冷藏冷冻食品监督管理办法？

<h2>一、冷藏冷冻食品监督管理办法？</h2><p>冷藏冷冻食品销售，应当依法取得食品经营许可，依法不需要取得食品经营许可的除外，并符合《食品安全法》第三十三条规定的经营条件以及下列要求：</p><p>（一）具有与销售、贮存、运输的冷藏冷冻食品品种相适应的冷藏冷冻食品贮存场所（以下称冷藏冷冻库）、冷藏冷冻食品运输设备（以下称冷藏冷冻车）或冷藏冷冻设施、设备；</p><p>（二）冷藏冷冻库、冷藏冷冻车以及冷藏冷冻设施、设备，应当设有可正确显示内部温度的温度计，鼓励设置外显式温度计；</p><h2>二、冷冻食品简称？</h2><p>冰冻食品简称速冻食品。速冻食品是通过急速低温。零下18度以下加工出来的速冻食品。食物组织中的水分汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。冰冻食品包括冷冻食品，速冻食品，冷藏食品。都需要保存在零下18度~20度下。</p><h2>三、冷冻食品对联？</h2><p>　　凫羹兔臛可佐佳肴 野味店</p><p>　　来者莫忙肉有瘦肥刀上选，</p><p>　　去时稍待情无厚薄秤中称。</p><p>　　细肉白皮膘水好质量保证，</p><p>　　兼瘦搭肥斤两足服务热情。</p><p>　　听凭拣瘦挑肥能达无争无悔，</p><p>　　决不缺斤短两敢夸又正又公。</p><p >冷冻温低，硬是鲜能保质； </p><p>库存量大，依然供不应求</p><h2>四、冷冻食品可以回收冷冻几次？</h2><p>冷冻食品最好不要再回收冷冻，如果要那就最好不超过一次。</p><p>曾有检测机构做过这样一个对比实验，他们将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次，并在每次解冻后进行采样，分别检测样品中的菌落总数。最终的检测结果十分惊人，经过4次解冻、冷冻后，这块鲜肉的菌落总数竟然达到了最初的15倍。微生物是引起食物变质的一个最主要的原因，一旦食物表面的微生物过多，就会导致食物中的蛋白质分解成小分子的胺或者胺类的碱性物质，从而导致食物变质。冷冻食品在解冻过程中，伴随着外部温度的升高，细菌会迅速繁殖。虽然再次冷冻可以抑制细菌的生长，但并不能“冻死”细菌，还会使食物本身的部分营养素进一步被破坏。因此，冷冻食品解冻后应尽快食用，避免反复冷冻。</p><h2>五、食品广告管理办法？</h2><p>第一条　为加强对食品广告的管理，保障消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》和《广告管理条例》的有关规定，制定本办法。</p><p>　　第二条　凡利用各种媒介或者形式在中华人民共和国境内发布的食品广告，均属本办法管理范围。</p><p>　　第三条　食品广告内容必须真实、健康、科学、准确，不得以任何形式欺骗和误导消费者。</p><p>　　第四条　食品广告的管理机关是国家工商行政管理局和地方各级工商行政管理机关；食品广告专业技术内容的出证者是地（市）级以上食品卫生监督机构。</p><p>　　第五条　申请发布食品广告，必须持有食品卫生监督机构出具的《食品广告证明》（式样附后）；未有该证明的，不得发布广告。</p><p>　　第六条　申请办理《食品广告证明》，应当提交以下证明材料：</p><p>　　（一）营业执照；</p><p>　　（二）卫生许可证；</p><p>　　（三）食品卫生监督机构或者卫生行政部门认可的检验单位出具的产品检验合格证明；</p><p>　　（四）必须经省级以上卫生行政部门批准的食品还应当附有批准证明。</p><p>　　第七条　经营进口食品的企业发布进口食品广告，应向其所在地的省、自治区、直辖市食品卫生监督机构办理《食品广告证明》；国外食品生产、经营企业及其委托人在我国境内申请发布食品广告，应向其广告代理单位所在地的省、自治区、直辖市食品卫生监督机构办理《食品广告证明》。在办理上述《食品广告证明》时，应当提交以下证明和材料；</p><p>　　（一）所属国家（地区）批准生产的证明文件；</p><p>　　（二）国境口岸卫生监督机构签发的卫生证书；</p><p>　　（三）说明书、包装（附中文译本）。</p><p>　　第八条　　食品卫生监督机构在出具《食品广告证明》时，应当查验证明材料，审查广告内容，在十五日内做出决定。符合规定的，出具《食品广告证明》。对不符合本办法规定的，不得出具《食品广告证明》。</p><p>　　必须经省级以上卫生行政部门批准的食品的广告证明，由广告客户所在地省级食品卫生监督机构出具。</p><p>　　其它食品的广告证明由广告客户所在地地（市）级食品卫生监督机构出具。</p><p>　　第九条　《食品广告证明》的有效期为二年。在有效期内改变食品的配方、定型包装或者广告内容，以及期满后继续进行广告宣传的，必须重新办理《食品广告证明》。</p><p>　　第十条　《食品广告证明》不得伪造、涂改、出租、出借、转让、出卖或者擅自复制。</p><p>　　食品广告证明文号必须与广告内容同时发布。</p><p>　　食品广告证明文号的统一格式为：（省、自治区、直辖市简称）卫食宣字（ ）年号。</p><p>　　第十一条　广告客户在所在地以外发布广告时，应当在广告发布前十五日内将《食品广告证明》及有关证明材料复印件，送广告发布地省级以上食品卫生监督机构备案盖章。