冰激凌制冷设备(冰激凌制冷设备有哪些)

1. 冰激凌制冷设备有哪些

答：冰激凌机预冷按钮的作用：

冰淇淋机的预冷功能是把储料缸里面的冰淇淋浆料提前降温，这样做的目的有两个：

　第一是可以使冰淇淋机更快的生产出冰淇淋，尽量减少所需要等待的时间。

第二是使料缸中的冰淇淋奶浆可以保鲜，夏天的时候如果冰淇淋长时间不销售的话，随着料缸里面温度的提升，细菌的繁殖速度也就越快，几个小时以后就会酸败了。所以增加预冷功能的冰淇淋机相当于增加了一个小的制冷系统。

   对于使用自制奶浆的人来说冰淇淋机是一定要带预冷功能，如果不带预冷功能的话，每天都需要清洗机器，每次清洗都会产生一点点的浪费，同时我们必须要进行消毒清洗，这样就会增加日常的工作量。

　夏天的时候，每隔2天清洗一次冰淇淋机，平时每隔4天清洗一次冰淇淋机，不带预冷功能的需要每天都要清洗冰淇淋机。为了防止停电而造成预冷失效，每天应根据销量添加冰淇淋奶浆料，尽量在结束营业时使料缸中的料所剩无几。这样做即使真的出现特殊情况，也不会给自己带来太多的损失。

2. 冰激凌机制冷效果不好是怎么回事

基本上产出的冰淇淋不脆是冰淇淋机器的问题，和冰淇淋原料没有太大的关系。冰淇淋机制冷方面出现故障是冰淇淋软的主要原因，或者是在冰淇淋粉配比的时候粉与水的比例不正确有较大的误差也是冰淇淋不脆的原因。

3. 冰激凌制冷机解析图

首先可以肯定的是：制冷效果不行，导致冰激凌不成形。

制冷差的原因可能：

1、冰激凌机的制冷剂不足，需要检测压力，如果真的不足就充氟；

2、冰激凌机放置的空间太小，没有足够的散热空间，标准：排风口要有80公分距离，除正面外其它两侧至少保持20公斤的吸风距离。且环境温度不要超过38度。

3、冷凝器、或压缩机、或风扇脏堵，或风扇不转，导致散热不畅；

4、冰激凌机控制面板上的硬度值没有设置合适。通常有设置范围，尽量往上调；

5、冰激凌机的设置停机温度或停机电流值不合适，找厂家售后人员重新设置；

6、电路板故障，找厂家维修更换；

最好找制冷维修专业人员或厂家售后检测一下。

4. 冰激凌机的制冷剂是什么

（1）称量加注法

称量加注法是采用电子秤称量的一种加注方法。操作时，将制冷剂钢瓶放在电子秤的托盘上，并将干燥过滤器、加液管和三通阀连接好，放净连接管内的空气，称出重量，再减去需充制冷剂的数量，记下剩下的重量数，再慢慢充注制冷剂，直到秤上与剩下的数量相符即可。

（2）表压加注法

表压加注法是利用制冷循环系统的低压吸气压力来决定充注量的。操作时，将制冷剂钢瓶与干燥过滤器、连接管、三通阀和真空压力表连接好即可进行充注，充注时观察压力表的指示值，当压力表达到0.5～0.6MPa时，关闭三通阀，让压缩机运转，当压力表降为0时，再打开三通阀，调整压力为0.02～0.05MPa，再让压缩机运行一段时间，直到吸气压力稳定不变即可。

（3）经验加注法

经验加注法是根据空调器的制冷情况来确定加注量的一种方法。连接方法与表压加注法相同，当制冷剂加注到真空压力表值为0.2～0.25MPa时，关闭三通阀，开机运行30分钟，直至压缩机吸气管结露为止。

（4）定量加注法

定时加注法是利用加注器，根据空调器的额定加注量来进行加注的一种方法。选择量筒的合适刻度，打开相应的阀门，让制冷剂流入量筒内，当制冷剂达到选定的刻度时，打开充注器阀门，使量筒内的制冷剂流入制冷系统。此法加注量准确，适用于上门检修。

5. 冰激凌机器制冷效果不好有哪些原因

要检查制冷系统的散热部件状态是否良好，节流部件状态是否正常。建议重点清洁制冷系统冷凝散热部件表面的集尘，保持散热风扇等部件工作正常，保持周围通风顺畅。效果还是不好的，应考虑把制冷系统管路内的冷媒全部放掉，用高压气体吹洗管路后重新抽真空并加注标准量冷媒。

