发酵过程中，PH如何变化？

一、发酵过程中，PH如何变化？

是这样变化的:

发酵过程中pH是不断变化的。

（1）糖代谢特别是快速利用的糖，分解成小分子酸、醇，使pH下降。糖缺乏，pH上升，是补料的标志之一。

（2）氮代谢当氨基酸中的-NH2被利用后pH会下降；尿素被分解成NH3，pH上升，NH3利用后pH下降，当碳源不足时氮源当碳源利用pH上升。

（3）生理酸碱性物质利用后pH会上升或下降

（4）某些产物本身呈酸性或碱性，使发酵液pH变化。如有机酸类产生使pH下降，红霉素、螺旋霉素等抗生素呈碱性，使pH上升。

（5）菌体自溶 pH上升，发酵后期，pH上升

（6）杂菌的污染，pH下降。

二、冷冻干燥过程中水的形态变化？

 冷冻干燥的基本原理是基于水的三态变化。

水有固态、液态和气态，三种状态既可以相互转换又可以共存。

 当水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa）时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。冻干制品呈海绵状、无干缩、复水性好、含水分极少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。由于真空冷冻干燥具有其它干燥方法的优点，因此该技术问世以来越来越 受到人们的青睐，在医药、生物制品和食品方面的应用已日益广泛。血清、菌种、中西医药等生物制品多为一些生物活性物质，真空冷冻干燥技术也为保存生物活性提供了良好的解决途径。

三、加热氯水ph变化？

PH会变小；

因为氯气溶于水生成次氯酸和盐酸，

次氯酸是弱酸，所以一开始PH相对较高，

长期放置，次氯酸见光或受热会分解生成强酸盐酸和氧气，酸性增加，PHCL2+H2o=HCL+HCLO，这是新制氯水，由于HCLO见光易分解，HCLO=HCL+O2，生成了酸性更小的HCL,所以pH变小。

四、ph的变化范围？

酸碱度是用来描述水溶液的酸碱性强弱程度。用PH来表示，其值一般指氢离子浓度，是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比。

在热力学标准的状况下，PH值范围在0-14之间，只适用于稀溶液，当氢离子浓度或氢氧根离子浓度大于一毫摩尔每升溶液的酸碱度直接用浓度表示;PH=7的水溶液呈中性，PH7者显碱性。

五、ph遇到碱变化？

PH试纸遇酸变红，遇碱变蓝。

且酸碱性越强，颜色越深。

但是，PH试纸不能测浓硫酸浓硝酸之类的酸性物质，因为那会发生碳化！

如果是蓝色PH试纸，遇酸变红，遇碱无反应．若是红色PH试纸遇碱变蓝色，遇酸无反应，紫色PH试纸遇酸变红，遇碱变蓝，若有比色卡，在酸碱不明显时，也较好判断，若无比色卡，可简记为七色彩虹条，从左至右依次为：红橙黄绿蓝靛紫，酸碱不明显时，偏黄绿为碱，偏橙红为酸．酚酞PH试纸只对碱性有反应，显红色

六、加水ph变化公式？

不变pH值,氢离子浓度指数=-lg(H离子浓度)由于纯水的H离子浓度是10^-7mol·L-1,所以水的PH值是7当在酸性溶液中,其H离子浓度大于10^-7mol·L-1,所以加水后其H离子浓度减小,所以PH值增大.在碱性溶液中,其H离子浓度小于10^-7mol·L-1,所以加水后其H离子浓度增大,所以PH值减小.在中性溶液中,则其H离子浓度等于10^-7mol·L-1,所以加水后其H离子浓度不变,所以PH值不变.

七、ph越小颜色怎么变化？

pH越小，颜色越红，pH越大，颜色越蓝，直至发黑.当pH为7时，呈黄绿色。

当pH试纸遇到不同酸碱度的溶液时，会呈现出不同的颜色。溶液的pH值可以通过与标准比色卡的比较来确定。

颜色：红色（pH=1或2）、橙色（pH=3或4）、黄色（pH=5或6）、绿色（pH=7或8）、蓝色（pH=9或10）、蓝色（pH=11或12）、紫色（pH=13或14）。

由于pH试纸的生产受指示剂质量、环境、温度等多种因素的影响，每批pH试纸的标准比色卡都要精细印制。因此用pH试纸进行准确检测时，必须与该批的比色卡进行比对。

八、酒精发酵ph怎么变化？

酒精发酵中,PH值会发生变化,PH值会下降。 酒精发酵是一个非常复杂的生物化学变化过程。酵母菌在通过无氧呼吸产生酒精的同时,也会产生一系列的有机酸,如甲酸、乙酸、丙酸、乳酸。。。等,这些有机酸都会使PH值下降。

根据以上结论得出答案酒精发酵ph怎么变化

九、电解硫酸ph怎么变化？

电解硫酸溶液的过程就是电解水，硫酸本身不被电解，所以PH值先变小，后变大。

十、ph值变化代表什么？

ph值及尿液酸碱度测定值，在正常情况下尿比重波动在1.010到1.025之间。如果机体缺水则会导致尿量减少，尿比重增高;如果机体水过多就会出现尿量增加，尿比重降低。

如果尿比重持续低于1.010那么我们说明是低渗尿，表明尿液的浓缩功能减退。因此尿比重可以作为判断肾功能的指标之一。

ph值及尿液的酸碱度正常新鲜尿液的ph值在6.5左右，呈弱酸性，尿液的ph值受饮食影响。如果摄入大量蛋白质饮食，尿液多半呈酸性;如果平时基本上素食，吃新菜，吃蔬菜，吃水果较多那么尿液可呈碱性，ph值可增高。

因此判定尿液酸碱度ph值可以判定机体的酸碱度，对身体的健康指导有重要意义。