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大虾怎么做好吃又简单?

2024-03-28 11:54:51冷冻知识1

一、大虾怎么做好吃又简单?

1、准备食材:番茄、大虾、姜、葱、蒜。2、大虾去掉虾线和虾须洗干净,放入大碗里,加入适量料酒拌均匀腌制。

3、番茄切个十字刀口,放入开水中浸泡几分钟,剥掉外皮,切小粒。

4、姜剁姜末,葱切葱花,蒜切蒜末。

5、热锅下油,油烧热后,倒入大虾煎至变色,出锅装碟。

6、锅里下油,放入蒜,姜炒香,倒入番茄丁煸炒至变软,炒出番茄汁。

7、倒入大虾翻炒均匀,加入适量的清水,适量的白糖,少许的胡椒粉,焖煮10分钟。

8、加入适量盐,蚝油翻炒收汁,撒上葱花即可关火。

二、蒜蓉大虾怎么做简单又好吃?

1.把虾清洗好后,剪去虾脚,虾须,虾枪,挑去虾线,用刀从虾的腰身划开,只留尾部相连,然后挑去虾包,用水轻轻冲洗一下。

2.然后把虾逐一摆入盘中盘。

3.取大蒜两大把,不要拍,直接用刀切成小颗粒,把切好的蒜末分成两盘。

青椒红椒各半个,切成碎末,小香葱切成葱花,放置在一起备用。

4.取其中的一盆蒜末,用清水冲洗一下,控干水分。起锅烧油,把油烧到5层热,倒入冲过水的蒜末,开小火,慢慢炸到金黄色后捞出,和没有炸过的蒜末搅拌在一起。

5.把金银混合的蒜末中,加入料酒,食盐,生抽,白糖,植物油,搅拌均匀。

然后,倒在盘里,盖住虾身。把虾放入锅内蒸5分钟即可。

最后撒上葱花、青椒,锅内烧油,油烧到冒烟,把热油均匀的淋在蒜末上,激发出香味,这道蒜蓉大虾就完工了。

三、家常大虾怎么做好吃又简单?

食材:

1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末

做法:

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段

2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、白灼虾

食材:

鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋

做法:

1、将虾洗干净,剪去虾须、去除虾线

2、锅中放入凉水,放入姜片和葱段

3、煮至锅中水冒小泡时,放入虾加入一勺料酒

4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花,加入2勺生抽,加入一勺米醋拌匀即可。美味的白灼大虾就做好了!

三、糖醋大虾

食材:

对虾500g姜丝蒜末少许

做法:

1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀

2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)

3、锅里下小宽油,下虾子炸至变色,表皮微微起皱,盛出备用

4、锅里留少许底油,下姜丝和蒜末,下炸过的虾子煸炒

5、倒入调好的酱汁,咕嘟一分钟即可

6、盛盘后撒上葱花就可以开动了!

四、鲜大虾怎么做好吃又简单?

1、食材:新鲜大虾300克,柠檬3片,大蒜3瓣,小米辣2个,生抽3勺,香醋3勺,白糖1勺,香菜1根,食用盐1勺,香油1勺,花椒油少许,洋葱适量。

2、新鲜的大虾将头部斜着剪掉2/3,然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。用活虾,冰冻的虾不好吃,口感不好还有腥味。

3、锅里放入适量水,放入姜片,大火煮开后转小火煮5分钟。煮一会可以充分把姜味煮出来,这样煮出来的虾一点都不腥。

4、处理好的虾清洗干净。有时候会不小心把头部沙囊剪破,一定要清洗一下,不然煮着会发苦。

5、把火调到最大让水沸腾,放入虾煮至断生。虾很容易熟的,一般完全变色并卷曲就是差不多熟了,不要煮久了,虾肉容易老。

6、煮好的虾快速捞出来放入冷水中里面。有冰水更好,或者加点冰块进去也是可以的,这样虾肉会比较容易脱壳,也会更Q弹。

7、虾捞出来控干水分,加入3片切好的柠檬,3个拍碎的大蒜,3勺生抽,3勺香醋,2个切碎的小米辣,1根香菜,1勺白糖,1勺食用盐,1勺香油,少许花椒油和洋葱丁搅拌均匀。腌制30分钟以上入味就可以了,夏天可以放入冰箱冷藏,口感会更好。

五、大虾丸怎么做好吃又简单?

原料:鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。

做法步骤:

第1步、鲜虾去壳去虾线备用,鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的,这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜,一把虾皮,两片生姜,适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉,适量的盐少许白砂糖,几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻,稍微带有一点颗粒,口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉,一个鸡蛋清,再放入一点点玉米油,用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着,将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子,轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾,然后用勺子将表面的浮沫撇干净,根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜,虾皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油,香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中,再放入几滴香油,搅拌均匀就可以上桌了。

第9步、细腻Q弹,营养又美味的大虾丸子汤就做好了。

六、大虾怎么做好吃又简单水煮?

