速冻食品指什么？ 冷冻食品是指？

<h2>一、速冻食品指什么？</h2><p>速冻食品是采用新鲜原料，经过适当的处理，急速冷冻，再妥善保存，于摄氏零下十八度以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其最大优点完全以低温来保存食品原来品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时具有美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。速冻食品历史从1920年世界上第一台快速冷菌，延长了食品保存期。</p><h2>二、冷冻食品是指？</h2><p>冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。</p><h2>三、冷链食品和冷冻食品的区别？</h2><p><p >冷链食品是指在生产，贮运，销售直到随后消费前的各个环节都必须保持在规定的冷链环境中的食品。这其中包括，农产品，畜禽，果蔬等为主原料的食品。</p><p>冷链食品按加工温度又可以分为：冷藏食品，冷冻食品，速冻食品。</p><p>一、温度要求不同</p><p>1、冷冻食品：冷冻温度低，可达到零下18摄氏度。</p><p>2、冷藏食品：冷藏通常保持在1-10摄氏度。</p><p>二、适合食品不同</p><p>1、冷冻食品：冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质。</p><p>2、冷藏食品：冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。</p><p>三、特点不同</p><p>1、冷冻食品：冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。</p><p>2、冷藏食品：保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响因素，通过采用包装改变气体成分和开发新的保藏剂，与低温结合，使食品有更好的保鲜效果。</p></p>