自制冷饮新手(自制冷饮新手教程)

<h2>1. 自制冷饮新手教程</h2><p>●草莓雪糕</p><p>材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。</p><p>制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。</p><p>提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。</p><p>●香蕉雪糕</p><p>材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。</p><p>制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。</p><p>●苹果雪糕</p><p>材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。</p><p>制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。</p><p>●鸭梨雪糕</p><p>材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。</p><p>●咖啡雪糕</p><p>材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。</p><p>制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。</p><p>水果雪糕清丽营养</p><p>用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。</p><p>奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。</p><p>粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。</p><p>木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅黄色雪糕。</p><p>提个醒</p><p>用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。</p><h2>2. 自制冷饮做法大全简单窍门</h2><p>1、将牛奶、白糖、模具、锅准备好。</p><p>2、把牛奶倒入锅中，倒的时候，两端剪个口，让空气流通，方便倒干净。</p><p>3、把锅放炉灶上，给牛奶加热。</p><p>4、加入一勺白糖，热的牛奶更容易溶化白糖。</p><p>5、等牛奶冷却后，小心倒入模具中。</p><p>6、在每块小格中插入一根吸管，当雪糕棍。</p><p>7、把牛奶盘放入冰箱中冷冻一夜。</p><p>8、第二天把冻好的小雪糕从冰箱中取出，吃的时候，用两只手使劲拧模具的两边，一个个小雪糕就出来了。</p><p>扩展资料</p><p>雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。 雪糕和冰淇淋，两者有差别。</p><p>按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2．2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。</p><p>雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。</p><p>据说，雪糕的大众化，始于1904年。那一年，在圣路易斯举行的世界博览会上，首次出现了美国生产的即制即售雪糕机。有人说美国人在19世纪末叶已开始有雪糕吃了。相传1789年华盛顿就任美国总统时，曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人，专门为他制作宴会上所需的雪糕。这名黑人制出来的雪糕，华盛顿大加赞赏。于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪糕出售，门庭若市。</p><p>可是后来有人认为，英国比美国更早有雪糕，那是17世纪初，据说英国国王查理斯一世大设宫迁宴席，派人从法国请来“雪糕专家”制作雪糕。据说公元1550年，巴黎一家咖啡馆的食谱上最先出现了“雪糕”这一品名。</p><p>问题却又来了，这家咖啡店是一个意大利贵妇开设的。 于是，许多人便又认为雪糕最早出自意大利，那时的雪糕是以牛奶、鸡蛋等为原料冰冻而成。</p><h2>3. 自制冷饮的做法</h2><p>不能。</p><p>&nbsp; &nbsp;用途的不同 破壁机冷打杯是用来做冰砂、果汁、冰激凌等冷饮品用的;而加热杯则是用来制作豆浆、鱼汤、养生粥等热饮品用的。 冷打杯 加热杯</p><h2>4. 自制冷饮新手教程视频</h2><p>都可以用 ，注意一下用水量太多了不可行</p><h2>5. 自制冷饮图片大全大图</h2><p>一、含蛋胡萝卜冷饮　　材料：红萝卜汁半杯，柠檬1个，蛋清1个，苏打水50克，冰适量。　　做法：先把红萝卜用搅拌器取汁；用同样的方法把柠檬取汁；将两种汁混合后搅拌均匀。把蛋清搅拌松软后与两汁倒在一起，继续搅拌，直到充分起沫的程度，倒入一个大杯中。再加苏打水，冰块即可饮用。二、含蛋西红柿冷饮　　材料：西红柿汁2/3杯，柠檬1个，蛋清1个，苏打水50克，冰适量。</p><h2>6. 自制冷饮需要什么食材</h2><p>第一步：准备食材。白糖70克、纯牛奶60克、纯净水480毫升、糯米粉10克。</p><p>第二步：往糯米粉里倒入大概50毫升的纯净水，然后搅拌均匀备用。</p><p>第三步：取一个小锅，把白糖和剩下的430毫升纯净水放入锅中，小火煮开，边煮边搅动，直至糖融化。</p><p>第四步：把牛奶和刚搅拌好的糯米粉水倒入锅中，还是边加热边搅动，直至全部煮开后关火，然后晾凉。</p><p>第五步：把刚才煮好的冰棍水倒入模具中，大概八九分满就可以了。然后盖好模具盖子，插上木棍，放入冰箱冷冻一晚就可以。</p><h2>7. 自制 冷饮</h2><p><p>现在到了夏天了，所以说到了夏天就会很热，我们适合吃冰棒的 时候，那你们有没有自己做过冰棒呢，制作这个冰棒也不是很难，今天我就给你们做了一个教程，</p><p>方法/步骤</p><p>1我们做这个冰棒要提前准备好材料，将桃子洗干净后切成小块，去核，不要去皮，桃子皮的红色会让冰棒的颜色更漂亮哦，</p><p>2我们再讲酸奶还有桃子和砂糖一起的放入料理机里面打碎，不管你用什么方法都要打碎的，看下图，</p><p>3最后我们找一个杯子什么也好，把刚才我们打碎的砂糖和桃子，酸奶倒进杯子里面搅拌成果泥，</p><p>4再将果泥在冰棒膜具里面。冰上2个小时以后再插入冰棒棍，这样的话吃也好，吃之前用冷水冲一下模具就很好脱膜了，</p><p>5到这里我们的这个冰棒就完全做好了，放在冰箱里面冰着，这样就不会融化了，夏天就要自己这样的冰棒，</p></p><h2>8. 在家自制冷饮超简单</h2><p>因为我们平常买的雪糕会加入各种各样的食品添加剂，就好像最近特别火的钟薛高，里面就加入了大量的胶，但是自己做的雪糕呢，就不会去往里面加入各种添加剂的，而且，就算你要加入食品添加剂，得自己去买不说还得去控制添加剂的量，再说了我们自己做雪糕又不会做很多，一般做多少吃多少，也正是因为不含任何添加剂，所以会比外面买的要更容易化。</p>