酵母可以放在冰箱里吗(酵母可以放冷藏吗)

<h2>1. 酵母可以放冷藏吗</h2><p>回答：酵母开袋后把开口封严，放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。</p><p>酵母含有的膨松剂保鲜期相对较短，不宜长时间大量储存。酵母很容易吸收水分，所以一定要存放在凉爽干燥的环境中，即使如此，其活性经过半年到一年也会变差。干酵母建议放在冰箱冷柜中保存，虽然6个月后还能用，但新鲜度和活性都会下降。</p><p>影响酵母稳定性的因素有水分、含氮量、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。</p><h2>2. 酵母可以放冰箱嘛</h2><p>是的。酵母粉如果是袋子没有打开，可以在常温下放在干燥处几个月没问题。如果袋子一打开，近期用不了，就应该把空气挤出，用夹子夹住口放在冰箱冷藏室里。可以接下来继续用，如果保管不好，酵母粉的活性会很差。</p><h2>3. 酵母可以放冰箱里冷藏吗</h2><p>安琪酵母当然可以放到冰箱保存。酵母开袋之后必须密封收放，最好是放到冰箱保鲜层里保存，如果是保存不好就失效不能用了，发面发不开了。建议买酵母最好是买小袋的，一次用一袋，原来的时候发面用面头，现在发面省事都用酵母，酵母发面不用对碱好掌握。</p><h2>4. 酵母可以放冷藏吗多久</h2><p>可以</p><p>干酵母可以冷冻保存，开封后的干酵母可以直接放入冰箱的冷冻箱中进行保存，酵母是不怕冻的，反而在常温下保存会加快其失效。一般没有开封过，也没有受潮过的干酵母都可以保存两年左右。</p><p>如果是没有开封的，过期时间在半年之内的干酵母都可以使用，依旧会发面。建议使用量不超过面粉量的1％，没过期的使用量为0.3～0.5％，开封过的干酵母也可以用，但使用时要加大酵母量，过了保质期只是其活性降低了，不会产生毒害，如果是开封之后时间太长，就有可能不会发面了。</p><p>酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，在日常保存干酵母的时候，可以将其放在冰箱里面的，一般只要放在冷藏室保存就可以了，需要注意的是，一定要保持干燥，否则酵母粉遇水之后，可能会无法发面。</p><h2>5. 酵母可以放冷藏吗能放多久</h2><p>不怕</p><p>一般情况下将干酵母进行冷冻是不会冻死的，酵母不怕冻，反而在常温或者温度比较高的情况下会加速失效，因此我们在使用干酵母时不能用开水化开，需用温水，否则会出现发酵失败的情况。</p><p>干酵母是麦酒酵母和葡萄汁酵母的干燥菌体，在生活中比较常见，通常作用于大部分面食的发酵工作，使用方法比较简单，一般用温水化开然后倒进面粉里面揉成团放到温暖干燥的地方进行发酵即可，若是制作面食一下子用不完，就需要使用正确方法进行保存了。</p><p>一般情况下干酵母是可以进行冷冻保存的，酵母不怕冻，反而在常温的情况下可能会加速其失效，而要是温度高于正常生长温度的话，才会出现死亡的情况，所以在使用干酵母的时候不能直接用开水化开，否则可能导致发酵失败。l</p><p>　酵母的最低生长温度是10℃左右，适合生长温度在25-35之间，而将干酵母当道低于10℃的环境中，酵母通常也不会死亡，还是能继续存活的，因此若是想冷冻保存的话大可放心。</p><h2>6. 酵母可以冷藏发酵么</h2><p>首先我们要了解一些常识性问题，影响酵母活性的因素有水分、温度和无氧气等。酵母干燥无空气的条件下，处于休眠状态，易于保存。所以说，酵母开封后最好在短时间内使用完。酵母开袋后，应采取正确方法保存。</p><p>2、干酵母的储存方法：酵母开袋后，用夹子把开口夹严，然后把酵母放入一个大碗中，把大碗口套上保鲜膜（双层保险），之后放入冰箱冷藏（或放到低温干燥处，但比不上冰箱中的酵母活性好）保存酵母活性。切忌受热受潮！</p><p>3、半干酵母的储存方法：半干酵母就不能放在室温、普通冰箱环境下了。半干酵母一定要冷冻起来。一般半干酵母取零下18度（零下12℃～零下23℃）的冷冻环境保存。</p><p>4、鲜酵母的储存方法：鲜酵母千万不可以冷冻，因为鲜酵母的细胞是活的，若冷冻容易把酵母细胞冻死！所以说鲜酵母一般在0~4℃（不高于6℃）的环境下保存，但是只能保存45天左右。切记切记：不可冷冻！</p><p>5、还有一种保存方法比以上更简单：若是用酵母发面，可以先把面用酵母发好，放入大碗中套上保鲜膜，并把大碗存入冰箱冷冻。这样做面可以保存大约2个月的时间，同时节约了下次的发面时间。</p><p>6、保存过的使用前酵母需要活化：在温度不太高的时候，一般使用30-35℃的温水活化10-15分钟即可，等到鲜酵母恢复活性后才能加到面粉中，否则酵母细胞会一直处于休眠状态。但在温度高的时候，放室温半小时，就可以不活化了。</p>