冷冻食品入库要求？ 冷藏冷冻食品销售要求？

一、冷冻食品入库要求？

冷冻库出入库管理制度

一、冷冻库使用时须保持库内卫生清洁干净，检查冷冻设施运转正常，冷藏库温度在0"C至10C，冻库温度应在-15C至-23"C。.

二、凡入库食品必须做好检查和验收，做好记录，验收合格后方可.入库保存。

三、食品入库后，按(毛、净:生、熟、半;荤、素)分类分架存放，码放整齐，隔墙离地，避免受到污染。

四、冷冻库内食品存放具有计划性，加工食品冷藏存放不超过3天:冷冻不超过7天，密封包装食品不超过保质期，入库后的食品每天至少检查一-次， 确保食品质量安全。

五、凡出库食品确保无变质，无污染，无干缩串味;如有发现变质 ，食品立即向上级报告并清理销毁。

六、退货区食品严禁食用，及时退货、处理、登记并保留记录。七、定期清洁消毒库内物架、墙壁、地面、天花顶。

八、员工进入库房严禁触碰风机，严禁触碰电源电线:出库随手关闭库门，严禁超负荷运行，确保制冷设施运转正常。

九、冷冻库内使用低温防爆灯，电线做绝缘防护措施，确保安全。十、定期检查维护冷冻设施，定期化霜除雾，确保制冷设施运转安全。

十、非经许可人员不准进入库内。

二、冷藏冷冻食品销售要求？

一，不得将有冷藏，冷冻要求的食品在无冷藏，冷冻的条件下储存食品，冷藏，冷冻的温度应分别符合冷藏，冷冻的温度范围要求，做到原料，半成品严格分开存放

二，植物性食品，动物性食品和水产品分类摆放。

三，冷藏冷冻柜应由专人负责检查，定期除霜，清洁和维修，保持霜薄气足，无异味臭味，以确保冷藏，冷冻温度达到要求并保持卫生。

四，工具和设备应当安全无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

三、运输冷冻食品车辆要求？

①快装快运。②轻装轻卸。③防热防冻。④平稳运输。

 

冷链运输的温度

 

冷冻运输(-18℃～-22℃)：提供符合标准的冷冻运输车辆运送例如：速冻食品、肉类、冰淇淋等等货物。

冷藏运输(0℃～7℃)：提供符合标准的冷藏运输车辆运送例如：水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品、各类糕点、各种食品原料等等货物。

恒温运输(18℃～22℃)：提供符合标准的保温、温控运输车辆运送例如巧克力、糖果、药品、化工产品等等货物。

四、关于冷冻食品缓化的要求？

我们一般喜欢将买来的肉洗干净以后放到冷冻室里储存。当想吃肉时，就将冷冻室的冷冻拿到冷藏室去缓化。一般缓化的时间大概其需要8~12小时就可以了。因为冷藏室里的温度基本上都在0度以上。所以在这个温度之下。冷冻肉的缓化是需要一定时间的。

五、冷冻食品预包装要求条件？

冷冻食品预包装的要求条件通常包括以下几个方面：

包装材料：冷冻食品的包装材料应具备良好的密封性和保护性，能够有效隔绝空气和水分的进入，防止食品变质。常见的包装材料有塑料袋、塑料盒、铝箔袋等。

包装标签：包装上应有清晰、准确的标签，标明食品的名称、生产日期、保质期、储存条件、生产厂家等信息。这些信息对消费者来说是非常重要的。

密封性：包装应具备良好的密封性，确保食品在冷冻过程中不会受到外界空气和水分的污染。密封性能好的包装可以延长食品的保质期。

耐寒性：包装材料应具备良好的耐寒性，能够在低温环境下不变形、不破裂，保持包装的完整性。

安全性：包装材料应符合食品安全标准，不会对食品产生有害物质的释放。此外，包装材料应无毒、无异味，不会对食品的口感和品质产生影响。需要注意的是，不同国家和地区对冷冻食品预包装的要求可能会有所不同，您可以参考当地的法规和标准，以确保您的冷冻食品包装符合相关要求。

六、食品厂对食品质检的要求？

宏观来说就是监督食品生产，保证产品质量符合要求的工作人员。 食品质检员工作职责

1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。

2、深入车间，督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况，并给予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作，有权提出制止，并立即上报技术负责处理。

