏气，外界水分较大的空气进入导致。

6. 青菜放冰箱里冻住了还能吃吗

菠菜冻了可以吃。菠菜中富含铁、钙等矿物质元素，以及维生素等营养物质，冷冻后营养价值会有所流失，但是不影响食用。

新鲜的菠菜可以室温风干一天，然后用厨房纸包裹放入冰箱冷藏保存，还可以洗净切段，汆烫后放入冷冻库保存。

7. 放在冰箱里的青菜冻烂了能吃吗

透明了是蔬菜的细胞被破坏了。。。

在-1到-5度间的温度叫冰晶生成带，在这个温度段里，细胞液容易先冻成冰晶，但细胞壁还没有冻，这时细胞液节的冰晶容易刺破细胞壁，细胞被破坏了，所以看起来像透明，

就像你把新鲜的菜折一下，是不是在折痕的地方也变色了，就是细胞破坏了，细胞液留出来了。。。

吃了没什么的就是影响点口感。流失点营养。。

如果是变黑了就是烂了就不能吃了。。