闭眼虾和活虾的差别？ 冻虾和活虾营养价值有区别吗？

一、闭眼虾和活虾的差别？

味道不同、口感不同、弹性不同。闭眼虾会有浓烈的腥味，活虾腥味会比较淡。

闭眼虾吃起来没有嚼劲，活虾吃起来有嚼劲，口感会更香。闭眼虾肉质松软无弹性，活虾的弹性则比较好。虾是常见的食材，可以用于制作香辣虾、干锅虾、麻辣虾、水煮虾等美食。

二、冻虾和活虾营养价值有区别吗？

相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。

活虾和冻虾营养差别大不大，要看冷冻的方法和时间。

如果能低温速冻，尽快食用的话，营养价值并没有改变，但是冻虾即使是用正确的冷冻方法，也不建议冷冻太久，

冷冻的虾不如新虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。

冻虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，不如新鲜的虾口味鲜美。

冻虾为了使保存的期限延长，可能会加入一些添加剂和防腐剂，使冻虾看起来比较新鲜。如果有药物残留的情况，长期过量吃可能会对胃肠道产生刺激，还有可能会增加肾毒性，对身体的危害是比较大。

三、死虾和活虾营养价值有区别么？

1、营养上的区别：活虾营养更高，因为虾含蛋白质很丰富，死后细菌就会大量繁殖，把蛋白质分解破坏，而且大量的细菌繁殖就会导致食物中毒。

2、颜色上的区别：活虾颜色很鲜亮，红得很正，有光泽，并且比较亮。

死虾颜色发乌，光泽度也差很多。

3、味道上的区别：死虾有异样腥臭味，活虾只有一股淡淡腥味。

4、口感上的区别：活虾的肉有弹性，有嚼劲，吃起来很香；死虾的肉比较肉一些，没有嚼劲，另外有点像腐烂的肉一样，像豆腐渣，口感能很明显的区分开来。

四、冷冻虾，活虾，哪个好？

海虾冷冻的好，淡水虾就活的好，海水虾一般捕上来就会死掉，淡水虾好养，我们都知道吃鱼吃虾要吃活的，不过现在市面上的虾都不是天然的了，少吃点好！

五、冷冻虾活虾哪个好？

相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。在经济状况允许的情况下，尽量买活虾。在挑选活虾的时候，可以看一下虾的活力，如果看起来特别的有活力，活蹦乱跳的，就说明虾很新鲜。如果基本上不太喜欢动了，就说明虾捕捞上来已经有一段时间了。

六、活虾如何冷冻？

活虾冷冻(速冻)在买活虾后，袋内都要加点水，打氧气，口要封好。到家就放入冻箱冷冻，如果速冻，装盒加水，装盒排好就好了。

七、活虾与死虾营养价值？

虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质，会使人食物中毒。

八、冷冻的活虾有臭味？

冷冻虾有股味道是正常的各种食物如果是长期冷冻的话都会产生一定的味道，这种味道呢是可以经过清洗的方式来去掉的。但是冷冻的虾你最好保存的时间不要太长，最好就是在三个月之内吃完，放久了的话也不好的，肯定会影响健康问题的。

九、冰冻虾和活下虾营养价值一样吗？

不一样。新鲜活虾营养价值更高，虾被冷冻过后，有可能会使得其部分的蛋白质变性，而且可能滋生细菌，还是更建议吃活虾。

解冻冰冻虾时，可以放点白酒或者盐，再放进冰箱中的保鲜室等待解冻，或者用微波炉解冻也是可以的，不建议重复的化冻冰冻，很容易变质。

十、活虾怎么冷冻保鲜？

1.

准备活虾300克，把活虾装入矿泉水瓶子里，给里面灌满清水，拧紧盖子，放入冰箱冷动保存。

2.

准备活虾500克，装入保鲜盒，盖紧盖子，放入冰箱冷冻保存。

3.

准备活虾600克，去掉虾头，装入塑料袋，捆紧袋口，放入冰箱冷冻保存。