粉蒸虾蒸冷水还是热水？

一、粉蒸虾蒸冷水还是热水？

粉蒸虾用冷水或者是温水。蒸虾最好是用冷水下锅，这样虾可以跟随温度慢慢加热，从而保证虾可以彻底熟透，同时还不会导致虾的口感变老。但是最为推荐的就是采用温水进行烹饪，这样可以保证虾完全熟透，但是蒸的时间也不会太长。

虾需要蒸多长时间还是要根据虾的数量还有火候来看。一般来说，虾蒸十分钟到十五分钟就差不多了，如果是大火蒸，蒸的时间会比较短，一般十分钟左右就可以蒸熟。

如果是采取中火蒸，蒸的时间大约在十二分钟左右，小火蒸的时间会更长一些，一般在十五分钟到二十分钟不等。

一般来说，蒸虾的时间越短，虾的味道就会越鲜美，当然，一定要蒸熟，所以建议是蒸虾蒸制的10-15分钟左右是最好的。

二、蒸虾是开水蒸还是冷水蒸？

平时我们吃虾的时候一般都是煮着吃的，其实虾也是可以蒸着吃的，有的人蒸虾的时候会选择用冷水蒸，其实用冷水蒸虾也是可以的，一般情况下用冷水蒸虾的话水开之后大概5分钟左右的时间就可以了，大家如果不放心的话可以打开锅盖之后看一下有没有熟，判断虾有没有蒸熟的话可以看一下虾肉的颜色，如果是红色的话就差不多可以关火了，关火知乎如果不着急吃的话可以选择焖一会，这样的话可以利用锅中的余温把虾肉不熟的地方给蒸熟。

三、蒜蓉虾冷水蒸还是热水？

开水上锅，这样可以缩短蒸制的时间，从而防止虾肉变老；做法如下：

第一步，首先将需要的绿豆粉丝的量准备出来，然后放在一个容器中，加上适量的冷水，将绿豆粉丝充分的泡发，在浸泡绿豆粉丝的过程中，将大蒜剥皮后切成细细的末；

第二步，1根香葱清洗干净后，取葱叶，同样将其切成细细的末，炒锅中添上适量的食用油，待油烧至6成热的时候，即可将切好的蒜蓉下入在锅中，开始煸炒，直到炒出蒜香味；

第三步，即可加上生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后，加上适量的高汤，煮开后，即可关火，待用，同时将大虾准备出来，将其清洗干净后，剪去虾脚；

第四步，然后用刀将大虾的背部给切开，先将里面的虾线给抽出来，用刀背在虾身上轻轻的多几下，这个时候粉丝也差不多浸泡好了，将其捞出来，平铺在一个准备上锅蒸制的盘子中；

第五步，同时再将开背的虾摆放在粉丝上面，炒好的蒜蓉汁浇在虾开背的地方以及粉丝上面，同时再蒸锅中添上水，待水煮开后，将盛有虾的盘子隔水放入在蒸锅中；

第六步，中火蒸制4分钟的时间，即可将蒸好的虾取出来，撒上之前切好的葱花，浇上一勺烧热的食用油，即可开始享用。

四、开水蒸螃蟹还是冷水蒸虾好？

蒸螃蟹要冷水下锅

冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。

蒸螃蟹一定要肚子朝上

蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来，防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹断脚。

五、蒜蓉粉丝虾冷水还是热水蒸？

蒜蓉粉丝虾是一道中式美食，关于是否要用冷水还是热水蒸煮，其实有多种做法，可以根据个人口味和喜好选择。以下是两种常见的做法：

1. 冷水蒸：这种做法将虾放在蒸盘上，铺上粉丝和蒜蓉，再倒入冷水，然后上锅蒸煮。这样可以使虾保持鲜嫩的口感，同时粉丝也能更好地吸收虾汁和蒜蓉的味道。

2. 热水蒸：这种做法是将虾放在蒸盘上，撒上粉丝和蒜蓉，然后将沸水倒入蒸锅，再上锅蒸煮。这样可以更快地蒸熟虾和粉丝，同时也能达到类似冲泡的效果，使虾汁和蒜蓉更好地渗入虾和粉丝中。

不论使用冷水蒸还是热水蒸，重要的是保持虾的新鲜和熟度的把握，虾煮过久会导致肉质过硬，而蒸时间过短则可能虾未完全熟透。

建议根据自己的口味和偏好选择适合自己的蒸煮方式，也可以根据具体食谱或厨师的建议来决定。

六、蒜蓉基围虾开锅蒸还是冷水蒸？

蒜蓉基围虾应该是用冷水下锅蒸，因为要是煮热水开锅蒸就会让虾肉里面的蛋白质迅速凝固，不仅营养丢失，还会让白色的物质黏在虾壳上，表面看起来非常脏，不仅影响这道菜的美观摆盘，吃起来腥味还比较重，所以应该是冷水下锅蒸，基本上蒸虾只要5分钟就可以了，时间不要太久，否则也会影响虾肉的鲜嫩。

七、蒸虾虎是冷水上锅还是热水？

冷水蒸比较好。

冷水蒸煮虾，能够让虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸虾，虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。不过要是煮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。

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虾开锅蒸多久最好

常规来讲，从虾入锅到蒸熟，8-10分钟是刚刚好的。时间太短的话虾肉没熟；时间太长，鲜味就流失了。这里指的是用蒸锅，如果是用其他的器具，具体时长还得看具体的情况。

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虾蒸好还是煮好

蒸出来的虾更鲜嫩，煮出来的虾更入味，可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。

1.蒸虾一般蒸8-10分钟，刚蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾非常的鲜嫩，而且保持了原汁原味，营养流失也很少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。

2.煮虾一般要加入比较多的香料、调料，比如说八角、香叶、生姜、生抽、食盐等等，喜欢吃辣的还会加入干辣椒、花椒等等，这样煮出来的虾味道更加丰富，虾肉也比较的入味，但是虾肉没有蒸出来的那么鲜嫩，适合口味比较重的人群。

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蒸好的虾怎么剥

1、把虾尾部最外面的两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

2、用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。

3、一只手按筷子，一只手把壳折开，两手同时反方向用力。

八、冷水蒸虾的正确做法？

一般来说，冷水上锅蒸的话，需要大概8分钟左右的时间，这里切记不要蒸太久的时间，因为新鲜的基围虾蒸出来的口感是非常q弹的，如果蒸的时间过久的话，基围虾的肉质会变老，吃起来的口感就会变差，所以我们只要保证基围虾蒸熟了就可以了。蒸熟的虾子要尽快的吃掉哦，这样才能保证摄入较多的营养。

九、蒸基围虾是冷水还是热水上锅？

应该是将基围虾要用热水蒸，因为基围虾在上锅蒸制的时候，能快速的吸热，使虾快速的煮熟。

短短几分钟虾肉就能成熟，假如是用冷水来蒸虾，虾的蒸制时间会很长，在蒸制过程中会把刚散发出来的腥味又吸收回来，所以这样蒸出来的基围虾，不仅有很重的腥味，而且虾肉吃起来口感不嫩也不鲜。

十、蒸冻虾昱是冷水还是开水上锅？

用开水蒸，虾容易熟，短时间蒸肉质感更好。