肉冷冻在冰箱(肉冷冻在冰箱还能吃吗)

<h2>1. 肉冷冻在冰箱还能吃吗</h2><p>羊肉冷冻一般只要不超过十个月就是可以吃的，因为冻羊肉的保质期就十个月。</p><p>　　冻羊肉贮存在相对湿度95%～100%,温度-18℃的冷藏间。冷藏间温度一昼夜升降 幅度不得超过1℃。产品贮藏保质期为10个月。</p><p>冻羊肉解冻后肌肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色，质次的冻羊肉色暗缺光泽。二是粘度鉴别，优质冻羊肉解冻后表面微干湿润不粘手；质次的冻羊肉切面轻度粘手。三是组织状态鉴别，优质的冻羊肉解冻后肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强；质次的冻羊肉肌纤维高有韧性，变质的羊肉组织软化、松弛、肌纤维无韧性。四是气味鉴别，优质的冻羊肉解冻后具有羊肉正常的气味（膻味等），无异味；质次的冻羊肉解冻后稍有氨味或酸味；变质的冻羊肉解冻后有氨味，酸味或腐臭味。五是肉汤鉴别，优质的冻羊肉解冻后肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具备鲜羊肉汤固有的香味和鲜味；质次的羊肉汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面、香味差或无香味；变质的羊肉汤有腐臭气味。</p><h2>2. 肉在冷冻里可以放多久</h2><p>3个月。1、冷冻能放多久：新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的嗜冷菌，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。</p><p>2、冷藏能放多久：新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期。冰箱冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期。在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。</p><p>3、保鲜能放多久：新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右。在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，容易发生酸败变质。</p><h2>3. 肉在冰箱冷冻能保存多久</h2><p>冻肉放在冰箱冷藏中一般在1-2个月可能就会变质、变味了，变坏了。。。因为冰箱冷藏室温度不够低，一般冷藏室温度1度左右，这种温度存放肉类是不会很久的。因为肉类在这种1度左右的温度是最易被细菌繁殖，时间过久就会坏的。</p><p>肉类食品只有放在冰箱的急冻室内，冰箱急冻室温度都是在零下-15左右左右，这种零下-15度温度存放肉是可以存放很久的，可以存放几个月、1年、2年、甚至几年都有是可以食用的。</p><p>在一些大型的冻库里经常有冻了一年、2年的冻肉，仍然是送上市卖给的，人们照样购卖。</p><h2>4. 肉在冰箱里冷冻</h2><p>1.把需要冻存的肉用清水洗干净，沥干水分，按家庭每餐食用的分量及食用方法分别分成若干份。</p><p>2.用塑料食品袋将每份分别包好，减少与空气接触的机会，为了防止塑料袋之间冻结，以致影响取出物品，应将塑料袋外面的水擦干，放入冰箱冷冻室中，排列整齐。</p><h2>5. 肉在冰冻情况下能放多久</h2><p>在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间为3个月。</p><p>　　肉的保存方法</p><p>　　1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。</p><p>　　2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。</p><p>　　3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质。</p><p>　　4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。</p><p>　　5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。</p><p>　　6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美。</p><p>　　7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间。</p><p>　　8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天。</p><p>　　9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上。</p><p>　　10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。</p><p>　　11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的。</p><p>　　12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月。</p><p>　　13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差。</p><p>　　14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁。</p><h2>6. 肉在冷冻放多久不能吃了</h2><p>牛、羊、猪肉等最多保存一年左右，禽类比如鸡鸭鹅，不要超过十个月。冷冻肉在运输过程中已经不知道放了几个月，所以，真正家庭储存冷冻肉，最好在一两个月之内就吃完。</p><h2>7. 肉放冷冻</h2><p>把准备好的猪肉，先给他改刀切成小块，这样猪肉在保存的时候，就可以分装保存。平时食用的时候，就可以吃多少、取多少，能很好减少猪肉被解冻的次数。</p><p>2、切块后的猪肉，我们要在它的表面，刷上一层食用油，以此锁住猪肉中的水分，这样其在保存的时候，就不会水分流失。</p><p>3、准备适量保鲜膜，把猪肉均匀包裹起来，并挤压出里面多余的空气，这样猪肉在保存的时候，就不会带有冰霜。</p><p>4、如果你家里没有保鲜膜的话，我们也可以用保鲜袋，去代替保鲜膜使用，只是在使用的时候，一定要把多余气体完全排出。</p><p>5、包装好以后的猪肉，我们就可以给它放到冰箱中，去冷藏保存了。这样的密封环境，就可以让猪肉保存半年以上，而且口感不会受影响。</p><h2>8. 肉冷冻在冰箱还能吃吗多久</h2><p>猪肉速冻的时间要多久？</p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 首先把买回来的猪肉来，因为清冼了不好放，切成一顿能吃多少的的大小块，然后用白酒抹一下杀杀菌，在用包鲜膜封好，罢放整齐，放在冷冻层速冻，大约一个小时就可以冻好了，这样吃的时侯取出一块很方便。</p><p>如果把买回来的大块整肉，图省事直接冷冻，吃时全部拿出解冻，吃不完在放回冰箱速冻，这样反复速冻，肉就柴的不好吃了。</p><h2>9. 肉在冷冻室能放多久不变质</h2><p>冰冻的肉类能放多久呢？</p><p>其实我们都知道那肉香肠如果放在冷冻室里的话，放几个月是完全没有问题的。如果你将买回来的新鲜的肉放在冰箱里的保鲜层，它的保质期时间大概就在三四天左右吧，我建议要尽快的吃掉，放的越久的肉越不好。如果你想要储存时间很长的话，你就可以放在冷冻室里。</p>