为什么年糕冰冻后会冰冻后会裂？

一、为什么年糕冰冻后会冰冻后会裂？

冷冻过的年糕之所以碎裂，主要是因为冰箱冷冻层温度低，水分少，年糕放久了内部的水分会逐渐流失，然后出现干硬、碎裂的现象，这种情况多出现在富含淀粉的食品上，如年糕、汤圆、馒头等。

建议根据以下几点进行判断年糕是否变质后再决定能否食用：年糕的颜色有红、黄、白三色，一般正常的年糕外表光滑，无杂质，如果年糕上出现了明显的青绿色的霉点或霉斑表示已经变质，不建议继续食用。年糕摸起来手感光滑，富有弹性，表面有粉状物；如果年糕摸起来发粘或有粘液，多表示年糕已经变质，不能继续食用。一般年糕是没有明显气味的，如果年糕闻起来有明显的馊味或酸味，多表示年糕已经变质，不能继续食用。

二、手机拍照后会变重吗？

答手机拍照后会变重：

总有人觉得，照片比自己本人要胖。这其实很大程度是照相机的特性导致的。

使用广角镜头时，人脸的形状发生扭曲，距离镜头较近的鼻子和脸颊部分就像是突出来一样，发生膨胀。而使用焦距较长的远摄镜头拍摄时，脸的各部位的距离差会相对缩小，脸部显得比较平坦。

也就是说，拍摄时使用的镜头焦距不同，拍出的形象就会发生很大变化。

不过，究竟使用怎样的焦距拍摄出来才是标准成像，和拍摄者的主观感受往往并不相同。比如有的人喜欢轻微变形的照片，因为可以强调立体感，看起来更漂亮；也有的人喜欢长焦距的效果，不过这可能会让人显胖。最接近人真实的效果是50mm焦段。

三、为什么香蕉成熟后会变重？

1、香蕉成熟后会变弯是因为它的内外侧生长不同速。

2、未成熟的香蕉一般是直向生长，此时植株的叶片能够为果实提供保护，待果实长大后会开始朝向阳光（往太阳的方向拉伸），此时便会逐渐弯曲。

3、香蕉的果实在抽蕾前便已开始生长，但此时的主要生长部位为果皮，果肉则要等到果指上弯后才开始生长。肉皮的比例会从一开始的0.17增加至1.82（大约需要90天）。

4、香蕉抽蕾后通常会在第42天皮肉干物质相等，在第70天皮肉鲜重相等。香蕉的果肉含水量一般会在第14天达91%，在第70天下降到74%。

四、包子蒸熟后会变重吗？

答，包孓蒸熟后肯定会变重。我们就以一个包子为例，一个包子的面底子是2两五钱，在制作过程中，共包进去肉及芹莱积葱姜等调料等约三两，这样看来生包子的总重量是五两五钱，经过二十分钟的上笼_蒸制成熟，待从笼中取出后，双表象看，因为面粉发酵得特别好，所以包子要比生包子大很多，上秤-称重量达六两，多出了五钱，这多出的五钱就包含在包子的面粉及蜂窝孔中，这是实话。

五、东西压缩之后会变重吗？

不会变重。

因为物体的质量是不因外界因素而变化的。

被子和衣服等放进压缩袋后被抽真空，抽出来的东西只是空气，所以真空袋的体积变小了，但是里面的被子或者衣服该是多重还是多重，物体本身的重量不会发生任何变化。

但是同样的重量的东西，接触面积越小，局部压强大就越大，所以就给人产生了一种变重了的感觉。

举个例子：一袋米100斤的重量扛在肩上和一个一样重量铅块扛在肩上感受到的重量感是不一样的，因为米袋与肩膀的接触面积更大，而铅块与肩膀接触的面积更小，又此产生了铅球更重的感觉。

六、为什么牛奶冰冻后会变甜？

实际上是最外面的在冷冻时最后凝固，最先凝固部分水分含量最多，糖分蛋白质等酸奶成分最少，这些东西凝固点都很低，比0°结冰的水低的多了所以都聚在外面同样在你吃的时候，他们在最外层最容易吸热，融点低也最容易融化，所以最先吃到的最甜，然后越来越淡，还有就是舌头先吃到甜食，然后会适应这种味道，然后对这种感觉钝化，也是越来越不甜的一个原因，所谓如芝兰之室，久而不闻其香，也是这个道理

七、为什么石榴冰冻后会变色？

正常情况下，石榴放入冷冻层后表面会带有一层白霜，颜色如宝石般，更加晶莹透亮，而且味道更清甜好吃，不过颜色仍旧是红色，如果颜色有发黄、发黑等异常变色的话，说明石榴有冻坏变质的问题，这样的石榴存在大量的细菌等有害微生物，是不能继续吃的，否则对健康有害。

八、为什么牛奶冰冻后会苦？

纯牛奶味道发苦，即是由于牛奶内含有的蛋白酶有机物引起的，遇到这种情况您不必担心，苦味物质对人体无毒害作用。将苦奶吐出濑口即可，请不要再继续饮用。

因此，奶苦并不是牛奶中添加了什么物质，而是由于牛奶在运输、贮存等环境温度不良的情况下，牛奶胶体体系被破坏，形成了一种具有苦味的物质。

可以喝，前提是牛奶并未到期，牛奶袋也没有鼓胀，闻一下没有不良气味，看上去颜色也无改变，加热后也没有出现分层絮凝之类的现象。

九、玻璃钢化后会变重吗？

贴了钢化膜后变沉了是很正常的事情，因为钢化膜有一定的厚度，又是钢化玻璃做成的，有一定的重量，所以手机贴上钢化膜以后就会变沉了。他在变沉的同时可以有效的保护手机屏幕不被磕伤碰伤。虽然有些手机贴膜比较轻，但是它的保护手机屏幕的效果没有，钢化膜要好一些

十、真空压缩袋抽气后会变重吗？

其实重量是一样的，只是感觉压缩袋抽完气以后会重，理论上说，压缩袋抽完空气以后，会比原来少一份空气的重量，但由于体积减小，被俘的体积缩小，密度增大，手感变硬，所以感觉上就更重了，抽泣能让真空压缩袋达到真空环境，从而防止霉菌的出现