冷冻食品生意怎么做？ 大黄鱼怎么做才更好吃（冷冻鲜鱼）？

一、冷冻食品生意怎么做？

主要有以下渠道：

一）传统巿场（农贸巿场）。

二）新兴超巿（大型量贩店）。

三）直营饭店餐厅酒楼、加盟专卖店（自己设立品牌销售）。

二、大黄鱼怎么做才更好吃（冷冻鲜鱼）？

黄花鱼的做法一：红烧黄花鱼 原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

做法： 1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀，用精盐腌渍。2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。黄花鱼的做法二：油煎黄花鱼 下酒的佳肴:煎黄花鱼 配料：10厘米左右长的小黄花鱼十条，花生油半碗，姜片、蒜沫、葱段。盐。做法： 1、将黄花鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净。用少许盐腌一下内外。半小时差不多了。2、半饭碗油烧热，加数片姜，少许蒜，葱段爆香后捞弃。3、锅中放入黄花鱼，以中火煎至呈金黄色即可。（撒些调味品亦可）不需任何沾料即可食用，鲜香无比。

三、冷冻食品保质期多长才合适？

10-12个月

《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。营养师的建议是，无论口感和营养，鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。

目前国家对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规，仅对冻牛肉有推荐性标准，牛肉方面可参照推荐性标准《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》，此标准规定“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超过12个月。”但该标准是推荐性，并未强制。此外，其他肉类冻品保质期尚无明确规定，只有水产方面的规定。2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》强制规定，冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。

四、送冷冻食品生意怎么做？

1、货源。

“货源”是所有冻品同行们考虑最多的问题。尤其是刚开始做冻品生意，不知道从哪里能找到合适的货源，而且冻品生意起步时不要过分地追求“一手货源”。网络科技如此发达，一手货源比比皆是。但是在寻找货源前先问问自己：用量多少?用量大还好说，如果量少还一味追求一手货源，不但会让对方引起反感，还很难达成长时间的供求关系。所以应该先设置自己的利润点，不管对方是几手货源，符合你的利润点，就是你的一手货源。

2、主打产品。

经营自己的主打产品，因为任何公司要持续发展，必须有自己的主打产品，从主打产品逐渐扩展周边附带产品，比如，当你的无耳猪头产品有优势的时候，自然会有一部分客户顺带着进了你的冻猪蹄和猪里脊产品

3、客户。

维护好你的客户，维护客户并不是微信沟通而已，前提是你要了解你的客户，最终的目的是为客户创造更多的利润，比如一家做西餐厅的客户，你要了解他的餐厅定位是高端、中端还是低端，目前哪些产品可以用在西餐上，他的原料成本维持在多少可以有利润?怎么样能够找到更多这样的产品?

4、口碑。

树立你的口碑，冻品行业口碑的重要性不言而喻，它不像其他制造业需要签订很多条条框框的合同，很多时候就是一个电话，一个信息成百万的生意就成了，所以诚信很重要，再困难也要维持好自己的信誉。

5、管理。

相信你的员工，很多逐渐发展起来的公司老板对客户信息抓得异常严谨，谈生意事必亲躬，很多时间不是在考虑供方合作、资源整合、未来发展上，而是浪费到了琐碎的事情上，不仅阻碍了公司的发展，也使员工流失严重。

6、品牌。

建立自己的品牌，品牌创立确实比较困难，目前国内冻品，特别是水产品，能够让人熟知的品牌可谓是凤毛麟角，但随着生意逐渐做大，价格战竞争越来越激烈，利润也越来越低，走品牌道路是的出路。

五、冷冻食品快递该怎么做？

如果您需要快递冷冻食品，以下是一些建议：

1. 选择适当的运输方式：由于冷冻食品需要保持在低温环境下，因此在选择运输方式时要优先考虑能够提供低温运输的运输公司。建议选择专业的快递公司或者物流公司，并咨询其提供的低温运输服务。

2. 使用适当的包装材料：在包装冷冻食品时，应该选择适当的包装材料来保护食品的安全性和新鲜度。可以选择泡沫箱、塑料袋、保鲜膜等包装材料，同时在包装中添加足够的冰袋或冰块来保持低温环境。

3. 快递前冷冻食品要充分冷冻：在将冷冻食品快递之前，应该确保食品已经充分冷冻，以保证食品的质量和安全性。可以在将食品放入包装材料前，在冷冻室中将其冷冻一段时间。

4. 标记包装：在包装冷冻食品时，应该在外部标记清楚食品的种类和保质期限，以免出现混淆或误食的情况。

5. 选择合适的快递时间：在选择快递时间时，应该优先选择工作日，以确保快递公司可以在规定的时间内将食品送达。同时，如果食品需要长时间运输，可以选择一些快递公司提供的保温箱或低温运输服务。