3、根据现行的有关规定和制度，按时完成质量检查与把关工作，及时完成原始报表的整理、验收工作。

4、对出现的质量问题，要及时上报番禺品质经理和提出纠正措施，不得隐瞒实情和有意不报。

5、参与各种材料和产品的检查、验收工作，并对质量评定提出切合实际的意见。

6、在产品生产的中期或结束时，协助技术负责填写信息反馈卡，并及时收集客户对产品质量的评定、意见。

七、国际食品法典标准对食品的要求包括？

不得含有或掺有可达到有毒、有害或有损健康水平的任何成分； 在全部或部分产品中不得含有不洁、变质、腐败、腐烂或致病的物质及异物或其他不适于人类食用的成分；不得掺假； 不得标识上的内容有错、误导欺骗消费者； 不得在不卫生的条件下进行销售、制备、包装、贮藏及运输。

八、进口冷冻食品的仓储管理有哪些要求？

　一、进口冷冻食品报关的相关知识 　　(一)进口冷冻食品的经营单位的资质要求 　　进口冷冻食品的经营单位需要有经营冷冻水产品营业执照和冷冻水产品卫生许可证，并且还要经过备案手续，进口商备案非常重要，只有经过备案才能进行进口。

　　(二)进口冷冻食品的中文标签内容有哪些? 　　我们都知道，国外进口的食品，无论是冷冻食品也好，非冷冻食品也好，都必须要有中文标签，那么进口冷冻食品的中文标签上要有哪些内容呢?主要有品名、原产国、配料说明、生产日期、保质期、食用方法、国内经销商信息等内容。　　(三)进口冷冻食品的关税税率是多少? 　　由于进口冷冻食品的种类有很多，这里不好列举每一种的关税税率，通常的冷冻水产品进口关税在10%-35%之间，增值税税率是17%。如果您想知道某一种具体冷冻食品的进口关税税率，可以到网上进行查询。　　二、冷冻食品仓储要求 　　冷冻食品对温度环境的要求很高，否则很容易腐坏变质，进口冷冻食品的仓储管理要求是： 　　1、在入库前，就要对进口冷冻食品进行检查，发生变质腐败的就不允许入库，并且要做好登记工作; 　　2、进口冷冻食品的仓库不能存放非食品、药品、杂物以及一些有毒和有害的物品; 　　3、要保持冷冻食品仓库的环境卫生，做好防尘、防鼠工作，最重要的是要保证冷冻设施运转正常，冷藏的温度要在0度-10度，冷冻的温度要达到零下18度以下; 　　4、要对进口的冷冻食品严格标明采购的日期、名称、产地、生产日期和保质期限等内容，并在出库的时候做到先入先出; 　　5、经常定期对进口冷冻食品进行检查，一旦有发现变质和腐坏的，要立即清理掉，防止影响其它的食品。长风网供参考

九、食品药监局对配餐公司的要求？

对于配送工具和运输工具的要求：配送工具如需要低温的，需要有相应的制冷设备。其他的，需要消毒达标，避免污染。

员工的要求：员工工装和清洁工作做好，另外需要健康证。

食品经营许可证：到食药监局进行申请即可。

质量管理人员和质量管理系统：这个是质量控制的关键地方，要有人懂技术，确保质量达标。

其他的，因为地方不一样，会有一些差异，具体的请咨询食药监局。

十、食品安全法对食品运输要求？

1. 车辆和运输设备的要求：食品运输车辆和设备应该符合卫生标准，保持干净、整洁，车辆内部应有良好的通风。运输设备应定期进行清洗和消毒，避免污染食品。

2. 温度控制：食品在运输过程中，特别是易腐食品，需要保持适宜的温度，以防止细菌滋生和食品变质。冷藏食品应在规定的温度范围内运输，避免温度过高或过低。

3. 包装和标识：食品应使用符合卫生标准的包装材料进行包装，避免包装材料对食品的污染。包装上应有清晰的标识，包括食品的名称、生产日期、保质期等信息，以便追溯和监管。

4. 食品分类和隔离：不同种类的食品应分开运输，避免交叉污染。例如，生肉和熟食应分开运输，避免生肉对熟食的污染。

5. 食品运输员的要求：食品运输员应接受相关培训，了解食品安全知识和卫生要求，掌握正确的食品运输方法。运输员应保持个人卫生，定期进行健康检查，避免携带疾病传播给食品。

6. 运输路线和时间：食品运输应选择短途运输和安全的路线，避免长时间的运输和中转，以减少食品在运输过程中的风险。

7. 监控和追溯：食品运输过程中应进行监控和记录，包括温度记录、车辆位置记录等。在发生问题时，能够及时追溯和查找问题的原因。

8. 废弃物处理：食品运输过程中产生的废弃物应妥善处理，避免对环境造成污染。

9. 突发事件应急预案：食品运输企业应制定应急预案，针对突发事件和意外情况进行应对和处理，保障食品安全。

10. 法律法规的遵守：食品运输企业应遵守相关的法律法规和标准，确保食品运输的合法性和安全性。