怎么做虾仁好吃又简单方便？

一、怎么做虾仁好吃又简单方便？

材料：精选大河虾500克，鸡蛋清1个，味精5克，精盐7.5克，淀粉15克和苏打粉4克拌匀，生油600克（实耗40克），麻油1克。

做法

（一）将河虾剥去虾壳，加入清水500克调匀，分二次将虾仁洗净，用清水漂清捞起，放入笊篱内沥干水分，摊放在通风处晾半小时，再用洁布吸干水分，盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉，再加入生油拌和，放入冰箱内2至4小时取出。

（二）烧热锅放入生油，烧至六成热时下虾仁，速用勺划散，待虾仁至九成熟时倒入笊篱沥去油。

（三）将高汤、味精、盐和淀粉调成芡汤，原锅置于火上，放入虾仁，倾入芡汤颠翻几下，加入麻油推匀装盘。

二、怎么做虾仁好吃又方便？

食材：虾仁300g、鸡蛋1个、黄瓜一根、胡萝卜半个

调料：胡椒粉、料酒、淀粉、葱白、食用盐、鸡精、白糖各少许。

具体步骤：

1.虾仁置于盘中，倒入胡椒粉、料酒抓匀，打入半个鸡蛋清， 再次用手抓匀，然后抓入淀粉，搅拌均匀。

2.黄瓜切成两半，挖去中间的心，切成虾仁大小的块，切出来的块呈弯曲状，和虾仁一样。

3.胡萝卜削去外皮，和黄瓜的改刀方法是一样的，切出来的块儿都呈弯曲状。

4.把葱白切丁，置于盘中备用。

5.锅内倒入植物油，油温烧至五成热，倒入虾仁，滑一下油，虾仁在油锅中滑30秒就可以捞出。

6.锅内加水，倒入胡萝卜和黄瓜，水开之后，焯水一分钟即可捞出。

7.锅里倒入少许油，倒入蒜丁，炒出香味后，倒入胡萝卜和黄瓜，翻炒几下

8.现在加入调料，放入食用盐、鸡精、白糖，再淋入料酒，快速翻炒1分种，倒入虾仁，翻炒均匀之后倒入水淀粉，快速的翻炒几下收汁，最后滴入植物油，装盘出锅。

三、虾仁怎么做好吃又简单？

主料

虾仁250g，黄瓜1根，甜玉米粒适量

辅料

油1汤勺，葱花5g，味极鲜酱油1勺，盐1匙，料酒2勺，清水少许

调料

水淀粉适量

1. 先来处理虾仁，买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中，加入料酒搅拌均匀，腌制1小时。

2. 将黄瓜洗净后切小丁备用，准备甜玉米粒。

3. 今天用新思特八角炒锅来炒。

4. 起锅热油，倒入虾仁煸炒至变色后盛出，放在碗中待用。

5. 锅中剩下的一点底油就够了，放入葱花炒出香味儿。

6. 倒入黄瓜丁及甜玉米粒翻炒1分钟，加入少量清水，这几种食材都不会出什么汤汁，所以要加一点清水。

7. 倒入炒好的虾仁翻炒均匀，调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。

8. 最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。

9. 出锅了，超级鲜美，而且又特别简单的一道家常菜。

四、虾仁怎么做好吃又简单又好看？

原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。

1、 虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。

2、芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。

3、锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。

4、锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

五、小虾仁怎样做好吃又简单方便？

原料：

大虾仁300克、腰果60克、灯笼辣椒15个、葱白30克、花椒1小把、姜适量、白糖30克、香醋30克、食盐4克、淀粉适量。

做法步骤：

1. 鲜虾仁250克、灯笼椒十几粒，腰果60克、花椒粒20粒、大葱白20克、姜适量。

2. 姜切片、葱白切小段，灯笼椒用清水泡一下，泡一下是为了炒的时候不容易糊，再有就是去除灯笼椒表面的浮尘。（喜欢吃辣就把灯笼椒一切二）

3. 鲜虾仁开背去虾线。

4. 去了虾线的虾仁放入碗中，加入少许食盐充分抓匀腌渍几分钟让虾仁入味。

5. 腌渍虾仁的时候来调一碗芡汁，取一碗放入白糖30克、香醋35克、食盐2克

6. 加入一勺玉米淀粉调匀成芡汁备用。

7. 锅中放油，凉油放入腰果小火慢慢炸制。一定要小火，不停铲动着炸，以免炸糊

8. 炸至腰果微黄捞出备用。

9. 腌渍好的虾仁均匀裹上一层薄薄的干淀粉，开背处也要裹上，抖去多余的淀粉。

10. 锅中放油，油温五成热，放入沾好干淀粉的虾球炸制，直至外壳稍硬捞出备用。

11. 锅中留少许底油，放入花椒粒小火煸出香味，捞出变色的花椒粒不用

12. 放入姜片、灯笼椒、葱段爆香。

13. 放入炸过的虾球快速兜炒均匀

14. 倒入虾球兜匀后急速烹入碗芡，改用旺火翻炒再次快速兜炒至芡汁浓稠。

15. 加入炸好的腰果，再次兜炒均匀，汤汁基本都裹在食材上即可出锅装盘。

六、大虾仁怎么做好吃又简单清炒虾仁？

用料

虾仁

 克胡萝卜 根姜 片胡椒粉 克盐 克淀粉 勺料酒 勺

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾化冻后，放一勺盐、半勺玉米淀粉。充分抓匀抓3分钟用水冲洗干净

