食品安全存在的问题？ 冷冻食品冻多久没问题？

<h2>一、食品安全存在的问题？</h2><p>存在的问题?</p><p>1、食源性疾病。</p><p>2、农业种植、养殖业的源头污染和农药、兽药的滥用和残留。</p><p>3、违法生产劣质食品。</p><p>4、滥用添加剂。</p><p>5、工业污染导致食品安全问题。</p><h2>二、冷冻食品冻多久没问题？</h2><p>冷冻食品在家中保存是有时间限制的！</p><p>食物在冰箱冷冻的保质期：</p><p>1、鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月，培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月；</p><p>2、鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月，白鲑别超过8个月，贝类别超过3个月；</p><p>3、用开水焯过的蔬菜可以冷冻保存10个月至12个月，没焯过的只能保存3至4个月，西红柿冷冻最长可保存8个月。</p><p>一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质，为了减少浪费，最好在把食物放入冷冻室前贴个标签，注明放入时间和食用期限。</p><h2>三、食品安全存在的问题及对策？</h2><p>食品安全问题是人们生命安全和健康问题的重要方面。以下是常见的食品安全问题和对策：</p><p>1.农药残留问题：一些不法商贩为了追求高产，滥用农药。对策包括：政府加强监管、提升农民安全意识、加大宣传力度、建立绿色食品体系。</p><p>2.食品添加剂问题：不合理使用食品添加剂可能导致人体不适，尤其是儿童和老年人。对策包括：及时更新食品添加剂清单、加强食品添加剂检测、促进企业自主创新。</p><p>3.食品伪劣问题：市场上存在一些伪劣产品，对消费者的身体健康造成威胁。对策包括：加强市场监管、提高广大市民鉴别伪劣产品能力、建立食品追溯体系。</p><p>4.食品生产环节问题：不合格的食品生产过程也可能对人体健康造成潜在的威胁。对策包括：加强食品工业污染治理、加强食品生产管理、开展食品生产环节抽检。</p><p>总体来说，加强食品安全监管和宣传，控制市场准入门槛，提高消费者识别能力，推动农业绿色化转型，这些措施都有利于提升食品安全水平。</p><h2>四、冷冻食品有库存管理的问题吗？</h2><p>冷冻食品当然有库存管理问题。</p><p>为什么这么说呢？因为冷冻食品最主要的一点就是要具备冷库。没有冷库，食品没办法冷冻。在冷冻食品的过程中，要控制好冷库的温度。冷库的密封管理，防止进入老鼠等有害动物。对食物的啃咬。</p><p>当然还有一些其它的库存管理问题。</p><h2>五、冷冻食品配送要注意哪些问题？</h2><p>注意：</p><p>1.各食品检查部门应加大整顿食品运输线，安排相应管理督查人员，对低温运输车进行检查，比如结构、密闭性、隔热效果等方面。在装车前要调节好温度，先降温，再把食品装上车，按照事先规划好的运输路线进行运输，运输过程中，根据食品的种类，严格控制温度，做到全程制冷。</p><p>2.监管部门应按照国家标准定期进行质量检查，保护消费者的权益，提高食品质量和安全。</p><p>3.经常出现“冻了又化，化了又冻”的现象，如果冷链断裂，会严重影响产品的质量，特别是奶制品，如果不在低温储存，细菌就会开始繁殖，营养价值就会大大降低。还有熟肉类，如果停止冷藏，就无法抑制有害菌的繁殖，食用者会腹泻，甚至食物中毒。</p><p>4.食品一直是大家所关注的事情，食品的质量和安全不容忽视。所以平时我们要学会通过生活常识来判断食品有没有反复冷冻，比如肉类，如果反复冷冻，包装袋上会有冰霜，购买时就需要注意。</p><h2>六、冬季市场上的食品可能存在的问题？</h2><p>说到食品安全问题，很多人都会想到食品本身的源头问题，特别是冬季市场上的食品有可能存在的问题。如果不注意吃的问题，比如怎么吃、吃什么等，也很可能会导致产生一些健康安全隐患，如疾病、食物中毒等。下面就给大家普及一些关于冬季食品安全方面的小知识。