冷冻虾怎么做啊？ 冷冻的鲅鱼怎么做好吃啊？

一、冷冻虾怎么做啊？

冷冻大虾用干煎的方式做好吃。

一、干煎大虾的材料:冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣。

二、调味料:料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml。

三、具体步骤如下：

1、虾洗干净,去掉虾芒后,再放入少许淀粉搓洗一下,冲洗干净备用.

2、刀沿虾背切开,或用剪刀沿虾背剪开,去掉虾线.

3、圆葱切丁,大蒜拍散切末.

4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁.

5、平底锅很少油,放入虾煎到两面变色.

6、把虾分到锅一侧,用空地炒圆葱和蒜末.

7、圆葱开始变透明时,倒入事先调好的料汁,和虾混合一起翻炒约1分钟,即可出锅.

二、冷冻的鲅鱼怎么做好吃啊？

西红柿炖鲅鱼 用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

做法：

1.西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。

2.滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。

3.另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油，边加热边食用。 特色要点：

1.鲅鱼鲜嫩，汤汁香浓，柿香味浓，半汤半菜，咸鲜中略带酸味。鲅鱼在西红柿酸香味中更显鲜美。 西红柿营养丰富，每100克鲜果中含水分94克、蛋白质0.6－1.2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及维生素 C、胡萝卜素、矿物盐、有机酸等微量元素。

中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。

2.西红柿另起勺略炒，待鲅鱼炖好时加入，可去其酸味。

三、请问冷冻虾仁怎么做好吃啊？

一、番茄虾仁

1、将大虾仁用水解冻后，去掉背部沙线，洗净。

2、用清水加适量盐浸泡一会儿。

3、葱姜切丝备用。青椒切丝。

4、锅内加适量植物油，油热加葱姜丝，炒香后加入大虾仁。

5、翻炒一会儿加入白糖和料酒，炒熟虾，外皮都变成红色。倒入番茄酱，可以依据个人口味增减。

6、加入青椒丝，翻炒几下就可以停火了。比较喜欢沾上番茄酱的青椒，如果不喜欢可以盛盘后洒在虾仁上面点缀。

二、虾仁豆腐

大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。

1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净;

2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉;

3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用;

4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干;

5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;

6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。

四、冷冻带鱼段怎么做好吃啊？

材料：冷冻带鱼段500克、香菇3朵、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。

步骤一：带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用;带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟;将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

步骤二：油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制(大火定型改中小火炸均匀);炸至两面金黄色捞出控油;香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

步骤三：锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软;倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可;大火煮开，转小火倒入味汁;待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可;撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

五、羊肉是冷冻熟的怎么做汤？

、首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。然后等到羊肉化冻的差不多，这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉将其多余水分控出。

2、在锅中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，姜、酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里。

3、加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味。

六、冷冻厂是干啥活啊？

水产品及肉类冷冻加工的工作。

七、洗好的鱼不吃是冷冻还是冷藏啊？

1、还是清洗干净后冻在冰箱里面好，能很好地保证新鲜，防止腐败变质。如果不清洗干净，虽然冷冻，但只是让细菌的繁殖速度变慢了，还是容易变质。在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存；也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限.冷冻最多保存时间3个月。

2、知识拓展：鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。

八、冷冻鱼丸怎么做好吃，冷冻鱼丸的吃法？

方法/步骤 鱼丸一般放在冰霜里面冻着的，吃之前，把拿出来解冻，方便入味； 把青椒与红椒切块或切丁备用； 先用相关系着料，爆香；倒入鱼丸，炒的过程中，适量加水，炒熟即可。 平时做汤也是非常好的，可以用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤，会更入味一些。 先把水煮开，加入小青菜，再加入鱼丸煮开，后加入一些着料即可。 偶尔在家里做做煮火锅也是非常好的，不过一般不建议吃太多买回来的火锅料，可以自己配着辣椒等，一一搭配会更好。

九、冷冻的鸡翅怎么做？

用自来水泡会 解冻了 正式烧菜前在滚水里飞下 去血沫 捞出就可以做了 最简单是做可乐鸡翅 热油放葱姜 放鸡翅 抄下 放一厅百事可乐 几勺酱油 放一点盐 煮十几分钟收汁 就可以了 简单又好吃

十、冷冻的螃蟹怎么做？

冷冻螃蟹的做法：

1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。