芋头的种类和种类和区别？

一、芋头的种类和种类和区别？

芋头是天南星科多年生草本植物，生产上多以一年生长为主。芋头以地下球茎为食，球茎富含淀粉，可以作菜，也可以代替粮食，还可以干制或制取淀粉，是我国南方广为栽培的大众化蔬菜。

我国芋头有许多品种，按芋的生长习性和生长发育特性可分为多子芋、魁芋和多头芋三种。

【1】多子芋：子芋多而肥大，肉质细软，品质好。芋头小，品质差。株高中等，可在较低温度下和较短的生长期栽培。

【2】魁芋：株高、叶大、生长期长；母芋肥大，肉质细软，品质好，味香，子芋少，栽种要求较高温度和较长生长期。

【3】多头芋：株型矮小，分蘖力强，芋头与子芋无明显区别。

芋头根为须状肉质根，着生于球茎下部节上，发育极为旺盛，但根毛少，吸收力弱，需肥沃、深厚、富含有机质、保水保肥力强的土壤才能获得高产。芋头适合于高温高湿的环境，高温干旱，低温干旱均不利于植株生长。比较耐阴，强光照射和干旱易造成茎叶枯死。若土壤水分充足，忍耐力较强。

芋头忌连作，需要间隔种植2一3年以上，整地时需要施足土杂肥作基肥。播种株行距依品种而异，多子芋80X40厘米，魁芋90X60厘米，多头芋70X40厘米。种植深度10一15厘米，播后上面盖草木灰后覆土。

芋头苗期较长，应及时中耕除草，由于苗期长，需肥多，耐肥力强，需要多次追肥，并且浓度和数量逐步增加，共追3一4次。株高1米，有5一6片叶时施重肥，常用土杂肥和草木灰，也可撒施复合肥。施肥后要进行培土，培土厚度15一20厘米，培土时将分蘖苗折断埋入土中，以免造成养分不集中。芋头生长期喜湿润，旱季要经常早晚灌水，并及时排除积水。

二、冷冻胶的种类？

冷冻胶胶的种类是胶冻、吉利丁、琼脂、卡拉胶

1、果胶比较常见的就是镜面果酱,不用对水直接刷在慕斯或水果 表面,即可做为装饰也可食用。

2.海藻胶又叫吉利 T,由海底鹿角菜、石花菜等提炼出来的,含丰 富钾离子,可降低高血压预防心脑血管疾病,但不能冷冻,会产生冰 晶,适合做果冻、布丁。 好多商家所称的吉利 T 其实都是鱼胶,不是海藻胶,手边资料介 绍它的口感介于脆和软之间,做出来的成品晶莹剔透,外形美观。

3.洋菜又叫琼脂,条状和粉状两种,常见是条状,泡软后加适量 水煮溶再与其它材料混合。

三、冷冻肉和不冷冻的区别？

冰冻肉和不冰冻肉的区别，冰冻肉和不冰冻肉的区别是冰冻肉的口感没有不冰冻肉的口感鲜美，冰冻肉没有不冰冻肉的颜色好看，冰冻肉的颜色带那种白红色，不冰冻肉的颜色是鲜红色，冰冻肉也没有不冰冻肉做菜的味道口感好。特别是冰时间长了的肉 他这种肉质很柴，没有不冰冻肉的肉质嫩。

四、冷冻盐水和冷冻水的区别？

冷冻盐水和冷冻水的冷冻温度不一样。

冷冻盐水由于水中溶有盐，与水形成了离子键，可以吸收更多的热量，使其结冰温度可以得到零下18℃。用于需要对物质进行低温冷却循环，而冷冻水中只有水这个单一成分，其温度一般是零度，所含的热量较少，用于一般冷却。

五、榴莲冷冻和不冷冻的区别？

口感不同

冷冻榴莲保留了新鲜榴莲香甜绵软的口感，还增添了冰淇淋般糯滑的感觉；味道不同，冷冻榴莲不具有新鲜榴莲的强烈扑鼻气味；保存时间不同，冷冻榴莲放在冰箱的冷冻保存能够保存2年时间，而新鲜榴莲一旦裂开24小时就不能食用了。此外，从安全性上来看，冷冻榴莲更安全一点，因为可以很好地隔绝空气中的细菌，而新鲜榴莲则很难做到这一点

六、冷冻鸭子和冷冻鹅的区别？

冻鹅和冻鸭区分方法:1、鹅的头上有个鼓起的包,鸭的头上没有。

2、鸭子小个,鹅个头大,并脖子长。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称,有野鸭,家鸭之分。鸭子脊索动物门,脊椎动物亚门,鸟纲雁形目,鸭科鸭属动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来,是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称

七、冷冻和冷藏的区别？

1、温度不同：冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十度之间。

2、保存食物不同：冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。

八、冷冻和冻结的区别？

1. 食品冷藏 是指将易腐食品先预冷，然后在略高于冰点的温度下贮藏的食品保藏方法。 将易腐食品先预冷，然后在略高于冰点的温度下贮藏的食品保藏方法。食品保藏能延缓食品变质速度并保持其新鲜度，但保藏期较短。冷藏水果和蔬菜等植物性食品时，保藏期可达几个月；冷藏肉、禽、乳和水产等动物性食品时，保藏期一般为一星期左右。 2. 食品的冻结 用冻结来防护食品（系指新鲜原料）是保证许多种易腐食物几乎不变地保持其原有特性的极好方法。这种质量保持的获得，第一是由于低温减缓了生物化学反应并抑制了微生物的活动；第二是由于降低了基质中的水活性，因为大部分所含水量在通常用于冻结食品的温度（-18℃或更低）下变成了冰。 3. 食品冻藏 是指在冬季利用自然低温，使果实在轻微冻结之后进行贮藏。 冻藏的苹果仍保持鲜艳的色泽、饱满的外观和优良的品质，降低了损耗率（约为1.5%－3%），延长了贮藏期。果实一经冻结，切忌任意搬动，否则易造成机械损伤。

九、速冻和冷冻的区别？

速冻是冷冻的一种，是快速的使物品冷冻到0度以下。

冷冻，包括速冻和正常冷冻两种。

十、冷藏和冷冻的区别？

一、温度不同 冷藏：一般冷藏温度为－1℃～8℃。 冷冻：冷冻温度须保持在至少摄氏零下18度（华氏0度）的低温。

二、对象不同 冷藏：冷藏是针对果蔬等食物，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。 冷冻：冷冻是针对鱼、肉等食品，主要是将液态水分冻结成固态，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。

三、原理不同 冷藏：是通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。 冷冻：在一定温度范围内食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质 。