食品安全性评价的对象包括？

一、食品安全性评价的对象包括？

①用于食品生产、加工和保藏的化学和生命物、食品添加剂、食品加工用微生物等。

②食品生产、加工、运输、销售和保藏等过程中产生和污染的有害物质和污染物，如农药、重金属和生物毒素以包装材料的溶出物、放射性物质和食品器具的洗涤消毒剂等。

③新食品资源及其成分。

④食品中其他有害物质。

二、冷冻食品如何退货？

这类产品应该退的可能性比较小。如果是当天买了，时间不长然后要求退的话（要有购物小票的情况下），可能还可以。不过大部分是不给退，可以换的。但因为是冷冻食品，基本是不给退的，谁知道你放了多久，做了什么手脚。他们也担心啊，而且还要对其他客户考虑的。退换货的基本要求：

1、有没有拆封过？是否影响二次销售；

2、小票还在吗？

3、买了我久了？

三、食品安全性毒理学评价的目的是？

评估一下食品是否对人体有害，如果有毒有害就不能食用。

四、热天如何携带冷冻食品？

购买冷冻食品后，尽快放进所携带的保温包内，并放置冷冻辅助物品，如生物冰袋、注水冰袋、冰块等。

一般大型超市卖场，夏季在卖场结账出口处设有冰柜，免费提供碎冰块，可用塑料袋装成几袋，放置在食品的底部、上方或四周，配合保温包能长效保持低温；如卖场没有提供冰块，可自己网上购买注水冰袋或生物冰袋，在家里冰箱事先冷冻好放在保温包内，同样可起到更强的保温效果。

五、冷冻食品如何保存好？

一般的话是12个月。

2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》则强制规定：冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月

由于冷冻工艺本身的特性，只要在保存上加以注意，一般很难过期。但是在-18℃下，食品保存时间会更长。海尔商用冷柜低于-18°温度保障，有效抑制细菌繁殖，保障食品安全。

六、冷冻食品是如何分类？

冷冻食品在产品内容上可大要分为如下五大类：

1. 农产冷冻食品——如冷冻混合蔬菜、冷冻青花菜等。

2. 水产冷冻食品——如冷冻虾仁、冷冻鱼片等。

3. 畜产冷冻食品——如冷冻猪肉、冷冻鸡肉等。

4. 调理冷冻食品——如冷冻中式点心、冷冻菜肴等。

5. 其他冷冻食品——如冷冻甜点、冷冻面团等。

七、超市冷冻食品如何摆放？

生产日期较早的放上面，生产日期较晚的放下面，经常检查，补货时更应重新理一遍。

八、冷冻食品[比如冷冻排骨、鸡爪等]的前景如何？

这是烹饪方法 不过以前是厨师知道点 冷冻食品是很有前景的 利润在20%左右，

九、食品安全性评价内容包括哪四点？

1.

是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求;

2.

是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品;

3.

食品的主要消费人群的构成及比例;

4.

可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。

十、转基因食品安全性评价和原则包括哪些？

评价原则主要包括科学原则、实质等同性原则、预先防范原则、个案评价原则、逐步评估原则、熟悉性原则等。

评价体系主要包括法规体系、安全检测体系、技术检测体系、技术标准体系及安全监测体系转基因食品安全评价的原则有：科学原则、比较分析原则、预防原则、个案分析原则、分阶段原则和熟悉原则。。