制冷保鲜与冷链系统技术简介

（1）小型制冷装置的“冷-机-电”一体化智能调控与匹配优化技术
珠三角是我国的家用（/商用）冰箱、保鲜、陈列柜等小型制冷装置的“制造王国”，随着全球化市场对保鲜产品性能日臻完美的要求，结合 CFD场模拟研究手段，着重在“冷-机-电”一体化的智能调控与匹配方面开展了卓有成效的研究工作，得到行业的高度认可。
（2）冷链系统装备技术
冷链系统装备技术主要涉及食品的预冷、速冻、冷藏装备技术，它与食品深加工工艺以及食品质量安全要求紧密结合，涉及生物、材料、机械、运输、控制以及物流管理等多学科、多领域技术的综合运用。我校针对岭南地区热带/亚热带气候环境条件，已研究并掌握了岭南果蔬菜湿冷预冷、湿风冷却、肉制品冰浆预冷、大型冷藏库氟机满液式蒸发直冷、冷冻浓缩等基础技术，可为农业、渔业的现代化装备技术提供良好的科技支撑。
保鲜柜
（3）冷热联供内环境温湿度精确调控技术
针对冷热负荷不平衡、冷热需求不同步的冷热联供固有局限，采用相变蓄冷、蓄热以及辅助换热器、模糊变频调控等措施，使许多工业保鲜产品的型式测试实现全年候的内环境温湿度大范围的精确调控，该研究成果得到许多家用电器、电信、电子制造业的应用及对技术的高度认可。
（4）基于焓交换动态预测的果蔬干燥集成技术
为大幅度提高果蔬干燥质量及降低干燥过程能耗，模拟生嗮过程，利用焓交换理论分析计算方法探索出果蔬常温节能干燥工程的设计计算方法及设备匹配方法。
蛋糕保鲜柜：