</p><p>01</p><p>避免食用冷食、冷饮</p><p>很多人在冬天也毫无顾忌地吃冷食、冷饮，觉得这种吃法很爽，但其实这样的刺激，很可能就会造成肠胃的严重负担，引起肠胃疾病。从安全健康角度出发，冬季饮食，不妨可以在吃饭前喝完汤或者喝碗热腾腾的粥先暖暖胃，这样不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。</p><p>02</p><p>多吃蔬果强体抗病</p><p>蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能增强人体免疫力，提高人体对寒冷环境的适应能力，提升御寒、抗寒能力，既对血管具有良好的保护作用，也可以帮助促进胃肠蠕动，有效防止便秘产生。</p><p>03</p><p>适当增加高蛋白物的摄入</p><p>营养学家表示，蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表散发出来，而碳水化合物所含能量仅有5%-6%作为能量散失，脂肪则仅有4%-5%，由此可见，富含蛋白质的食物御寒能力大大超过其他营养成分的食物。所以，在冬季可以适当增加高蛋白物的摄入，从而提高身体的御寒能力。此外，研究表明，饮食中增加铁的摄入，也能帮助增强抗寒能力，富含易被吸收的血红素铁的牛羊肉也是很不错的选择。</p><p>除此之外，为了保障食品安全，在选购食品的时候，也需多加注意。比如在选购时要注意检查食品外包装上是否有“QS”或“SC”标识、产品名称、生产日期、保质期、生产单位、生产地址、保存条件等信息，检查食品包装是否整齐光洁、有无破损等。</p><p>食品安全问题不可小觑，尤其是冬季，正值各类聚餐活动的高峰季，是群体性食物中毒和各种食源性疾病的高发季节，大家尤其要注意饮食安全。</p><h2>七、乡镇食品安全工作存在的问题和建议？</h2><p>1、首先要加强食品安全问题的宣传工作。现在的农村，留守老人和留守儿童居多，普遍生活条件不是很好，而且文化程度没有那么高。对吃的方面更是不讲究，有的吃，吃得饱就可以了，这就造成了很有不良的企业把有问题的食品运往乡镇，而一些代销点为了贪图便宜就会进行销售，特别是那些跟名牌很接近的品牌，更是猖狂至极。在一定程度上，只有唤醒老百姓的认识，才能拒绝购买。</p><p>2、加强对市场的整顿。市场上之所以销售有问题的食品比比皆是，很大一方面就是缺乏打压他们的手段。对那些以营利为生的销售点就进行必要的抽查，制约他们的进货渠道，一旦发现问题，一定要严惩不贷，不管责任出在哪里，这样才会引起更多人的重视。不要因为不懂法就去触犯法律。</p><p>3、对进货渠道进行清洗。一般乡镇的小超市和小零售部比较多，而且门槛又低，有营业执照就可以，这就让那些唯利是图的小人趁虚而入，明着是在好好的做生意，其实不知道挂着羊头实际卖的是什么。对于那些仿冒的，过期的东西完全不加把控。</p><p>4、对生产企业进行源头上的整顿。对于那些故意跟一些有名品牌的品牌企业要进行一定的调查，生产的材料，工序，制作都要进行严格的把握，不放过任何一个环节，对于那些过期后再投入到生产中的情况一定很严惩不贷，不管是出于什么目的，都要依法承办。</p><p>5、对于一些小规模的食品加工厂更要严格的把控。特别是面对资金短缺，生产设备不齐全，他们就会投机取巧，用一些廉价的劳动力，对工人完全没有健康方面的要求，这就导致了食品问题不断。而且工人完全没有卫生可言，比如每年都会爆出的一些黑作坊。</p><p>6、要对消费者的举报采取奖励政策。如果有消费者举报有销售假冒伪劣商品，经核实一旦属实，要对消费者采取保护奖励，这样也可以鼓励老百姓对市场进行监督，也能够让他们注重食品的质量，长期以往，养成了习惯，市场就会得到控制。</p><h2>八、学校食品安全存在的问题及对策建议？</h2><p>学校食堂与食品安全存在以下问题：</p><p>一是学校食堂建设滞后。部分学校没有食堂，或者是食堂建设硬件条件差，农村70％左右的学校食堂没有取得《餐饮服务许可证》，硬件设施的落后导致他们不具备办证条件。</p><p>二是食堂管理不规范。