简述冷冻冷藏系统的工作原理？

一、简述冷冻冷藏系统的工作原理？

冷冻冷藏系统的工作原理压缩机不断地抽吸蒸发器中的制冷剂蒸汽，并将制冷剂压缩成高压、高温蒸汽发至冷凝器。

制冷剂蒸汽在冷凝器中放出热量，而被冷凝成液体。

液体制冷剂通过干燥过滤器进行过滤干燥，清除制冷剂中的杂质和水份。

制冷剂在节流元件毛细管中从高压变为低压，并出现少量液化的制冷剂。

制冷剂离开节流元件毛细管时，变为液、气两相混合状态，继而进入蒸发器。

制冷剂在蒸发器中沸腾蒸发，从被冷却物体中吸取热量由液态转换为气态。

然后低压、高温制冷剂蒸汽再由压缩机抽吸、压缩、进入下一次循环。

二、冰柜冷藏冷冻调节开关原理？

1、因为冬季室温较低，如果把温度设定较高，冰箱很容易达到设定值，这时冰箱就不工作了，造成的后果就是：冰箱内温度高，起不到保鲜冷冻的作用。

2、至于夏季室温较高，如果把温度设定较低，冰箱很难达到这个设定值，所以会一直处于工作状态，简单说，这样浪费电能，而且没有必要，因为冷藏不需要太低，压缩机一直工作冷冻室温度这时已经很低了。

这是机械式温控冰箱。冰箱的温度由机械式温控器控制。机械式温控器就是感应温度的开关，简单说，温控器所处位置的温度低于设置时，开关断开，高于设置时开关接通。这样把温控器放在冰箱的保鲜室时，就可以控制冰箱的温度。

冰箱的温度控制原理是这样的：

一、外界温度比较高时（夏天），保鲜室的温度较也高，温控器接通冰箱的压缩机，冰箱就制冷，整个冰箱（含冷冻室）的温度就降低下来。当保鲜室的温度足够低了，温控器断开，冰箱压缩机停止工作冰箱停止制冷。因为箱体的传热作用。保鲜室的温度逐渐升高。温控器又会接通压缩机，冰箱又开始制冷。如此循环，冰箱的温度就能保持在一段范围内。因为冰箱的冷冻室安装的制冷管比保鲜室多，所冷冻室的温度很低。而保鲜室的温度只有零上几度。

二、冰箱保鲜室的温度设计和设定的温度是零上几度的范围。当环境温度很低时（冬天），冰箱冷藏室的温度也会很低。如果低于设定值，温控开关就会一直断开，冰箱不制冷。这时冷冻室的温度就会跟保鲜室一样等于环境温度。所以为了使冷冻室的温度足够低。必须把温控开关的档位加大，也就是把冰箱的温度设定得更低，甚至是把温控开关打在长通的位置才能让冰箱制冷，才能让冷冻室达到我们所需要的低温度。这就是冬天加大档位的道理。实际上冰箱会设计有冬季夏季补偿开关，冬季打开这个开关就行了不必调挡位

三、冷藏冷冻的区别？

冷藏温度在1一5度，冷冻为零下15度以下这是冷藏冷冻的温度差别。冷藏食品保存时间不需要太久，保存温度不能低于零度的蔬菜，水果，饮料等一般食品，冷冻则是必须冻结，保存时间可以很长的肉类，鱼类以及冷食品，这是冷藏和冷冻的物品上的区别。

四、冰箱冷藏冷冻区别？冰箱冷藏冷冻温度多少合适？

1、温度设置不同

冷冻的温度是在零下18度，能够达到速冻的效果，例如需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，这样也可以很好的在不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求，而冷藏的温度是在5度左右，可以让温度一直就保持在零度的水平。

2、用法用途不同

而家庭比较频繁使用冷藏，而且由于温度不算太低，因此就依然存在滋生细菌的风险，所以说就需要定期进行清洁和消毒，而冷冻区在这方面的风险就要小得多，但要是经常存放一些水分比较大的东西，那么就需要定期进行除霜除冰的。

