冷冻饮品的储存条件？ 饮品执行标准？

一、冷冻饮品的储存条件？

冷冻饮品储存应符合NY/T 1056的规定。

冰淇淋、雪糕产品应储存在低于-22℃的专用冷库内，雪泥、冰棍、甜味冰产品应储存在低于-18℃的专用冷库内，食品冰应储存在低于-12℃的专用冷库内。冷库应定期清扫、消毒。产品应使用垛垫堆码，离墙不应少于20cm，堆码高度不宜超过2m。

二、饮品执行标准？

饮用天然矿泉水的定义：采用GB8537-2008《饮用天然矿泉水》标准的定义。饮用纯净水的定义：与GB10789-2007《饮料通则》相比，扩大了水源来源，对工艺描述进行了调整。

与GB10789-2007《饮料通则》相比，增加了“其他动物来源的可食用蛋白”为原料，另外新增加一类：其他蛋白饮料。

三、微生物检测标准？

标准为GB/T38483-2020。微生物检测是运用微生物学的理论与方法,检验产品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响,以判别是否符合质量标准的检测方法。

四、冷冻饮品成品应在多少度贮存？

必须在零下五度保存，而且冷冻时间不要太长。

原因:正常冷冻饮品的储存条件是要低于零下18度，消费者购买时，可以看看冷饮是否变形 软化，如果变形、软化了，说明冷饮肯定有一段时间没有达到储存的温度，这就情况就建议消费者不要购买了。

五、冷冻的动物奶油可以做饮品吗？

不可以，用冷冻后的动物奶油做饮品，食用过后容易拉肚子

六、冷冻饮品玻璃水计入什么科目？

这个属于增值税的视同销售，按照正常销售缴纳增值税。

七、微生物标准温度湿度？

微生物最适宜的温度一般为16-30°C,最高在37-43°C ,当温度低于10°C时，它们将不再生长。

在适宜范围内，温度每高10°C ,微生物的代谢速率会相应提高，COD的去除率也会提高10%左右;相反，温度每低10°C ,COD的去除率会降低10%，因此冬季时，COD的去除率会明显低于其它季节。

八、饮品店冰块的使用标准？

不同饮品的正常冰是不一样的，有的饮品就七八块，到手也差不多化完了。有的是先拿杯子打满冰，然后溜缝倒冰饮，这种喝完还有一杯冰

九、乳酸菌饮品执行标准？

全球最大的活性乳酸菌饮料商养乐多早已将活性乳酸菌的数量升至1×107/ml，这一数字是我国标准的10倍。而且，由于冷链系统的不完善，以及很多商超终端的冰柜都是开放式，益生菌饮料无法全程保持在低温中，这样的乳酸菌饮料，其活性成分很难保证。在一些小超市和农贸市场，时代周报记者看到，不少乳酸菌饮料就在常温下置放、销售。

乳酸菌行业至今却仍在使用2003年制定的《乳酸菌饮料》和《乳酸菌饮料卫生标准》两个相关文件，这也导致了乳酸菌行业的种种乱象。QB1554《乳酸菌饮料》和GB16321《乳酸菌饮料卫生标准》，对乳酸菌数量作出规定：出厂3天内产品乳酸菌含量必须高于1×106CFU/ml，即每毫升乳酸菌饮料中要含100万个活菌；在销售时，只要有活性菌检查出来即可。

因此，业内提高国标的呼声越来越高。2011年《食品国家标准饮料》发布了征求意见稿，其中最重要的一点就是，其中活菌型的产品乳酸菌数量不再只是保证出厂时而是要在保质期内大于106CFU/g(ml)。但是，新国标何时能，还未可知。

十、酸奶和酸奶饮品命名标准？

如果商品名称是“酸乳”“风味酸乳”“发酵乳”“风味发酵乳”等名称，一般指的是以生牛（羊）乳或乳粉为原料经过发酵制成的产品，而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“酸奶饮料”等，往往不是真正的酸奶。

我国食品安全标准要求，酸乳蛋白含量≥2.9%，风味酸乳≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。