6. 冰激凌制冷设备有哪些厂家

关于商用冰淇淋机，目前国内销量比较大的品牌有东贝，海川，泰尔勒，日世，喜慕，卡比詹尼，冰之乐，广绅等，其他都是小众品牌，下面依次讨论一下各类机型。

1 东贝冰淇淋机厂在济南，是国内专业的制冷设备生产商，产品系列比较全，包括冷（热）饮机、冰淇淋机、制冰机、雪融机、厨房冰箱、现调机、炒冰机、硬冰柜等九大系列，100多款单品，能够满足不同消费者的需求。既有面向小创业者的6k左右的机器，也有服务于专业店面7万左右的机器。

2 海川 成立于1999年，以经营冰淇淋机、冰淇淋粉和冰淇淋筒为主。相比东贝而言，海川整体定位要稍微低一些，设备售价在5k至4万之间，有双控NE系统，所以机器就贵了，你想想，两个制冷缸+两个搅拌电机+两个压缩机，相当于用一个外壳装了两台机器，海川的销售重点主要是小连锁店和创业小店

3 泰尔勒 泰尔勒设备巨贵无比，售价高达24万，最便宜的701T机型的售价在5.5万，显然不适合初创企业选择，就是大连锁品牌选装也要考虑一下消费者价值成本和后期运营成本。但是泰尔勒设备的稳定性是不错的，打制冰淇淋口感，那种绵密度是不错的。

4 日世 有日资背景和日式文化的冰淇淋机，价位区间和泰尔勒差不多，大约在6万到19万之间，日世设备性能稳定，但日世要求须搭配其原料销售，日世奶浆售价高，每公斤达到18-30元。虽说是奶浆，却追求水样清爽口感，色彩搭颇具美感，入口冰渣即化，膨化率和口感绵密度都很低，不符合很多地区的国人口味。日世的主要客户是日资和台资的超市便利店，如全家，7-11等，制售冰心面包口感不错。最近日世也有和肯德基合作，大面积铺定制机型，但不零售。

5 喜慕 是个有自己多项专利的本土创新企业，目前主要对接的是冷饮圈里的大佬蜜雪冰城之类的连锁品牌。价位区间3万到5万之间，自动化程度高，一键自清洗省去很多人工成本。可用粉可用浆，口感接近泰勒，紧实绵密。尤其搭配喜慕冷鲜奶浆，纯天然无任何添加剂，好吃又放心，旗下Rosdin出品的喜慕纯制是兰博基尼官方指定中国区唯一功能性冰品，貌似品质还是很有水准的。但多以连锁店定制为主，个体创业者不是团购的话可能不好买到。

6.冰之乐 价格区间在2千2到1万2之间，资金有限的创业者如果用这种设备，不要用奶浆，而是成本更低的冰淇淋粉

7.卡比詹尼 设备系列价格区间在6万到25万之间，软冰机得有15万，硬冰机25万。和泰勒在中国是对标竞争对手，但泰勒主要是专注软冰，而卡比詹尼是软硬冰兼顾，20万，30万的机器，设计不错也挺耐用，主要客户是麦当劳，肯德基等，不过就算五星级酒店也是慎重考虑投入成本的。

8.广绅 广绅的价格区间在2千8到2万8，制冷效果差，质量和售后都很有问题，可以自己去百度贴吧里“冰淇淋机吧“”查，懒得讨论。

9.雪梅 30年老厂，现在很多冰淇淋厂的团队就是雪梅出来的，但也带有传统老国企的坏习惯，创新不足，管理不到位等等问题，设备质量一般

10斯贝斯 小众品牌，主要做加盟，综合打分合格，价位在8千到2万6，后来有宁波的一个厂“中曼”制冰系统有限公司，做“斯贝斯曼”系列，就是这个公司出来的团队，运营模式也很接近，就是做设备搞加盟，给果留仙，可颂坊，优格花园等供货，但是打制软冰口感一般。

11.百世贸 有点仿日世，设备颜值不错，就是系统不够稳定，价格区间在8千到4万之间。

12其他 其他品类的冰淇淋机有科式，泰科，等，基本都属于各种小众市场，科式想模仿泰勒，但据说故障率高，价格区间在2万到5万。