3、作用不同

冷冻室的作用是速冻，而冷藏室的作用是保鲜。

4、存放时间不同

冷冻室是用于速冻食品，而且在冷冻室中的食品可以存放较长的时间，而冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准。

5、存放东西不同

按照温控器调控有所差异，或高或更低些，冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，以免会腐败变质，而冷藏比较适合与大多数蔬菜、水果及答剩余食物菜品的保存。

冰箱冷冻和冷藏的区别

1、温度设置不同：冷冻的温度是在零下18度，冷藏的温度是在5度左右。2、用法用途不同：家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，冷冻区但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。3、作用不同：冷藏室的作用是保鲜，冷冻室的作用是速冻。4、存放时间不同：冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间。5、存放东西不同：冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质；冷藏适用于大多数蔬菜、水果及答剩余食物菜品的保存。

一、温度设置不同

冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。

二、用法用途不同

家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。而冷冻区在这方面的风险就要小得多，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。

三、作用不同

冷藏室的作用是保鲜，冷冻室的作用是速冻。

四、存放时间不同

冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间。

五、存放东西不同

根据温控器调控有所差异，或高或更低些。冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质；冷藏适用于大多数蔬菜、水果及答剩余食物菜品的保存。

五、冰柜冷藏变冷冻冷冻变冷藏什么原因？

1.

冰箱冷冻变冷藏应该立刻将冰箱断电,交由维修部门维修。

2.

冰箱冷冻变冷藏是因为冰箱有泄漏制冷剂。因为冰箱制冷剂,通过压缩机压缩,进入冷凝器,再通过干燥过滤器,经过毛细管节流,进入冰箱内蒸发器,冰箱内有两个蒸发器,一个冷藏蒸发器,一个冷冻蒸发器。

3.

经过毛细管节流后的制冷剂是先进入的冷冻蒸发器,后进入冷藏蒸发器,这时冰箱系统某部分有泄漏现象,造成制冷剂循环供给不足,无法供给冷藏蒸发器,由于是微泄漏,漏的相当慢,先是泠藏慢慢地不制冷,过-段时间后,冷冻也不制冷了。

六、冰箱冷藏冷冻的区别？

1、温度不同：冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十度之间。

2、保存食物不同：冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。

3、作用不同：冷藏可以让食物的酶反应被减缓，防止微生物继续生长，从而有效减缓食物出现腐化的速度，让食物的保存时间被延长。冷冻可以有效降低食物腐化和出现化学反应的速度，让食物内部的水份形成冰，防止食物滋生微生物，从而使得食物的最佳使用时间得到延长。

4、保存时间不同：冷藏一般只能将食物保存几天左右，而冷冻的保存时间则比较长，一般在三个月到半年左右。

七、冷藏和冷冻的区别？

一、温度不同 冷藏：一般冷藏温度为－1℃～8℃。 冷冻：冷冻温度须保持在至少摄氏零下18度（华氏0度）的低温。

二、对象不同 冷藏：冷藏是针对果蔬等食物，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。 冷冻：冷冻是针对鱼、肉等食品，主要是将液态水分冻结成固态，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。

三、原理不同 冷藏：是通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。 冷冻：在一定温度范围内食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质 。

八、冷冻冷藏怎么区分？

冷藏室：

冷藏室保存食物的温度是4~8度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类，不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。

2冷冻室：

冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度，由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。冷冻室一般用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。

3冰箱冷藏和冷冻的区别：

冷藏室的作用是保鲜，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。冷冻室的作用是速冻，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。

九、面饼冷藏还是冷冻？

如果是生面饼应放在冷冻室，如果是熟面饼应放在冷藏室。我们平常买的生手抓面饼，就是放在冷冻室里面的，这样可以放很久时间不会变软。

熟面饼应放在冷藏室里面，可以保鲜，冷藏室的温度在零上四度左右。但是熟面饼放在冷藏室里面，不能超过2天。否则就不新鲜了。

十、冷藏肉怎么冷冻？

首先要分装储存。若从市场上购买的鲜肉或冻肉体积太大,最好先分割成适量小块(供家庭成员一次食用的量),用食品塑料袋装