需要注意的是，冷冻食品是比较敏感的商品，如果您没有足够的经验或技能来进行快递，建议寻求专业的快递公司或者物流公司的帮助，以确保食品的质量和安全性。

六、冷冻面饼怎么做好吃？

冷冻的饼子拿出来，直接上蒸锅蒸就可以啦，不要提前解冻。如果把冰冻的饼子提前解冻，饼子会成稀泥状。这样就不利于上锅蒸，你直接把冷冻的饼子放在蒸锅上蒸上十分钟就可以啦！切记不要先解冻。一定要直接上锅蒸。

七、冷冻口蘑怎么做好吃？

准备好所有食材，将口蘑清洗干净，去掉根部，然后切成片切片的时候不要切的太薄了，厚一点口感更好，然后香葱洗干净，切成葱花备用。

再来做一碗料汁，把蚝油生抽，还有水淀粉放入碗中混合起来搅匀备用。

起锅烧油，油热之后放入小葱，葱白部分味小火慢慢煸炒出香味。

再倒入切好的口蘑，小火慢慢翻炒，直到口蘑炒出鲜美的味道，出现汁水，再将刚才调制好的料汁倒入锅内小火慢慢翻炒均匀，直到口蘑吸收料汁颜色变得浓郁就可以了

八、冷冻草鱼怎么做好吃？

冷冻草鱼做夸炖炝锅用葱姜蒜八角加高汤放草鱼用料酒蚝油生抽老抽盐鸡汁调味？

九、冷冻蚕蛹怎么做好吃？

所需材料：蚕蛹400克、香辣酥1盒、油盐适量、椒盐1茶匙、

做法步骤：

1.把蚕蛹用淡盐水洗净，锅内加入水，冷水下入蚕蛹焯水，水开后，加入1汤匙料酒，煮5分钟，将蚕蛹捞出，晾凉。

2.把蚕蛹用剪刀竖着剪成两半，将黑色的部位挑出不要。

3.把干淀粉铺在盘内，把蚕蛹剪开的一面，均匀地蘸上一层淀粉，把所有蚕蛹都依样做好

4.准备好调料，椒盐和香辣酥，用这两种调味就可以。这两种调料都可以在超市买得到，椒盐里含有花椒粉和盐，香辣酥是一种调味配料，用干辣椒，花生米和芝麻等调料制作而成，吃着香酥不辣，很多香辣类的菜肴都能用到，比如：香辣鸡翅、香辣排骨、香辣牛肉、香辣蟹、香辣虾、等菜肴。

5.锅内加入油烧热，烧制6-7成热，下入一个蚕蛹，马上周围起密集的气泡，蚕蛹会飘起来，油温就可以了，把蚕蛹下入到油锅内炸制，将蚕蛹炸至定型，将蚕蛹捞出

6.把锅内油温升高，下入蚕蛹复炸，将蚕蛹炸至表面金黄香酥，将蚕蛹捞出沥净油待用。蚕蛹不要炸过火，把蚕蛹里面炸干了，味道就不香了。

7.将炸蚕蛹的油倒出，留少许底油，下入香辣酥翻炒一下，再下入炸好的蚕蛹和椒盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

十、冷冻章鱼怎么做好吃？

食材

主料章鱼烧粉1杯洋葱50克鱿鱼足50克辅料油适量木鱼花适量木鱼粉适量日式猪排酱适量甜味色拉酱适量芥末适量美奶滋适量细香葱3根水2杯

步骤

章鱼小丸子的做法步骤11.一杯章鱼烧粉，加两杯水，用手动打蛋器打匀

章鱼小丸子的做法步骤22.加入一个鸡蛋打匀后静置半个小时，使粉浆中的粉类小颗粒得到充分溶解

章鱼小丸子的做法步骤33.章鱼爪放入滚水煮开后捞出，我没买到章鱼爪，用大鱿鱼足代替了，口感很接近

章鱼小丸子的做法步骤44.把洋葱切小块，香葱切葱花，鱿鱼足切小丁，木鱼花太阳下晒脆后研磨成粉（提前准备）

章鱼小丸子的做法步骤55.章鱼丸子模具放在燃气灶上，开最小火刷油

章鱼小丸子的做法步骤66.倒入章鱼烧粉浆

章鱼小丸子的做法步骤77.加入鱿鱼足

章鱼小丸子的做法步骤88.加入洋葱丁

章鱼小丸子的做法步骤99.撒上小葱花

章鱼小丸子的做法步骤1010.撒上柴鱼粉

章鱼小丸子的做法步骤1111.用竹签沿着章鱼烧每个小窝的边沿将小丸子翻90度

章鱼小丸子的做法步骤1212.再倒入章鱼烧粉浆

章鱼小丸子的做法步骤1313.将粉浆拨入丸子中，在翻90度，开中小火，给丸子上色，并及时反动，全部上色均匀，关火

章鱼小丸子的做法步骤1414.日式猪排酱倒入碗中

章鱼小丸子的做法步骤1515.用刷子刷在丸子上

章鱼小丸子的做法步骤1616.挤上美奶滋和甜味色拉酱

章鱼小丸子的做法步骤1717.撒上木鱼花，在旁边挤少许芥末即可