冰箱检查表(厨房冰箱卫生检查表格)

1. 厨房冰箱卫生检查表格

冷藏冰箱2-8度 相对湿度45%-75% 阴凉冰箱0-20度 相对湿度45%-75%

2. 厨房冰箱卫生检查表格怎么做

医院会自行制定符合条件的冰箱温湿度表格 只需要按要求填写就行

3. 厨房冰箱检查记录表

厨房卫生主要检查锅灶，占板地面和整体卫生及摆放整齐！具体灶台要干净，卫生，没有油渍，吹风机要没有油滴下来，炒菜地面要干净，不能有油，占板菜刀都要归回原位，抹布都要分好洗干净，地板一定要干净，所有餐具摆放整齐，库房一定要摆整齐，一定要注明物品的名称冰箱里边要把保鲜和急冻的分开放整齐！以上只是个人观点！

4. 厨房卫生检查表格式

“三关一闭”就是：关闭电闸、关闭水阀、关燃气阀、锁闭店门。

1、“三关一闭”检查由商管公司每日值班经理组织当班营运、工程、秩序维护人员，每日闭店前30分钟进行。

要求：在检查前需提前准备手电、手套、电笔等检查工具，确保死角能检查到位。

2、关闭电闸

非必须保持随时通电的设备，必须关闭电源；

对于保持通电设备（如：制冷设备、内部监控等），要检查电源连接是否正常、有无安全隐患。

3、关闭水阀

查看商户后厨水阀总闸是否完全关闭；

检查水阀是否有滴漏水现象；

检查厨房内的“三级隔油池”是否清理干净。

4、关燃气阀

对燃气管线安全状况进行隐患排查；

查看商户燃气灶台及燃气总阀是否有效关闭；

重点：关注燃气报警探头是否被遮挡、掩埋或进水，确保其正常有效。

5、锁闭店门

复查商户内营业及后厨等区域，确保无人员滞留；

关闭店门。

6、其他方面

“三关一闭”检查完后，填写闭店检查表，由商户签字确认；

“延迟闭店”商户，告知其在闭店前通知商管进行“三关一闭”检查，检查合格后才能闭店；

安全（消防）经理每周参与一次餐饮商户“三关一闭”工作，检查其工作情况；

商管公司工程物业负责人应至少2周抽查一次“三关一闭”工作的实施情况。

5. 厨房质检表格

厨房值班员履行下列职责：

　　(一)验收购买的食物，并在单据上签字;

　　(二)监督按照就餐人数做饭，在给养逐日消耗登记凭证上签字，并在食堂设置的经济民主栏或者电子屏幕上公布当日消耗，必要时可以向全体人员解释说明;

　　(三)督促炊事人员按时做好饭菜并留样;

　　(四)督促炊事人员搞好个人卫生，检查并协助搞好食堂卫生;

　　(五)通知炊事人员做病号饭和给执勤、外出人员留饭。