冷冻半成品温度的范围应在多少度？

一、冷冻半成品温度的范围应在多少度？

冷冻温度的范围应在-12-18度之间,冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上,因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。

一般而言,食品以贮藏温度较低,且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜,防止损耗及低温生理病害。

二、冷冻环境温度的范围应在多少度？

冰箱冷冻室的温度范围在－4～－24℃之间。其中四☆级－24度，三☆级较低－18度，而医用冰箱或其它实验用冰箱，冷冻可以达到零下40℃。家用冰箱的冷冻室温度一般在－18℃左右，在这种温度下，一般的细菌都会被抑制繁殖或杀死，所以食品在这里面存放具有更长的保存期。另外，部分3☆级的冰箱冷冻室可达－23℃。

三、冷冻食品的温度范围是多少？

通常，在对新鲜食品进行速冻处理时，经常选用的速冻温度为-30℃～-35℃。生活中，我们常见到的采用冷库、冰柜处理的食品，一般在-18℃～-23℃的条件下冻结，这样冻结的时间比较长，往往在90分钟以上，准确地讲，这种食品叫慢冻或缓冻食品。

速冻处理和缓冻处理的差别，可以通过新鲜蔬菜冻结处理前后的组织结构图进行比较：新鲜蔬菜在速冻处理后，组织的水分凝结成小的结晶，均匀分布在整个组织中，通过放大图像，可明显看出，细胞不变形，食物组织中水分、汁液不流失。速冻处理很好地避免了缓冻食品长时冻结过程中，细胞壁挤压变形组织中水分、汁液流失而造成的食物品质下降。

四、美的冰柜冷冻食品，一般设置多少温度？

按照默认的就可以了

除非食物有特殊需要

所以不必纠结这个

五、冷冻食品冷藏温度是多少？

正常情况下，冷冻室的温度应设置为零下18度，如果食品较少，不需要长时间冷冻和保鲜，在保证食品的冷冻好保鲜的情况下，可把温度设定调高一些，即把冷冻室的温度设置为零下12－16度，这样比较省电。

根据所存放的食品恰当选择箱内冷藏室温度，如鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是3℃左右，蔬菜、水果的冷藏温度是5℃左右。

六、冷冻食品表面不能高于多少温度？

领动产品不能高于七八度以上。如皋于这样的温度，就会融化。

七、普通V带的使用温度宜在多少摄氏度以下？

我认为普通V带宜在40度以下使用，但最高不要超过60度，因为它不是耐高温材料制成的，温度高的话会对皮带损坏，影响正常运输。

八、生鱼、肉类若长期保存冷藏的温度应在多少摄氏度？

-18度

生鱼、肉类若长期保存不能冷藏，只能冷冻在-18度才可以，短期保鲜可能放在变温区，也就是-4~0度之间，总之不可以放冷藏。

如只需要短时间保存，很快就会吃掉的话，建议使用冷藏保存的方式。将肉冷藏起来，其实就是将本来有温度的肉进行冷却。一般情况下，这种冷藏保存肉类的方式，要将肉最里面的温度降到0摄氏度到1摄氏度。

长期保存只能冷冻

九、食品冷冻温度的范围是多少度？

零下18℃好。

冷冻温度范围宜低于零下18度，这个温度可以很好的保证需要冷冻的食品储藏，如果温度过高不能很好的发挥冷冻作用，温度太低食物容易冻成冰，破坏食物的营养成分。

因此冰箱冷冻温度保持在零下18摄氏度比较合适，冰箱内不容易结冰结霜

十、冷冻食品的冷藏表面温度一般为多少度？

食品冷链物流中各类商品温度要求：

　　(一)：冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(冻结点以上——4℃)

　　1、冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤-18℃

　　2、冰淇淋≤-23℃ —— -25℃

　　3、金枪鱼≤-50℃

　　4、运输温度≤-45℃

(二)：蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(冻结点以上——7℃)

　　蔬菜、水果中不同品种有不同的贮藏适宜温度，如：

　　1、大白菜、土豆为0℃—15℃

　　2、番茄分前、中、后期适宜温度

　　3、苹果为-1℃~2℃

　　4、发酵豆制品除外