凉水煮虾好还是热水煮虾好？

一、凉水煮虾好还是热水煮虾好？

煮虾用热水。在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解一些肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差。

煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除。

热水煮虾也可以避免虾肉煮得太老，毕竟这个时候水已经烧开了，不需要煮太长的时间，煮到虾的颜色变了以后，基本上就可以捞出来装进盘子里了。

二、活虾开水煮还是冷水煮？

冷水煮，因为虾的营养流失较快。

三、糟虾冷水煮还是热水煮？

步骤 1

鲜虾洗干净，讲究的话挑沙线沙包，一锅开水煮熟。

步骤 2

捞出来沥干水，做糟虾吃的话我有用冰水泡过肉会紧一点，但是做糟虾干完全不需要因为最后烤干了都一样紧实嗷。 想吃起来一口一个可以这个时候剥成虾仁，烤干了就一口一个呦呦呦。 因为虾头烤干了里面啥也吃不到了浪费，我会这会全拧下来剥壳拆肉来喂猫，也算废物利用了。猫超级爱吃，仅次于蟹黄（毕竟很难能喂的起蟹黄）。偶尔喂一次可以的老喂不行哦胆固醇太高了。

步骤 3

调糟卤汁，份量能没过虾就可以，我一般一半糟卤一半水咸淡差不多，可以自己尝一下调自己喜欢的浓度，烤虾干的话要比合适的浓度再淡一点，因为虾烤过失水味道会变浓。 能吃麻的话可以在糟卤汁里加青花椒！取一点糟卤汁放青花椒下去，煮一下下或者微波炉叮一会都可以，花椒的味道出来了就可以把花椒撇去只取糟卤汁加回去了。 虾泡进去泡24小时。

步骤 4

虾泡好了捞出来在烤盘上平铺，最好不要重叠会不好烤干。 烤箱100度不用预热，直接放进去就可以

四、水煮虾还是干烧虾好？

水煮虾比较好，因为虾的话，主要是其他的一个嫩，所以的话，你水煮的话会保留她的嫩的那种感觉。

如果你用干烧的话，会把它烧糊了，然后的话，吃起来会比较脆，然后就没有嫩的那种感觉了，所以的话，做水煮虾还是比较好一点，然后的话也比较有营养一点，比较健康一点。

五、水煮虾好还是油炸虾好？

水煮虾好，水煮可以很好的保护虾里的各种营养素不被破坏。炸虾与水煮虾相比有以下几中缺点：

一，食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。

二，能量偏高，常吃容易导致肥胖引发各种与肥胖有关的疾病。

三，如果油脂被反复使用的话还会产生有毒有害物质，增加人体癌症的发生机率。而这些缺点在水煮虾里都不存在，所以说，水煮虾比炸虾更健康，更有营养。

六、虾是蒸，还是水煮？

都可以，看个人爱怎么吃。

1.蒸虾和煮虾的烹饪方法是不一样的。蒸虾是把大虾放在蒸锅里蒸熟，而煮虾则是把大虾放在水煮煮熟。

2.蒸虾和煮虾的口感不一样。蒸虾的口感吃起来会更加紧致，而且口味也会更加清甜一些，弹性也会更好一些。而煮虾吃起来水分会比较大一点，而且肉质也会有些松散的感觉。另外，蒸虾和煮虾的营养价值也会有些许的不同，蒸虾会保留虾肉更多的营养，而且还能极大的保留其美味。虽然水煮虾可以去掉足够多的腥味但是水煮的过程中会损失一定的营养。

七、泰国虾水煮还是清蒸？

清蒸好吃。

蒸泰国虾和煮泰国虾相比，蒸泰国虾的口感会更好一些，而且营养流失的也会比较少一些。蒸泰国虾的口感吃起来更鲜嫩，而水煮泰国虾的肉质吃起来有些松散。蒸泰国虾吃起来会更加有弹性，肉质也会更加清甜，所以无论大朋友还是小朋友都很喜欢吃。

八、竹节虾清蒸还是水煮？

清蒸的好，八分钟左右就好。

竹节蛏是一种海产品，蒸好以后吃起来非常鲜，但由于里面存有一些沙泥，所以在清洗的时候需要非常注意才行，首先用冷水加盐泡半个小时，这样能把内脏里面的泥沙吐出来，时间到了以后用流动的水冲洗，锅中加水蒸好就可以品尝了。

九、沼虾水煮还是清蒸？

沼虾水煮好吃

1、沼虾一般煮3-5分钟就可以了。

2、虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

十、虾是清蒸还是水煮？

清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养。

用料：大虾500克，

辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。

烹饪步骤：

1.将虾放入清水中浸泡二十分钟；

2.浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；

3.将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；

4.蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；

5.准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料