很多规模学校食堂承包给私人经营，学校以包代管，缺乏有效监督；村小食堂从业人员多为老人，既未培训，更是无证上岗，食品安全知识与意识淡薄。食堂财务管理、食品安全管理制度不健全。</p><p>三是校园周边食品环境问题突出。部分校园周边有一些流动无证摊点，路边就近生产、加工，原材料质量无法保障，很多学生选择“路边餐”或居民“小餐桌”就餐，卫生状况堪忧；有时还堵塞交通，不便家长接送，容易造成交通隐患。</p><p>在学校建立统一规范的标准化食堂，让学生在学校吃的放心，健康，这对规范校园纪律，预留给学生更多的休息、活动时间，减轻学生家长的负担，减少学生交通安全隐患意义重大，势在必行。</p><p>为此，建议如下：</p><p>一要提高认识，加强宣传。学校食品安全管理是学校工作的重要部分，是关系到广大师生切身利益的重要内容，县政府及教育主管部门要切实高度重视，狠抓不懈，明确校长作为校园食堂食品安全工作的第一责任人。在学校和社会开展经常性的校园食品安全宣传，让学生和家长明白食品安全的重要性，自觉维护校园食品安全。</p><p>二要完善机制、加大投入。要深入调研、统筹规划，将校园食堂建设及贫困生就餐补助列入财政预算，完善食堂硬件设施和配套设施，确保学校食堂功能完备，符合食品安全标准，推进学校食堂标准化进程。要转变学校食堂经营方式，切实采取措施，取消学校食堂承包制，由学校自办自管或委托有资质的公司经营管理，举办“公益性”或“非营利性”食堂，让利于人民群众。要建立学校食堂财务管理机制，设立独立食堂财务账本，配备专兼职人员，规范食堂收支行为。</p><p>三要大力整治校园周边环境。按照“疏堵并举，标本兼治，规范合法，打击非法”的原则，坚决取缔无证摊点与占道经营摊点和脏、乱、差摊点。规范校内商店的经营行为，关停违反校内商店经营行为的校内商店。</p><p>四要规范配送渠道，逐步推进统一配送。学校食堂食材逐步实行统一采购，统一配送，以确保师生食品源头安全。通过招商引资、招投标等形成，确定专门食品配送企业。建立食品配送考核监督机制，成立由教育、市场监督管理、卫生等相关部门组成的督查组，不定期对校园配送食品进行抽调。加大抽调力度、明确奖惩，对抽出多次不符合要求的企业予以处罚、清退，确保校园食品安全。</p><h2>九、食品行业到底存在哪些问题？</h2><p>当前，我国食品工业发展存在着这六大问题：</p><p>一是，食品工业生产原辅料价格全面上涨，劳动力成增加，交通、能源支出上升，增加了食品的生产成本，给食品生产企业造成巨大压力；</p><p>二是，食品生产企业不规范导致的食品安全事件时有发生，此必然引起全社会的高度关注；</p><p>三是，食品出口形势不甚乐观。我国食品贸易出现了逆差。严重的贸易逆差则主要产生在大豆、食用油、乳品和葡萄酒几类食品类别中；</p><p>四是，我国食品行业进入门槛比较低低，超过90%的是小型食品企业，中小企业资金短缺，贷款难是长期制约行业发展的瓶颈。资金面的短缺直接导致了企业研发力量的薄弱，企业无法开展技术创新、新产品研发，企业发展后劲不足发展潜力和竞争力较弱的问题凸显；</p><p>五是，食品生产企业不规范，对于食品安全监管时常出现漏洞，食品安全监管严重滞后；六是传统生产工艺制约了食品工业、食品产业的发展。员工工资水平较低抑或很低，不仅存在于食品行业，在建筑行业、服务行业、制造业产业也有不同程度地存在。外在的原因在于市场不景气，市场竞争加剧，企业利润率较低。直接的原因在于食品生产企业大多是中小企业，生产经营不规范，企业内只有老板一个人说了算，对员工发放多少工资，全由老板一个人决定，再加上劳动法监管的漏洞，员工成了弱势群体，因此，员工能够得到的工资收入水平很低。应对的办法和对策主要有，一是全体员工团结一致，和老板坐下来协商解决，争取加薪；二是请行业协会、当地工会、劳动监察大队或者劳动仲裁机构介入，去和企业管理者、经营者协商加薪；三是上告申诉到劳动监察大队或者法院，以求得到加薪。 </p><h2>十、冷藏食品与冷冻食品的区别？</h2><p>一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。</p><p>冷冻食品的包装要可以承受0℃以下的低温，并且可以防潮。</p>