碱能做冰粉吗(冰粉用碱水可以代替石灰水吗)

<h2>1. 碱能做冰粉吗</h2><p>是不可以的</p><p>碱不可以代替石灰水做冰粉。食用碱做出来的手工冰粉符合食用标准，而石灰做出来的手工冰粉含有气泡是不符合食用标准。凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。</p><h2>2. 冰粉用碱水可以代替石灰水吗</h2><p>制作冰粉没有石膏，可用卡拉胶和明胶（吉利丁片）代替。</p><p>石膏在制作冰粉过程中主要起到了凝固剂的作用，因此可以用其他物质充当凝固剂的作用。</p><p>卡拉胶：卡拉胶，是从鹿角菜、角叉菜等海藻中提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。卡拉胶多用于制作果冻使用，卡拉胶的口感软软的但很有弹力。</p><p>明胶：别名吉利丁、鱼胶。是从动物骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明。有片状、粉状、颗粒状等形态，可以根据用途来选择。</p><h2>3. 食用碱可以做冰凉粉吗</h2><p>做红薯凉粉，放明矾还是放碱面？</p><p>做红薯。凉粉不要放明矾。也不要放碱面。</p><p>你把红薯粉，一碗红薯粉五碗水这样的比例。去做就可以啦。</p><p>你把红薯粉跟水搅拌均匀，拌均匀以后再倒放锅里面，把火开中，火去把它去煮，一边煮一边搅拌，一边煮一边搅拌，搅拌好变颜色以后，颜色全部变得透明了，就可以关火，你也可以加一小勺勺盐放里面也可以。</p><p>煮好之后你就把火罐相关项之后你再把它摇到碗里，舀到碗里凉一下，他就成了红薯凉粉了。给他凉透了，冷却了你再放冰箱里面冰一下，那是最好吃的。</p><h2>4. 食用纯碱可以用来做冰粉吗</h2><p>原料</p><p>荞麦生生 (2斤)</p><p>黄瓜丝 1盘</p><p>番茄酱 一碗</p><p>蒜泥 一瓣蒜</p><p>步骤1/将荞麦去壳，在第一天晚上开始或者早晨早起，将荞麦生生用干净的自来水泡在干净的盆子里。大约一个小时后荞麦生生就被软化了。（荞麦生生的量可以自己按自己的食用量来调整。）</p><p>步骤2/将密质的纱布做成一个小口袋，可以将被软化的荞麦生生装进去。然后拿一个干净与坚实的盘，将纱布口袋扎实，不要讲荞麦渣渣漏出来，然后将扎好的口袋放在哪个干净的盆里，用手挤压口袋，你就会看到有很多白色的乳膏样的荞麦汁就会漏到盆子里。如此往复几次就将荞麦生生里的所有乳汁都挤出来了。</p><p>步骤3/这下我们要的荞麦汁也给治好了，依据自己的喜好还可以将荞麦汁进行加水进行稀释。之后用一个大盘子将荞麦生生倒进去，并放在一个大锅里蒸。等到熟了之后你就会看到晶莹剔透的凉粉了。将它取出来晾凉，两分就可以吃了。</p><p>步骤4/凉粉做好了，配上良好的汤就锦上添花了。将两根黄瓜洗净，擦成丝。取两瓣蒜，将其捣碎成蒜泥。加点醋、盐和白开水。就成了凉汤，吃完凉粉喝一碗真是太美了。 炸一点番茄酱，加在凉粉里就成了美味的小吃。凉粉让你清爽整个夏天。完成</p><p>步骤5、美味又好吃的子长绿豆凉粉汤完成开吃了。</p><h2>5. 食用碱可以做冰粉吗?</h2><p>一般主要有两类做法，一类比较简单的是用冰粉粉来做，一些超市都有卖的，买来后直接按照包装上写的比例加沸水搅拌均匀，冷却后放进冰箱冷藏就会凝固成冰粉，吃的时候舀出来加入红糖水或者其它配料就可以了。另一种是传统的做法，就是用冰粉籽，这个是一种植物的种子，稍微清洗一下后用纱布包好，放进一大碗凉开水里揉搓，慢慢会有很多黏液渗出来，把这些黏液都洗进水里，然后稍微加一点食用碱搅匀后冷藏就是冰粉了。以上回答你满意么？</p>