大虾吃法很多种,个人觉得怎样做都好吃,关键是做的口味好不好,喜欢重口味的地方比如湖南四川一般喜欢做香辣或者麻辣味,虾肉入味相当好吃,江浙一带喜欢吃原汁原味,所以江浙一般都是清水煮熟,然后蘸调料吃,这样味道更鲜,这两种吃法我觉的最好吃

七、去壳大虾怎么做好吃又简单?

第一步:清水洗净沥干;

第二步:放入盆中,洒入少许盐,花椒粉,鸡精,酱油,料酒腌制10分钟左右;第三步,加入少许面粉,食用油,料酒用手抓匀腌制5分钟;

第四步,切少许土豆丁备用,尽量小点;第五步,铁锅热油,4成热时放入腌好虾壳皮,10秒后放土豆丁,15秒后起锅沥干油;

第六步,生姜大蒜下锅翻炒,把之前过油的虾皮及土豆丁下锅一起翻炒,加少许盐,然后出锅!

八、大虾米怎么做好吃又简单?

大虾米有很多种做法,以下是一个简单易做的做法:

材料:

- 巨大虾仁 500克

- 生姜 2块

- 葱 2支

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 玉米淀粉 适量

- 植物油 适量

做法:

1. 虾仁洗净,用盐和料酒腌制10分钟;

2. 生姜切丝,葱切段备用;

3. 另起锅,倒入油,油热后放入生姜丝和葱段炒香;

4. 加入腌制好的虾仁,用中火翻炒至虾仁变色;

5. 加入适量生抽调味,翻炒均匀;

6. 在盛碗中加入适量玉米淀粉和水搅拌成水淀粉备用;

7. 将虾仁移到锅边,倒入淀粉水翻炒均匀即可。

这样做出来的大虾米口感鲜美,肉质饱满,口感爽脆。

九、红焖大虾怎么做好吃又简单?

【烹饪食材】:大虾一斤,生姜三片,葱适量,干辣椒两个,大葱一段,糖一勺,食用油适量,老抽一勺,料酒一勺,盐一勺,鸡精少许,大蒜适量,水适量。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好这道菜,需要用到的全部食材,最好使用新鲜的大虾,然后将大虾开背,去掉里面的虾线,虾线是虾的排泄物,不去掉的话会影响口感,然后将大虾清洗干净,沥干水分备用,在准备好所有的配料,大蒜切片,大葱切小段,生姜切片。2、锅中加入少许食用油,然后烧热姜片,干辣椒,蒜片,还有葱段,煸炒出香味。3、将处理好的大虾放入锅中不停翻炒,炒制的过程中全程需要大火。4、炒制大虾变了颜色即可,加入一勺料酒去腥。5、然后加入一勺老抽翻炒至大虾上色。6、锅中添加适量的清水翻炒均匀,然后加入白糖提鲜。7、盖上锅盖闷出2~3分钟。8、时间差不多了,打开锅盖等汤汁收干的时候加入一点点鸡精提鲜,如果不喜欢也可以不加,翻炒入味之后就可以关火了,颜色诱人味道鲜美的红焖大虾就做好了,盛入盘中撒上适量的葱花装饰一下。

十、大虾面条怎么做好吃又简单?

原料:大虾、芦笋、香菇、鸡蛋挂面、番茄、姜、葱、香菜、油、盐、豆瓣酱、鸡精。

做法步骤:

第1步、大虾, 挑去虾线,剪去虾须,掰下虾头,清洗干净 。

第2步、准备芦笋、香菜、 蘑菇、 番茄, 清洗后切好备用 。

第3步、两人份的鸡蛋挂面 。

第4步、再准备适量的姜葱 。

第5步、起锅热油 ,姜葱炒香 。

第6步、倒入虾头和虾肉 。

第7步、炒至水分收干 。

第8步、放入一勺豆瓣酱 ,翻炒入味 。

第9步、将炒熟的虾肉夹入盘中备用 。

第10步、留下虾头部分 。

第11步、倒入清水煮开 。

第12步、再放入番茄和蘑菇 ,煮至汤汁浓稠 。

第13步、用筷子夹去虾头 。

第14步、放入香菜和鸡精调味, 鲜虾汤就煮好了。

第15步、另一口锅烧开水, 把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟,捞起后装碗。

第16步、把鲜虾汤浇入面中,摆上食材即可 。

第17步、成品。鲜美无比

来自 美食天下 宸

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