煮毛笋晒是用热水煮还是冷水煮？

一、煮毛笋晒是用热水煮还是冷水煮？

煮毛笋是需要经过开水煮过后然后再进行晾晒的，如果没有煮过直接晾晒的竹笋是保存不了的，很容易发霉的，因为煮过的竹笋它会有水分，有水分的同时去晒干，它是很容易保存，也可以保存竹笋的新鲜度。所以我们在晾晒的时候，一定要记得要先把它煮开来。

二、煮玉米是开水煮还是冷水煮？

冷水。使用冷水煮玉米时，热量会逐渐渗透到玉米内部，煮出来的玉米口味会更加香甜。煮玉米的过程中，可以添加适量的食用盐，煮出来的玉米口感会更加软糯。煮玉米时，可以保留部分玉米叶子，煮出来的玉米香味会更加浓郁。吃不完的煮玉米，可以放在冰箱冷藏或冷冻保存。

三、煮羊肉是冷水煮还是热水煮？

煮羊肉要放冷水，下面是具体做法：准备材料：羊肉 2斤，盐 适量，鸡精 适量，花椒粒 适量，八角 适量，桂皮 适量，肉蔻 适量，姜片 适量，蒜 适量，香菜 一颗1、将买来的羊肉洗净，放入锅中，加入适量冷水。

2、开火将羊肉焯水五分钟，去除杂质和血沫。

3、焯完了水的羊肉放入流水中反复冲洗。

4、将冲洗好的羊肉放入高压锅内胆中备用。

5、把准备好的所有香料也一起放入高压锅内。

6、加适量冷水到锅中，水要没过羊肉。

7、接着在高压锅中加入一勺盐，少量鸡精。

8、选煮肉档，盖上高压锅盖煮25分钟即可。

9、出锅后装碗，放点香菜就可以开始食用了。

四、煮海鲜是开水煮还是冷水煮？

煮海鲜时，一般采用冷水煮的方法。这是因为冷水煮可以让海鲜的外层逐渐升温，从而使海鲜的纤维变得柔软，并且能够让海鲜保持原有的鲜嫩口感。而如果用开水直接煮海鲜，可能会使外层煮熟而内部未熟，导致口感变得粗糙。

具体煮海鲜的步骤如下：

将海鲜放入煮锅中。

加入冷水，水面应该略过海鲜的表面。

开火煮沸后，撇去浮沫，调至中小火继续煮5-10分钟左右，直到海鲜变色，外层变软，熟透即可。

关火后，将海鲜捞出，沥干水分。

注意事项：

煮海鲜时，尽量不要加盐和调料，以免影响海鲜的原味。

如果需要给海鲜调味，可以事先将调料和佐料放入锅中，等水煮沸后再放入海鲜。

煮海鲜时，可以根据海鲜的种类和大小调整煮的时间，确保海鲜煮熟，但不要过度煮熟，否则口感会变差。

五、关东煮用开水煮还是冷水煮？

关东煮用冷水煮，直接将冷水倒在锅里面，然后放到化冻中慢慢煮就可以了，都是可以的，现在外面卖的水温恒定在80度左右，他就会一直住，可以住上个一整天都不会坏或者是不会烂，因为它是用温水煮了之后再加一些调料，这样的话吃起来就非常好了，可以根据自己口味选择。

六、煮罗非鱼用冷水煮还是热水煮好？

如果要喝鱼汤，就加冷水，如果只吃鱼肉，不喝汤，就要加热水了。因为用热水来炖鱼，蛋白质很容易凝固，鲜味紧锁在肉中，不会融入到汤中。

用冷水炖鱼，鱼肉的蛋白质在慢慢加热的过程中，可溶性物质会慢慢溶解到汤中，让汤的味道更鲜美。所以你现在明白了吗？炖鱼需要加冷水还是热水，要根据食用方法而定。

七、煮白切鸡是用冷水煮还是热水煮？

用冷水下锅可以让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味。炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转小火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要打开盖子，免得“跑气”了的汤就失去了原汁原味。扩展资料：炖鸡汤注意事项：1、如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股；3、用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩。参考资料来源：人民网-炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤参考资料来源：人民网-这5个妙招让你煮出香浓美味又有营养的鸡汤

八、煮大虾生水煮还是开水煮？

煮大虾使用开水煮，里面可以适当的放一些大葱，姜，和少许红辣椒丝，煮至大虾都变成红色的时候即可，所以说煮大虾开水煮。

九、煮意面冷水煮还是开水煮？

热水。

意面煮制十分钟左右就差不多可以出锅了，出锅后过冷水，可以使意面口感更爽滑。

煮熟的意面可以根据个人的口味喜好，随意添加各种酱汁食用，意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。

意面的外形十分多样，有空心型、螺丝型、蝴蝶型等等。

十、煮枣是拿热水煮还是凉水煮？

冷水

炖红枣需要红枣中的营养成分慢慢释放出来，因此中途加温水或冷水不要加热水，这样红枣中的维生素和矿物质及微量元素流失的慢，红枣汤就更营养了

煮红枣水的正确方法：

1、准备几个圆润饱满的大红枣，清洗干净，可以先用水浸泡一下；

2、用刀把枣核去掉，可以切成小片或者条状，然后放入锅中（整个放入也可以）；

3、准备几块冰糖，用温水化掉，放进锅中侵泡枣肉3、4分钟；

4、加入适量的水，大火烧开之后，然后改小火慢炖半个小时左右；

5、红枣充分煮透后，可以关火，等稍微冷却后倒入碗中饮用即可。

煮红枣水还是十分简单的，在家庭生活中每个人都可以操作，关键是要选用好的红枣，煮的时候可以加入适量的冰糖或者红糖，