未经备案盖章的，不得发布。</p><p>　　第十二条　广告经营者承办或者代理食品广告，必须查验《食品广告证明》，按照核定内容设计、制作、代理、发布广告。未取得《食品广告证明》的，广告经营者不得承办或者代理。</p><p>　　第十三条　禁止发布下列食品广告：</p><p>　　（一）食品卫生法禁止生产经营的食品；</p><p>　　（二）宣传疗效的食品；</p><p>　　（三）母乳代用品。</p><p>　　前款（三）项所称母乳代用品，系指市场销售或通过其它途径提供的，部分或全部地作为母乳代用品的任何食品，包括婴儿配方食品，市场销售或以其它形式提供的经改制或不经改制适宜于部分或全部代替母乳的其它乳制品、食品和饮料，包括瓶饲辅助食品、饲瓶和奶嘴。</p><p>　　第十四条　食品广告中不得出现医疗术语、易与药品混淆的用语以及无法用客观指标评价的用语。</p><p>　　第十五条　经批准发布的食品广告，发生下列情况之一的，由食品卫生监督机构注销其食品广告证明文号，收缴《食品广告证明》，并由工商行政管理机关以书面形式通知广告经营者停止发布广告：</p><p>　　（一）食品质量下降，不符合卫生标准的；</p><p>　　（二）食品被污染或者造成食物中毒的；</p><p>　　（三）企业被吊销卫生许可证、营业执照的；</p><p>　　（四）其它由卫生行政部门和工商行政管理机关认为不宜继续宣传的。</p><p>　　第十六条　广告客户或者广告经营者违反本办法第三条、第十四条规定的，依据《广告管理条例施行细则》（以下简称《细则》）第十九条规定予以处罚，并由食品卫生监督机构吊销《食品广告证明》。</p><p>　　第十七条　广告客户违反本办法第五条、第九条、第十条第二款规定的，依据《细则》第二十二条规定予以处罚。</p><p>　　第十八条　法第八条规定，出具非法、虚假广告证明的，依据《细则》第二十六条规定予以处罚。</p><p>　　第十九条　告经营者违反本办法第十二条规定的，依据《细则》第二十七条规定予以处罚。</p><p>　　第二十条　广告客户或者广告经营者违反本办法第十三条规定的，依据《细则》第二十三条规定予以处罚。</p><p>　　第二十一条　本办法有关广告管理部分由国家工商行政管理局负责解释；有关食品广告专业技术内容部分由卫生部负责解释。</p><p>　　第二十二条　本办法自一九九三年十月一日起施行。</p><h2>六、冷冻食品属于散装食品吗？</h2><p>冷冻食品现在有很多包装形式，有散装的，像是超市卖的惠发火锅用料，冷冻鱼丸，冷冻蟹肉棒等，一般都是散装的。但是有些冷冻食品有定量包装的，像三全冷冻水饺，有各种克重的包装。所以冷冻食品并不一定都是散装食品，还要看包装售卖的方式。</p><h2>七、油炸冷冻食品技巧？</h2><p>冷冻食品以冻结状态下锅油炸。烹调时，油量要充足，将油加热到一百七十至一百八十度之际，就可把冷冻食品拿出来，用手稍做整理，一个一个慢慢下锅，以中火炸到熟。</p><p>一次不要炸太多，以免油温降低（温度应保持在一百八十度左右）或太挤，无法炸得美观。</p><h2>八、冷冻食品几天过期？</h2><p>冷冻食品放在冰箱里也不要时间过长。对于冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用，一般肉类可以保存半年左右的时间。</p><p>但是冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。</p><p>所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”，所以放置太久的肉类最好不要食用。</p><h2>九、冷冻食品怎么快递？</h2><p>普通快递 如果是速冻冷鲜食品,保存在0度左右就可以,比如三文鱼,速冻食品快递时候放点冰块,只要快递送到以后,冰块不融化都可以,所以根据冷鲜食品可以根据快递到达时间可以选择普通快递快递。</p><p>专业速冻食品、冷冻食品快递 冷冻食品如冰淇淋,进口的肉类食品,米面制品等最佳保存条件是零下18度,冰淇淋在零下12度比如金枪鱼需要零下60度保存</p><h2>十、冷冻食品怎么煮？</h2><p>冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。</p><p>这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。</p><p>正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。</p><p> 科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。</p><p> 这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。</p><p>这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。</p><p>如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。 所以心急吃不了热豆腐 </p>