液氮制冷机械原理(液氮制冷机组)

<h2>1. 液氮制冷机组</h2><p>液氮速冻设备的优势和技术特点优点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。</p><p>（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。</p><p>（5）水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低。</p><p>（6）由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。</p><p>（7）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。</p><p>液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。 </p><h2>2. 液氮制冷主机</h2><p>液氮不能用于冷却电脑。 </p><p>1、首先液氮的温度在常温下为-196℃，电脑运行最高温度也就80℃，使用液氮会损坏电子元件； </p><p>2、其次1立方的液氮在温度升高时会膨胀至696立方，由于体积过大会直接碰坏电脑冷却； </p><p>3、最后液氮在挥发时会造成周围环境氧气含量急速下降，有窒息的危险。基于以上三点液氮不适合也不能用于冷却电脑。</p><h2>3. 液氮制冷机组原理</h2><p>液氮制冷的原理是液氮温度为－196℃，汽化时大量吸热从而制冷，液氮，液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分（体积比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活泼的，不支持燃烧。氮气占空气78%。</p><p>在常压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。液氮（常写为LN2），是氮气在低温下形成的液体形态。</p><h2>4. 液氮制冷机组图片</h2><p>根据操作部位不同选择合适的冷冻头。</p><p>2.</p><p>打开液氮杯，充入液氮到4/5的时候即可。</p><p>3.</p><p>使用操作的过程中，只需要使用拇指按住手柄上的小孔，冷冻头内将液氮喷出即可。</p><h2>5. 液氮制冷机组原理图解</h2><p>液氮速冻机保鲜的原理 :由于冻结的时间短，生成的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时产生冰晶，对细胞无破坏作用，所以解冻后就能保持原有的色、香、味及新鲜状态。</p><p>液氮速冻机制冷介质--液氮 是无色透明低黏度的液体，化学性质稳定，液氮在大气压力下的沸点是77．35K。与禽类食品成分不发生化学反应，符合食品卫生的要求，是一种理想的冻结保鲜剂。</p><p>N2在空气中的含量约为78％，因此在围绕着地球的大气中，可以说存在着取之不尽的氮。 </p>