黑巧克力可以放冰箱吗(黑巧克力可以加热吗)

<h2>1. 黑巧克力可以加热吗</h2><p >冰山熔岩巧克力食用前不要加热。</p><p>将黑巧克力隔水加热融化（或以中低火微波融化）。将淡奶油液分数次倒入巧克力中，用刮刀缓慢搅拌均匀，尽量不要让液体产生气泡。</p><p>将软化后的黄油放入巧克力液中，用刮刀搅拌至黄油与巧克力完全融合，这时候巧克力液应该是光亮顺滑的状态。</p><p>将模具放在烤盘上，倒入巧克力液，左右摇晃让巧克力液表面平整，并震几次烤盘将气泡震出，再放入冰箱冷藏约1小时，至巧克力完全凝固即可。</p><h2>2. 黑巧克力可以直接吃吗</h2><p><p >黑巧克力纯度比较高，他的吃法是有一定技巧的，可以加上一些其他的坚果配料，能够达到更美味的效果。</p><p>巧克力隔热水融化，保持液态。</p><p>把巧克力液和打发的黄油翻版均匀</p><p>低粉+高粉+泡打粉+小苏打混合筛入巧克力黄油混合物中，先切半在翻拌均匀</p><p>大致翻拌均匀后放入烤香的碎核桃拌匀</p><p>用勺子挖一小块面团，放在烤盘中，无需整形</p><p>烤箱预热160度，中层25分钟左右即可。可以点缀碎核桃仁</p></p><h2>3. 黑巧克力加热会融化</h2><p>巧克力放到冰箱降温就会变硬。巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。由于人的体表温度正好在这个数值左右，所以装在口袋里的巧克力很容易变软，遇到这种情况要及时降温，巧克力就会重新变硬。</p><p>巧克力储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。</p><h2>4. 黑巧克力可以用热水冲吗</h2><p>往大盆里倒些开水，再让小盆浮在大盆的热水里，把切碎的巧克力放进小盆里，用胶木勺搅拌溶化。</p><p>※注意别让开水掺进巧克力盆里。</p><p>※先把一半巧克力溶化，再溶化另一半，就会快得多。</p><p>※当水温降低、溶化变慢时，可换一盆开水</p><p>2 等巧克力基本溶化后，把黄油加进去一起溶化。</p><p>3再加进蜂蜜、加以搅拌。</p><p>※如果一直把小盆泡在热水里进行搅拌,会拌得更均匀呢。</p><p>4 把小盆端离热水，加进麦圈，搅拌均匀，同时注意别弄碎麦圈。</p><p>※应依据麦圈的大小来酌情决定份量。这里示范用的是25克麦圈。</p><p>5 倒进四方型容器里，为了不留下空隙，要用木勺一边按压、一边抹平表面。</p><p>※注意别弄碎麦圈哟！</p><p>※用木勺把调好的巧克力均匀地铺满容器，连角落也不要留空隙哟!</p><p>6 等巧克力的温度下降后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏30分～1小时，使它变硬。</p><p>※如果把热巧克力放进冰箱，会使冰箱里的其它食物遇热而受影响，所以要留心哟。</p><h2>5. 黑巧克力可以常温保存吗</h2><p>从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。</p><p>如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。</p><p> 这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶. 另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。</p><p>其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。</p><p> 其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。</p><p> 而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。 储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。</p><p>冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。我是做俄罗斯巧克力进口的，有关巧克力的问题可以直接找我 </p>