步骤 2

葱姜蒜切末。黄瓜少许可以洗净去中间的软心增加脆度切丁。胡萝卜切丁、玉米粒、青豆粒少许。

步骤 3

热水放玉米粒、胡萝卜粒少许焯水3-5分钟

步骤 4

虾仁腌制：虾仁擦干水分，放半勺盐、少许胡椒粉、一丁点米酒抓匀，抓出粘性后可以放少许玉米淀粉拌匀备用

步骤 5

碗芡：半勺盐、少许胡椒粉、5-6滴米酒、加水到150ml、放1/3勺土豆淀粉搅匀。最后放一半的葱姜蒜末。大致味型是咸鲜味

步骤 6

热锅少许油放3-5花椒粒炸黑取出备用

步骤 7

锅内放黄瓜粒略微软的时候转小火就可以放葱姜蒜末爆香。之后转中大火放入虾仁。煸变色成熟时即可放入配菜：玉米粒，胡萝卜粒。翻炒均匀后冲入碗芡，粘稠时即可出锅。

七、冰冻虾怎么做好吃又简单？

回答如下：以下是一种简单的冰冻虾的做法：

材料：

- 冰冻虾

- 姜片

- 蒜末

- 盐

- 料酒

- 生抽

- 玉米淀粉

- 橄榄油

步骤：

1. 将冰冻虾解冻并洗净备用。

2. 在锅中放入适量的橄榄油，加入姜片和蒜末爆香。

3. 加入虾翻炒，加入适量的盐和料酒翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽翻炒均匀。

5. 在虾中加入适量的水，然后盖上锅盖煮熟。

6. 取出虾，煮汁用玉米淀粉调稠，并淋在虾上即可。

提示：可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调味料。

八、冰冻青虾怎么做好吃又简单？

冰冻青虾自然化开与番茄酱一起炒制好吃简单，

九、红虾仁怎么做好吃又简单？

红虾仁有好多种做法味道都不不错哦，简单说两种

选料：主料：虾仁。

副料：半盒豆腐。

切配:

豆腐切丁，虾仁洗净。

烹饪：

1、烧锅加水，放点盐，豆腐（防碎，去腥）和虾仁下锅焯水，之后用漏勺盛出。

2.、烧锅加水（一碗+半勺or三勺半），调咸鲜味（2.5勺盐、1/3勺糖、1勺鸡精、1勺味精，每勺约2g），水开虾仁和豆腐下锅。

3. 土豆淀粉加水调芡，勾小半勺芡（米汤芡），用勺底均匀搅拌（不要碎），食材浮起即可，加两滴油出锅。

以下准备好食材：鲜虾15个、黄瓜半根。、玉米半根、胡萝卜半个、姜片

调味：生抽一勺、蚝油一勺、盐少量、玉米淀粉一勺

玉米清洗干净，把玉米剥成玉米粒加入锅中煮熟黄瓜和胡萝卜也切粒，另外再把鲜虾洗干净，虾头虾线去掉，加入准备好的盐和玉米淀粉搅拌调味~下面我们要把锅烧热倒油加入虾头炒出红油，捞出虾头，加入虾仁和姜片炒熟捞出备用。

热锅倒油加入刚刚切好的胡萝卜和玉米粒炒2分钟左右后接着加入黄瓜丁炒一分钟左右，加入蚝油、生抽各一勺，加入少许的盐调味继续炒一分钟左右即可出锅

十、海虾仁怎么做好吃又简单？

食材准备：

鸡蛋2个、虾仁8个、青豆少许、温开水200ml、盐一丢丢、生抽小半勺

做法：

1、鸡蛋+一丢丢盐搅拌均匀，倒入200ml温开水拌匀。

2、用漏勺过滤一遍蛋液会更细腻，倒入碗中包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水沸腾后上锅蒸8分钟左右。

3、虾仁加入少许料酒、淀粉抓匀，放入锅里烫至变色捞出，青豆也烫熟。

4、将虾仁、青豆摆在鸡蛋羹上，继续蒸3分钟，出锅淋_上小半勺生抽(可以再滴几滴香油。