糯米丸子冷冻之后粘牙怎么办？

一、糯米丸子冷冻之后粘牙怎么办？

糯米炊圆会粘牙的，主要原因是因为油放的不够，建议再做糯米的时候刷一点油。糯米圆子太粘了可以撒少量的糯米粉，然后用手搓揉至软硬适中，如果在搓揉过程中还是粘手，可以继续撒点糯米粉，少量多次的撒，直到软硬适中就可以了。

糯米圆子是传统名点,属徽菜系,是安徽一带春节前必备的的年节食品,春节家宴招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷、便于保管,糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福

二、活虾冷冻之后解冻可以再次冷冻吗？

虾解冻后还能再冻吗?一般情况下，虾解冻之后最好不要再冻了，不仅会影响虾的口感和味道，还会降低虾的营养价值，那么冻的虾怎么能快速解冻?

虾解冻后还能再冻吗

如果很新鲜的，化冻短时间段，再次冰冻(用水包裹住)，估计还可以。但如果不太新鲜，虾头黑了，再冰就肉粉了。

活虾在急速冷冻后是有保鲜作用的，但也不是绝对不受空气影响的。当你解冻后已经充分经过与空气中细菌结合，容易造成食材变质，再次冷冻后的效果没有初次的好，口感也不行。你要及时把它清理干净，这样才不会有寄生虫。 先解冻，再将化了冻的水倒掉，虾洗一下，再煮了吃。如果虾头黑了就不要再吃了。

注意，按每次食用的需要量，分成若干小块，用保鲜膜包好再冷冻。可吃多少取多少，避免二次冷冻。

冷冻虾如何快速解冻

直接放热水里泡开解冻。或是在自来水下快速的冲洗一下都可解冻。但是，这两个方法虾仁的营养成分容易流失。对冻虾仁要想实现很好的解冻，最好使其营养元素不至于过分的流失或被破坏。掌握一定的科学的方法。推荐的解冻方法如：

1、室温自然解冻

可室温自然解冻。但是，提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温下，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。

2、冷藏室解冻

缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。速度慢，但营养流失很少。

3、小水滴冲洗解冻

把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。

4、食盐解冻

根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。所以，在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。

5、微波炉解冻

把虾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像一般用水解冻，表面已经融化了，里层还有冰碴。微波解冻也不容易产生汁液，从而更好保护食品营养。不过，注意微波解冻不能加热到食品变软。最后，将还未变软的虾取出放在室温下搁置到完全解冻即可。

6、白酒解冻

我们会发现，把酒放进冰箱急冻是不会结冰的。因为酒精要在-117℃的环境下才能结冰，所以如果在冻结的肉虾上洒些白酒，再放回冰箱保鲜层，能很快解冻，并且不会有异味。

做法：取冻虾，把冻虾摆放在盘中。取白酒，打开白酒，取白酒盖子，把白酒倒入瓶盖。向冻虾上洒上白酒，两酒盖即可。把洒上白酒的冻虾盘放进冰箱的冷藏室。等十分钟取出，虾已经解冻好了。你可以拉一下虾头和虾尾，会发现可以很容易的拉到，说明解冻很成功了。

小贴士：为什么冰冻的东西不能用热水解冻?

因为肉类等食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解，切记不可用热水解冻。

三、剩下熟菜冷冻之后能吃吗？

冻熟的蔬菜之所以不建议再吃，主要有以下两点原因。

营养流失严重

如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂。

口感不好

冻熟后的蔬菜，由于某些营养成分流失，或者冻熟后酸败腐烂，口感会大打折扣，甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。

会产生有害物质

果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质，比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、拉肚子等症状，严重者甚至会昏迷。

四、人体冷冻之后能复活吗？

人体冷冻之后不能复活，目前的技术达不到冷冻后复活，

五、牛肉洗过之后可以冷冻吗？

可以放进冰箱冷冻。建议不要清洗，按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋进行冷冻。

1、为防止牛肉结霜、脱水及氧化,须确实密封,并保持温度在-15℃或更低。

2、将牛肉块分别以塑料袋包好,抽掉空气。须注意无论是冷冻或冷藏,都勿使牛肉接触空气。

3、解冻过的肉勿再冷冻,否则会大大影响肉的风味。

六、活鸡冷冻之后还新鲜吗？

冷冻鸡肉不属于新鲜食品，属于速冻食品。活鸡才是新鲜的。冷冻鸡肉你不知道鸡肉来源是什么，是健康活鸡宰杀的还是病死鸡，你也不知道冷冻了多久，冷冻食品也有质保期的，并不是说冷冻了就可以一直保鲜。一般冷冻在1到3个月内，是最好的，超过半年的冷冻食物也算过期的，不适合使用，太多营养物质流失，口感也很差的。

七、螃蟹冷冻之后可以吃吗？

可以吃

新鲜的螃蟹短时间内冷冻可以食用，但由于水分等的流失，可能会对螃蟹的口感等产生一定影响，但对其营养价值影响可能不大。但不建议长时间冷冻螃蟹，不仅螃蟹的口味会改变，营养价值也可能会受到影响，

八、冷冻花卷加热过之后还可以再放冷冻吗？

冷冻花卷加热后最好不要再放冰箱

九、活的螃蟹经过冷冻之后？

螃蟹活着冷冻后可以吃，一般来说海鲜冷冻保存的保质期是6个月，所以6个月内的冷冻螃蟹，解冻后做熟是可以吃的。

螃蟹活着冷冻一般是先简单清洗，再把活蟹的脚捆起来，以防冷冻过程中乱跑，然后单独放置在冰箱的冷冻柜中。家用冰箱冷冻温度一般是-18℃，冷冻速度较慢，当降温到-1℃至-5℃时，细胞间和细胞内的水分会形成细小的冰晶，冰晶会稍微破坏螃蟹的肉质和口感，但营养成分不会被破坏，正常情况下也不会滋生细菌和腐败、变质。

要注意的是冻螃蟹解冻之后，就不适宜再放入冰箱贮藏。此外，螃蟹性寒，且蟹黄中胆固醇含量较高，因此不宜一次性食用过多，一般每人每次食用不超过500g，1周内吃螃蟹最多不要超过3次为好。对螃蟹过敏、脾胃虚寒、经常拉肚子的人群，以及高尿酸血症、痛风患者，不适宜吃螃蟹。

十、凉菜冷冻了之后还能吃吗？

凉菜冷冻之后还是可以吃的，凉菜酸冷冻了，但是它并没有坏掉，也没有变质，凉菜冷冻之后建议加热一下再吃，不要直接从冰箱里拿出来就直接吃，这样可能会出现腹泻拉肚子等问题，叫他加热一下还是可以吃的，只要没有坏就可以吃，是非常提倡节约粮食的，如果没有问题还是不建议去叫他浪费了。