咸肉放冰箱(咸肉放冰箱还是风干)

1. 咸肉放冰箱还是风干

腌肉晒15-20天可以吃。晒腌肉要挑选有风有阳光的天气，方便腌肉表面的水分蒸发，腌肉会在晾晒过程中逐渐脱水变干，颜色也会慢慢变得金黄剔透。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。

腌肉晒15-20天可以吃。晒腌肉要挑选有风有阳光的天气，方便腌肉表面的水分蒸发，腌肉会在晾晒过程中逐渐脱水变干，颜色也会慢慢变得金黄剔透。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。

腌肉：

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。 腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

2. 咸肉一定要晾干才好吃吗

腌肉晒之前，千万别把肉煮了呀，你把肉给煮了，那他不就熟了吗，就没法放了，方法应该是把肉拿出来，用热水洗一下，再拿出去风干，如果你想让肉的颜色好看一些，可以选择把肉挂在一块儿，用点白树枝在下面把肉熏一下，记得一定是小火，而且不能离人，熏好了再拿出去挂着晒干，肉的颜色非常诱人

3. 咸肉晒干可以放冰箱吗

一般是北方人做的比较多，北方的天气这个时候放在外面就可以了，不必要放在冰箱，就在南方，你才要放在冰箱，老一辈的时候，腊肉腊肠有多少是放在冰箱里的？

都是放在外面，农村的就是放在自家厨房，何止是单独放食物的房子里，城里面很多都是挂在阳台，北方可以这样做，南方不行，天气太热，放外面容易坏掉

4. 咸肉放冰箱还是风干的

可以放，用保鲜袋包装密封好放冷冻室，不过等到天气好了，一定要拿出来晒！

5. 咸肉需要冷藏还是冷冻

咸肉放冰箱冷冻保存，最长可以保存半年时间左右，但是前提条件是一定要放在冰箱的冷冻室保存，如果放在冰箱冷藏室，那么是没有办法保存半年时间的也就是说，要想使鲜肉保存半年时间，一定要把它放在冰箱的冷冻室里面，这样就能够最长可以保存半年时间