冰箱鲜生功能(冰箱生鲜区是冷藏还是冷冻)

<h2>1. 冰箱生鲜区是冷藏还是冷冻</h2><p>这几天摘了好多新鲜的野生蘑菇，一下又吃不完，坏了又相当可惜，怎么保存了？</p><p>1. 可以把新鲜的蘑菇放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。</p><p>2. 新鲜的蘑菇可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以</p><p>3. 选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。</p><p>最后坏了的蘑菇千万别舍不得丢掉，以免食用过后产生身体不适。</p><h2>2. 冰箱生鲜区是冷藏还是冷冻好</h2><p>据了解，肉类可以分为鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉三种。</p><p>鲜肉即“热鲜肉”是指现宰现卖，未经任何降温处理的肉；冷冻肉是在-18℃的冷藏间内储存后出库上市的肉；冷鲜肉则是近些年进入我们生活的。人们之所以对冷鲜肉不那么喜欢，关键在于很多人的传统观念中把冷冻肉和冷鲜肉混淆了。其实，冷鲜肉无论口感还是营养保存都优于鲜肉和冷冻肉。　　冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的牲畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0~4℃，并在后续加工、流通和销售过程中采取全程封闭式加工和运输，始终处于0~4℃范围内的冷链之下，能有效抑制微生物的生长繁殖。而且，冷鲜肉的生产对环境温度和工作场所的卫生条件要求非常严格，屠宰加工业需要达到HACCP——即危害分析与关键控制点的管理水平。冷鲜肉吸收了热鲜肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷。　　我们都知道，一般意义的鲜肉即热鲜肉，通常是头一天晚上宰杀，有的是凌晨宰杀，起早上市，这期间未经过任何降温处理。在加工、运输和销售过程中，难免受到空气中的细菌、病毒，以及昆虫、车辆、包装等的污染。又由于处于温度相对较高环境中，细菌会大量繁殖，存在着安全隐患。　　冷冻肉是将宰杀以后的鲜肉送入冰柜中迅速冷冻，一般在-18℃以下。冷冻肉虽然细菌较少，食用比较安全，但是食用时需要解冻，会导致营养成分流失，且口味不如鲜肉，更甭说赶上冷鲜肉的口味了。　　据了解，发达国家早在上个世纪中期就开始推广食用冷鲜肉了，目前在欧美市场上，冷鲜肉已经占到市场份额的90%左右。食用冷鲜肉应该说是一种消费进步，我们国家目前也在大力提倡。　　冷鲜肉虽好，但在食用、购买、保存冷鲜肉方面也存在一些问题。有的人不太会食用、保存冷鲜肉，购买的量比较大，一次吃不完，就把它扔到冷冻箱了。这就把冷鲜肉变成了冷冻肉，失去了冷鲜肉的价值。还有的人图便宜，到小商场买无品牌或者不知名小品牌的冷鲜肉，这很难保证买到的是真正的冷鲜肉。专家提醒，现在市场上冷鲜肉和鲜肉的价格差异不太大，购买冷鲜肉最好到专柜、选择大品牌产品。</p><h2>3. 冰箱生鲜层设置温度多少</h2><p>新鲜食品区域推荐的温度是2.7-4.4℃，冷冻室的温度是-15℃。</p><p>如果有单独的冷冻室用于长期储存食品，它的温度最好保持在-17℃。</p><p>如鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1度左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是3度左右，蔬菜、水果的冷藏温度是5度左右。</p><h2>4. 冰箱生鲜和冷鲜的区别</h2><p>1、温度区间不同 。0度保冰箱，提供了普通冰箱没有的温度区间，这个区间的温度特别适合贮存鱼虾水产类、动物内脏类等不适合深度冷藏的食物。而普通冰箱的冷藏室温度区间在4-15度范围，冷藏室的温度区间则在零度以下。</p><p>2、是否结冰不同 。0度冰箱不结冰，保鲜更长久，鱼和肉保鲜至少一周，蔬菜水果至少保鲜两周。而传统的冰箱冷冻的时候是会结冰的。这也是他们的不同点。</p><p>3、保鲜效果不同 。0度冰箱的0°C恒温保鲜区为我们的身体健康提供了强有力的保证，因为恒温能让蔬菜，鱼肉的细胞不破裂，食物的营养不会被冰箱毁掉，其他有的冰箱只注重功能，不注重品质与健康，只能保质，不能保鲜。</p><p>我们都知道食物在冷冻室冻成冰块可长时间保质，但食物细胞结晶过程让食物营养及口味大受损失。食物在冷藏室不结冰，营养有保证，但冷藏室贮放食物时间太短，又容易变质。</p><h2>5. 