冰箱里的冻蒜能吃吗(冰箱冻蒜还能吃吗)

1. 冰箱冻蒜还能吃吗

所用食材：大蒜约500克，米醋适量，盐1小勺，冰糖几颗

制作步骤：

1、腌腊八蒜最好用紫皮蒜，蒜瓣小密度大，腌出来的腊八蒜口感更脆爽。

2、大蒜直接剥皮很费劲，这里有个小窍门，先把蒜瓣掰下来，然后放在冷水里浸泡十几分钟。

3、大蒜皮泡软后，就很容易剥皮了，很快就能完整地剥出一个蒜瓣，依次把所有的蒜瓣都剥出来。

4、清洗一遍，如果不着急的话就放在通风处晾干，着急可以像我一样，用厨房纸巾将其擦干，再把蒜瓣的两头都切一下。

5、然后把蒜瓣放入盆里，加1小勺食盐，用手反复的抓拌几下，这样蒜瓣会更容易变绿，，再把蒜瓣放入用开水消过毒的瓶子里。

6、锅内加适量米醋，再加几颗冰糖，小火将其烧开，冰糖的加入会中和醋的酸味，烧开的醋略放一会，使其温度下降到70度左右。

7、再把醋倒入瓶子中，大家都知道，低温能使蒜变绿，但是高温一样可以使蒜变绿，这样变绿的速度会更快，把瓶子口蒙上一层保鲜膜盖好盖子，放在暖气片上。

8、一天后大蒜已经开始变绿了，这要比传统的腌制方法快多了，一共放2~3天，就能达到满意的绿色程度，后面再放冰箱保存。

2. 冻蒜还能用吗

是可以的。

1、一个是要用低温储藏过的大蒜（对品种没要求），只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。

2、另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求，因此糖蒜不是绿色。

3. 冰箱冻蒜还能吃吗百度百科

1、没变质的情况下：可以食用

大蒜冻了但没有出现变黄、变透明的情况下，可以用来炒菜烹饪使用，如果是用来生吃的大蒜则不建议放在冷冻保存。因为在解冻的过程中，大蒜会析出水分，口感会变得又绵又软，吃起来不是很好吃。

2、变质的情况下：扔掉

大蒜冻了已经出现蒜瓣腐烂等变质现象时，说明被细菌和霉菌感染了，就算是只有一小块腐烂的地方，但是其实整个内部都已经存在细菌和霉菌了，为了身体的健康着想，建议不要再继续食用，食用后可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的情况。

4. 冰箱冻的蒜能吃吗

能吃，冰箱冷冻层的温度在零度以下，放入此环境中的食物都会结冻变硬，若是将剥皮的大蒜放入冷冻室保存，虽然其存储时间会边长，但其质地会变硬，解冻后吃，内部水分会析出，让大蒜蒜味变淡，质地软弹，吃起来没有冷藏保存的蒜瓣鲜香脆口，加上大蒜价格便宜，购买方便，一般剥好的大蒜会采取冷藏，而非冷冻保存，以保证其鲜味和绝佳的口感。

5. 冻的蒜还可以吃吗

大蒜冻了依然可以食用，通常对身体不会产生危害。

大蒜放于冰箱中过度冷藏后出现冻硬和发黄的情况，这是由于低温下大蒜细胞中的液泡被破坏后色素流出导致。冻过的大蒜通常营养成分会大部分地流失，口感也会相对较差，但只要不存在发霉腐坏等现象，是可以继续食用的。大蒜的保存方式有很多，如冰箱冷藏、风干储藏、油浸储藏等。

6. 冰箱冻蒜可以吃吗

　　1、将大蒜洗净剥皮，稍加清水冲洗干净，然后放入到太阳下晒干，如果家里人口味比较重可以再蒜瓣上撒上食盐。

　　2、准备一个干净无水的容器，容器中不能有生水，否则腌蒜很容易失败告终。

　　3、将剥了皮的蒜放入密封的罐子，加入醋，研磨蒜为止，一般500克的蒜用250克的醋即可。

　　4、如果醋味比较大可以加入凉白开，不能是生水。加入适量盐，腌制7天的时候蒜有一部分开始变绿，大约半个月可以全部变绿。

7. 蒜冰箱冷冻里面还可以吃吗

大蒜冻了也是可以吃的，只不过口感会有变化。具有止咳化痰、杀菌驱虫、提高免疫力、抑制细菌的作用，但是不能多吃，会对眼睛造成伤害。

8. 冻蒜能放多久

腊八蒜放在冰箱能保存一年左右。

如果超过一年，则不要再继续食用了。腌制好的腊八蒜是绿色的，这是正常现象，可以继续食用。一般情况下，腊八蒜腌制10天后就可以食用了，但最好腌制20天再食用。

腊八蒜就是腊八节那天腌制的，当然，如果想吃腊八蒜了，随时都可以腌制。通常腌制腊八蒜需要两周时间，也就是14天左右，时间太短的话，腌制不出好吃的腊八蒜。腊八蒜就是用普通的大蒜腌制而成，适量吃些腊八蒜，能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长

9. 冰箱冻的大蒜还能吃吗

大蒜冻了依然可以食用，通常对身体不会产生危害。大蒜放于冰箱中过度冷藏后出现冻硬和发黄的情况，这是由于低温下大蒜细胞中的液泡被破坏后色素流出导致。冻过的大蒜通常营养成分会大部分地流失，口感也会相对较差，但只要不存在发霉腐坏等现象，是可以继续食用的。大蒜的保存方式有很多，如冰箱冷藏、风干储藏、油浸储藏等。

1、冰箱冷藏：为避免大蒜过度冷冻，日常我们可以将大蒜放入冰箱的1-2摄氏度冷藏室，较低的温度能够降低大蒜细胞的新陈代谢，减慢大蒜的腐败速度，有利于大蒜的长期储存。

2、风干储存：该种方法在农村中较为常见，即通过先将大蒜的茎叶和蒜头去除，然后将若干个大蒜编成串后挂于干燥通风处进行风干储存，干燥通风的环境也有利于大蒜的储存。

3、油浸储藏：即通过将大蒜剥皮后装入干净的玻璃罐子中，倒入色拉油充分浸没大蒜，最后盖上盖子密闭储存。该种方法通过色拉油隔绝了水和空气的影响，延长了大蒜的储存时长。