冷冻片猪肉名词解释？ 冷冻化学技术？

一、冷冻片猪肉名词解释？

冷冻片猪肉是经低温冻结的胴体或分割肉。

肉温下降到－2℃以下，肉中的汁液开始结冰，到－62～－65℃则完全冻结。

温度愈低冻结的时间愈短，肉内形成的冰晶愈细，则肉的组织破坏愈少，解冻后肉汁仍保留在肉细胞内，解冻后恢复原来的鲜肉状态。

如果冻结的时间长，形成的冰粒大，破坏肉组织，解冻后大量的肉汁流失，降低肉的鲜味。

在－23℃以下的低温中速冻，后保存于－18℃中。牛肉保存6个月，猪肉4个月(见“冷藏”)。

二、冷冻化学技术？

降低温度能减缓微生物生长和繁殖的速度和酶活性，这就是冷藏和冻结冷藏的依据。

当温度降低到微生物最低生长温度时，它们就停止生长并出现死亡。值得注意的是，低温可以减缓微生物的生长和活力，并可使部分细菌死亡，但死亡速度比在高温下缓慢得多。仅依靠冷是不能使食品杀菌。

不同微生物对低温的敏感性不同，许多嗜冷菌和嗜温菌的最低生长温度低于0℃，有的可达-8℃。

长期处在低温中的微生物能产生新的适应性，这是长期低温培育中自然选育后形成了能适应低温的菌种。这种微生物对低温的适应性可以从微生物生长时出现的滞后期缩短的情况加以判断

滞后期是微生物接种培养后观察到有生长现象时所需的时间。为此，长期处于冻结状态的食品解冻过程中，残存的微生物常会快速恢复生长。

三、冷冻保鲜技术？

冷冻保鲜是把食物装食品袋中与空绝。放冷冻室。

四、冷冻风干技术？

冻干技术是真空冷冻干燥技术的简称。其原理是将含水物料预先冻结到其共晶点温度以下，使其内部水分完全冻结为冰，然后在真空条件下使冰直接升华为水蒸气，再用真空系统的捕水器或者制冷系统的水气凝结器将水蒸气冷凝，从而获得干制品。冻干技术是真空技术与冷冻技术相结合的一种新型的可以明显提高干制品质量和档次的干燥脱水技术

五、技术乌托邦名词解释？

意思是指技能术语，乌鸦托卡 邦尼山南水北

六、电力技术名词解释？

《电力技术》杂志是指由国家电力监管委员会主管，中国电力企业联合会科技开发服务中心主办，国内外公开发行的综合性专业刊物，也是中国电力企业联合会技术会刊。刊物本着面向电力行业、提供优质服务的宗旨，充分发挥中电联各方面技术优势和行业唯一性特色，密切联系政府有关部门、电力企业、电力用户、科研院所和煤炭、装备等上下游企业，以报导全面的全国性技术和管理现状分析，及时的全国性安全、可靠、经济、环保数据分析和新成果评价等方式，充分体现电力技术发展方向性、全局性、时效性和前瞻性。

七、ASD技术名词解释？

asd，即便携式地物光谱仪（asd），主要是用来测量地表沉积物、土壤、植物、水体和人工目标在400-2500 nm波段范围的反射率和透过率，利用探测到的地物吸收特征对目标进行成分识别，并定量化地物的化学组分。

八、技术适应名词解释？

技术就是人类为了满足自身的需求和愿望，更好的适应和改造大自然，而采取的方法和手段。技术适应的意思是技术在经济性、安全性和舒适性等方面均能符合并适宜客观的事物的要求。在不同发展的时期，受特定的社会文化背景影响，技术适应具有不同的阶段性内涵。但是每一个阶段技术适应的内涵最终落脚点都是人与产业。

九、牵引技术名词解释？

是应用作用力和反作用力的原理，通过手法、器械或电动装置产生的外力，作用于人体的脊柱或四肢关节，使关节发生一定的分离，关节周围软组织得到适当的，从而达到治疗目的的一种康复治疗方法。

十、DU技术 名词解释？

微波消du技术是一种新型的医疗废物处理技术，但是目前仍仅.限于小批量、间歇式的处理医疗废物，不能满足大批量、连续式处理医疗废物的要求。

拓展：化学消du法的实质就是将破碎后的医疗废物与一定浓度的消du剂(次氯酸钠、过氧乙酸、戊二醛、臭氧等)混合作用，并保证其与消du药剂有足够的接触面积和时间，有机物在消du过程中被分解、微生物被sha灭。