冰箱新鲜冷冻室和冷冻室的区别</h2><p><p >速冻：冰柜或冰箱上有个速冻开关，打开以后压缩机就不受温控器的控制了，压缩机就会一直不停地运转，直到你关闭开关，压缩机才会停止运转。</p><p><p >冷冻：压缩机受温控器的控制，当达到一定的温度压缩机会自动停止运转。</p><h2>6. 生鲜冰箱冷藏可以放多久</h2><p>你要分为什么食物普通的生鲜，蔬菜类的食物放在冰箱里保存七天到八天没有问题呀，最长也是十天。肉类和海鲜放在冰箱中保存15天到一个月。冰柜只能起到抑制细菌的作用，但不能一直保存，食物放在冰箱中放的再久都会坏掉。</p><h2>7. 冰箱里的生鲜区放什么</h2><p>冰箱的冷藏室温度调到4-8度较合适，原因：</p><p>冷藏室主要用于冷藏蔬菜水果等，4-8度较适合蔬菜水果的保存温度；</p><p>4-8度既能起到保鲜效果，而且不至于过度耗电；</p><p>冰箱的冷冻室温度调到-15度左右较合适，原因：</p><p>冷冻室主要用于较长时间保存肉类食品，达到-15度的低温才能保证很好的保存效果；</p><p>冷冻室若存放雪糕，冰棍等食品，-15度的温度可保证其不融化，并且保持较好的口感；</p><p>冰箱低于-15度容易使食品冷冻过于结实，不易拿取，最主要是较耗电。</p><h2>8. 生鲜冰鲜冷冻哪个更好</h2><p>冰鲜也叫做冷鲜，两者并没有明显区别。</p><p>冷鲜是指例如消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉，是严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的牛胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。</p><p>冷鲜肉一方面经历了较充分的冷却过程，也是肉的成熟过程，使肉由僵直变得柔软，持水性增强，肉质变得细嫩，滋味变得鲜美；另一方面，肉的PH值有所下降，显示一定的酸度，在联合冷却温度的作用下，就可有效抑制肉中有害微生物的生长繁殖，保障食用安全。</p><h2>9. 冰箱成品区和生鲜区的区别</h2><p>生的鲜牛奶放冰箱比较好，生鲜牛奶放冰箱可以存储更长的时间，同时不容易让鲜牛奶变质。如果鲜牛奶煮熟了，应该要尽快喝完，煮熟的鲜牛奶不适合再放回到冰箱里面，不然会滋生大量的细菌，而且熟鲜牛奶冷藏之后，拿出来需要再次加热，反复加热容易让鲜牛奶中的营养物质流失更快。</p><p>鲜牛奶20多度放了10多小时不建议再喝了，因为鲜牛奶最佳的冷藏温度在-3℃左右，鲜牛奶20多度，并且在室内放了10多个小时，随着外界温度的变化，鲜牛奶也容易滋生细菌或容易变质。如果室内环境温度比较高，此时鲜牛奶喝起来已经有点酸腐味道，已经是变质了的。就算鲜牛奶喝起来没有味道，喝下去也容易造成肠胃问题。</p><p>因此，建议平常从冰箱里面拿出来的鲜牛奶，应该要尽快喝完</p><h2>10. 冰箱冷冻生鲜区是什么意思</h2><p>、温度设置不同：冷冻的温度是在零下18度，冷藏的温度是在5度左右。2、用法用途不同：家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，冷冻区但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。3、作用不同：冷藏室的作用是保鲜，冷冻室的作用是速冻。4、存放时间不同：冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间。5、存放东西不同：冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质；冷藏适用于大多数蔬菜、水果及答剩余食物菜品的保存。</p><p>一、温度设置不同</p><p>冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。</p><p>二、用法用途不同</p><p>家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。而冷冻区在这方面的风险就要小得多，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。</p><p>三、作用不同</p><p>冷藏室的作用是保鲜，冷冻室的作用是速冻。</p><p>四、存放时间不同</p><p>冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间。</p><p>五、存放东西不同</p><p>根据温控器调控有所差异，或高或更低些。冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质；冷藏适用于大多数蔬菜、水果及答剩余食物菜品的保存。</p>