肉放在冰箱有味怎么办(肉放冰箱有味了还能吃吗)

<h2>1. 肉放冰箱有味了还能吃吗</h2><p>肉的怪味可能是冰箱里其他食物的气味串起来，也可能是猪肉特有的腥味经过冷冻后变成另一种气味，要么就是在冻之前肉已经变味。如果确定冻之前没有变味的话，还是可以食用的，但白煮和清蒸或鲜炒是不行的了，只能做成味道重的调料多的。比如煮面的料头，炸，酱，之类的。</p><p>猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。</p><p>二、冰箱冷冻的猪肉能保存多久</p><p>冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的&#34;嗜冷菌&#34;，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。</p><p>三、不同冷冻肉品保质期不同</p><p>肉品经速冻后置于-18℃保存的畜肉保质期长。按照国际标准，冷冻肉品的保质期为两年。一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10-12个月。其中，牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期比红肉类稍短，为8-10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短，一般为半年左右，最好在4个月内食用。因为肉变质了就证明已经有细菌滋生了，所以这个时候的肉，已经带有很多的致病因子了，不管用什么方式都不宜食用。</p><p>　　而冰箱里面的肉变质了，同时还会导致冰箱里面存有异味和细菌，所以冰箱也要及时的祛除异味和细菌。一般的人都会选择购买冰箱除味专用的活性炭，这些活性炭不但可以祛除冰箱里面的异味，也能把一些细菌吸附进去。只要定时的把活性炭从冰箱里拿出来，在太阳底下晒一晒，让有害物质挥发出去，就可以重复使用了的。</p><p>　　另外还能用柠檬、橘子皮、柚子皮、苏打水等放置在冰箱内，也是可以起到一定的去味效果。但是最好的情况，还是不要把食物过久的存储在冰箱中，及时冰箱再怎么使用方便，但是食物本身的保鲜时间也就那么一点，为了自身的健康着想，还是要吃新鲜的食材才好。</p><h2>2. 肉放冰箱里有异味了怎么办</h2><p>如果家里冰箱冻的肉已经有味道了，首先要确定是臭味还是冰箱的混合味道，如果是臭的味道，建议是不要吃了，因为这个肉质已经酸败了，已经有大量细菌滋生，对人体的损害是比较大的，最好不要吃了。 肉质酸败之后，肉质的营养已经完全损失了，肉里面还会滋生很多细菌，大肠杆菌之类的菌，会导致腹泻等系列症状，严重还可能导致食物中毒。 即使切成几大块但最好还不要吃了，为了自己和家人的身体健康，最好是不要吃了。 如果是吸收了冰箱的混合味道，没有酸败的话，这时候肉质的营养也已经不剩什么了，多煮一会儿，一般冰箱冻肉是不会有味道的。 确定肉质酸败，不要怜惜，不舍得扔掉，如果使用，伤的是自己的身体，难受的也是自己，而且肉质也没有什么营养了，食用也只增加饱腹感，吸收脂肪罢了，没有什么营养可以摄取。 若执意去除臭味，抛开营养学的角度，可以用花椒、生姜、盐以及料酒腌制一下，然后煮一下，这样可以去除肉质的异味。 </p><h2>3. 肉放冰箱里有点变味了还可不可以吃</h2><p>不能，冰箱断电一周的话，里面放的肉肯定是会坏的，一般情况下，断天两天左右肉就开始腐坏，所以不要食用了。</p><p>短时间，如4个小时之内，只要断电后冰箱门关严，那么，冰箱里的食物是可以安全食用的。但如果断电时间较长，超过4个小时，像冷冻室里的食物存放较满的话，一般可以安全保鲜48小时，若只有半满状态，就只能安全保鲜24小时。</p><p>所以说，大家一定要把握住时间，过了安全保证的时间，及时把食物舍弃掉，避免食物腐败变质，给我们身体健康造成危害。</p><h2>4. 肉放在冰箱里有异味还可以吃吗</h2><p>如果是冷冻的话，不超过3个月就能吃。 吃的时候用热水抄一下。 冷藏的话，时间长了就不能吃了。</p><p>1、冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。 </p><p>2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。 (馒头，面包等5天左右为宜） </p><p>3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。 食品贮存注意事项 1、空箱试运转2小时左右，待箱内达到稳定后才能贮存食品。 2、箱内贮存不能过多过挤，要有冷气对流空隙。 3、热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会影响其他食品的品味，且会增大耗电量。 </p><p>4、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。 </p><p>5、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。</p><h2>5. 肉放冰箱有味道了还能吃吗</h2><p>对于这个问题来说要看是哪种味道，如果是因为猪肉发生变质腐败而发出的味道，那就肯定不能吃了，这种猪肉吃了会对身体造成伤害。</p><p>如果猪肉没有发生变质，那可能就是猪肉本身的味道，这种情况一般不影响食用。</p><h2>6. 肉放冰箱久了有异味还能吃吗</h2><p>在不是腐烂变质的情况下，用花椒、八角、白芷若干，连同肉一块放入锅内，直到煮熟位置，这样接下来炒着吃，炖着吃，口感会更好，而且没有异味。 </p><p>1、如果熟肉最好就不要吃了，因为容易引发中毒。是生肉的话，那么很简单，在肉里面到一些醋或食盐，泡10分钟左右，然后用清水清洗；把肉放在淘米水里面泡10分钟左右，然后将淘米水洗，最后用清水洗。 </p><p>2、猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。 </p><p>3、按照国际标准，冷冻肉品的保质期为两年。一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10-12个月,禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期比红肉类稍短，为8-10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短，一般为半年左右，最好在4个月内食用。</p>