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急冻库和冷藏库的区别?

2022-11-17 22:06:17冷冻知识1

一、冷藏库


冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都冷藏库。


二、冷冻库


冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。

保鲜库和恒温库有区别吗?

区别如下:

1、保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。

2、恒温库就是说温度达到物品的要求后,温度要求保持在那个温度,也就是说温度的要求比较高,温度波动控制在正负一度之间。

所以它们之间是对温度的要求有明显的不同。

保鲜库与保鲜库,冷冻库,气调库有什么区别

保鲜库和气调库温度要求一样,保温不一样储藏期不一样。冷冻库一般就是冷冻冷藏-18

冷藏车保险与厢式货车保险有什么不同

冷藏车属于特种车二,交强险2430元不分吨位,一般如16万的车全险4000+2430=6500元左右。普通厢式货车是按使用性质(营运与非营运)、吨位等来算保费的。

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