煮大虾是冷水下锅还是开水下锅?

一、煮大虾是冷水下锅还是开水下锅?

大家在用水煮虾的时候一定要用热水，如果和冷水一起下锅的话，就会导致虾的口感失去一定的弹性，吃起来比较松软，并且用冷水的话，时间长短我们也没有办法控制，如果煮的时间久一些，就会造成虾里面的营养物质挥发掉，营养价值降低，一般煮虾最好的时间控制在3~5分钟左右，虾的整体全部变红的情况下，就可以从水里面捞出来了，完全没有必要煮的时间更久。

二、盐水大虾开水下锅还是冷水下锅？

盐水虾用开水。

准备材料：

虾、葱、姜、蒜醋、油

制作步骤：

1、备好虾、葱和姜。

2、取一砂锅，锅中倒上适量的清水，下葱和姜。

3、大火烧开，加盐调味。

4、将虾倒下去。

5、煮开后，再煮2分钟左右，全部虾卷成团即好。

6、取一小碗，加入生姜末、醋和香油。

7、再舀几勺煮虾的鲜汤，蘸虾汁就调好了。

三、煮冬笋是冷水下锅还是开水下锅？

冬笋焯水的建议最好用热水下锅，在烹饪食物的时候，一般蔬菜类的焯水用开水，肉类焯水使用冷水。冬笋焯水能去除里面的草酸和涩味，之所以用热水是为了防止它在锅中煮制时间过长导致口感变老。

四、煮萝卜是冷水下锅还是开水下锅？

煮萝卜要冷水下锅，因为开水下锅萝卜里面的纤维素会受热不均，所以冷水下锅更好

五、煮馄饨是开水下锅还是冷水下锅？

煮馄饨是开水下锅，如果是冷水下锅会把馄饨煮成粥。

六、煮粉条是开水下锅还是冷水下锅？

冷水下锅

步骤1

瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟（我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花）

步骤2

将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里

步骤3

酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花

步骤4

热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右

步骤5

放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可

七、煮虾是冷水下锅还是开水下锅？

煮大虾，一定要热水，当锅底有很多小气泡时水温正合适。煮制时间短，肉质鲜嫩不腥。

大虾煮久了，水分大量流失，口感肯定是会变老的。那煮多久才能熟呢？大虾下锅后，当颜色变红，虾身变弯曲就是煮熟了，开锅后最多煮3分钟就行了，超过这个时间就不好吃了。

八、煮海参是冷水下锅还是开水下锅？

煮海参我是冷水下锅，首先要把海参在冰箱里泡发三次，经过三次泡发的海参已经变大变软，取出来认真清洗，然后锅里不要有油，必须是干净的最好不锈钢锅，不可以用铁锅，把海参加冷水开始煮，水开了改中火继续煮大概半小时，用筷子夹起老是否变软，变软就可以捞出来再总冷水泡发三天就可以了。

九、煮墨鱼是开水下锅还是冷水下锅？

日常生活中，墨鱼是我们一种比较常见的小海鲜，属于一种海洋生活的头足类的软体动物。是优质蛋白质的主要来源，而且烹饪以后味道会非常鲜美。煮墨鱼是开水下锅还是冷水下锅？

首先说答案，是在水开以后下锅。墨鱼清理干净以后需要过水焯一遍锅中的水加热，发现底部有细小气泡生成的时候水就接近要沸腾的开锅状态，这个时候就可以把墨鱼放进去了。

十、煮油茶是冷水下锅还是开水下锅？

煮油茶最好用开水,这样煮的油茶均匀醇厚感十足。不过不同地方煮的油茶是不一样的，有的地方人煮油茶是用冷水煮，冷水煮的特点是慢慢熬出茶的特有成分。