白煮虾做法？ 茭白煮虾做法？

一、白煮虾做法？

1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）

步骤2

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。

步骤3

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）

步骤4

4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。

二、茭白煮虾做法？

主料 2种

茭白

400g

虾干

50g

辅料 3种

姜适量

葱适量

先抽适量

调料 4种

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

烹饪步骤 10步

步骤1

准备好食材

步骤2

茭白去壳，去老根，洗净，切滚刀块.

步骤3

虾干用温水泡一下，用油加姜末，料酒煸炒好盛出.

步骤4

锅里油热，放下茭白

步骤5

煸至表皮发黄

步骤6

放入虾干

步骤7

加适量清水，糖

步骤8

加些鲜抽酱油，中火煮至茭白熟.

步骤9

加些盐煸匀

步骤10

撒些葱花即可.

小贴士

1.虾干有些咸味了，盐要适量的放. 2.茭白的催乳作用不错，哺乳期的妈妈可以多吃。

三、白煮虾不加水的家常做法？

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

活虾洗净倒入锅中，快手加入盐、白糖、料酒、姜片，迅速加盖开火（你懂得，虾可活跃着呢）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待锅里跳动的声音小了，开盖不时翻动虾，直至虾壳红透断生，撒入葱段即可起锅。

四、白煮虾的调料怎么调？

材料：食用油20克，生抽酱油15克，大蒜15克，生姜15克，食用盐5克，白砂糖3克。

做法：

1、去皮后的大蒜切成细末，生姜切成姜丝。

2、锅内加入适量的食用油，开小火加热。再倒入蒜末和姜丝翻炒。加入适量的食用盐。加入适量的白砂糖。

3、翻炒均匀后加入适量的生抽酱油。加热至糖和盐溶解，即可关火。

4、用小碗装出姜蒜汁，白水虾即可蘸食。

五、白煮虾蘸水的正确方法？

食材准备：蒜末2大匙、油1大匙、水1碗、酱油2大匙、鱼露1大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、葱适量、香菜适量、小米辣3个。

注：鱼露如果没有可以用料酒加白糖搅匀代替，鱼露的味道其实就是料酒加白糖的味道，只不过改了个名字，卖的更贵了。

步骤——

1、蒜末1.5大匙放入碗中。留一点出来；

2、锅中加入1大匙油加热放入留出来的那小部分蒜末。至发出香味；

3、加入大半碗清水；

4、加入一大匙鱼露、2勺酱油、1勺蚝油、一勺糖、搅拌均匀，煮开。关火；

5、冲入到放了蒜末的碗中；

6、再准备葱末，香菜，小米辣。试一下咸度，喜欢更咸一点的可以加入多一点酱油或鱼露；

7、先加葱和香菜（蒜汁不用放凉）；

8、这样就可以分一些出来给不吃辣的人；

9、吃辣的就将小米辣加进去；

10、成品

六、白煮鲫鱼的做法？

以下是制作白煮鲫鱼的简单做法：

材料：

- 鲫鱼：1-2条

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 葱段：适量

步骤：

1. 将鲫鱼洗净，剖腹去内脏，清除鳞片和鳃部。

2. 在鱼身两侧切几刀，帮助入味。

3. 准备一个锅，加入足够的水，放入姜片、料酒和少许盐，大火将水煮沸。

4. 将鲫鱼放入锅中，转为中小火慢煮，约8-10分钟，直到鱼肉变白且鱼鳞容易脱落。

5. 用漏网或鱼铲将鲫鱼捞出，放入盘中。

6. 锅中的汤再次煮沸，撇去浮沫，加入适量盐调味，亦可加入少许葱段增香。

7. 将煮好的汤倒在鲫鱼上即可。

温馨提示：

- 煮鲫鱼时可以用料酒去腥味，并增加鱼的鲜美。

- 煮的时间不宜过长，以免鱼肉过烂。

- 如果喜欢更香更味道更浓郁的汤汁，可以在煮鱼的同时加入一些其他调味料，如生姜丝、葱段、豆豉等。

- 配菜方面，您可以根据个人口味选择一些清淡的蔬菜或配上一碗米饭一起享用。

希望这个简单的做法能够帮到您，如果有任何其他问题，请随时提问！

七、白煮海虾的做法？

1. 把虾洗干净2. 锅烧开水，把虾放进去，切几片姜进去去腥3. 煮了大概三四分钟就可以出炉开吃了

八、白煮猪肝的做法？

步骤1/15

准备食材。猪肝一定要用新鲜的，不过一大块宝宝吃不完，这顿全家就一起吃猪肝吧~~

步骤2/15

将猪肝稍微冲洗下，然后切成片。

步骤3/15

然后将切好的猪肝片，用流水冲洗数次，冲洗掉一部分血水。

步骤4/15

冲洗好后，用柠檬片和姜片浸泡半个小时。如果时间充足的话，可以浸泡1小时，期间每隔10分钟换一次水。

步骤5/15

泡好，再次冲洗干净后，取出一部分宝宝吃的量。然后放入大葱和姜片，倒入适量宝宝酱油（1岁内不加），再加入一些淀粉抓匀，腌制二十分钟。

步骤6/15

腌猪肝的时候，可以来处理其他菜菜。将番茄开水烫后扒皮（或者你任性的话直接削皮），然后将半个番茄剁碎。

步骤7/15

豌豆用微波炉高火叮30s，然后将豌豆皮撕开一个小口，然后里面的豆子一下子就挤出来啦！小宝宝次最好扒下皮，因为豌豆的皮宝宝不容易消化。如果有扒不开的，再回叮30s。

步骤8/15

然后准备一锅水，冷水如果，将猪肝焯下水，水开后会有很多浮沫，然后将猪肝捞出来，用温水将浮沫冲洗干净。一定要用温水哦，否则猪肝容易变硬。

步骤9/15

将猪肝切成宝宝可以接受的颗粒大小。

步骤10/15

上炒锅，先预热下锅子，然后倒入少量宝宝油，大概油温6成时候，丢入番茄碎，翻炒几下。

步骤11/15

然后依次倒入猪肝、豌豆粒继续翻炒。

步骤12/15

倒入米饭翻炒均匀。

步骤13/15

炒匀后加入适量的水，盖上盖子焖煮。

步骤14/15

煮到还有一些汤汁的时候，倒入适量宝宝盐，搅拌均匀，继续盖上盖子焖煮至汤汁收干即可。

九、白煮鸭的做法？

食材用料

鸭一整只 蒜头三粒

酱油若干

方法步骤

1.首先是新鲜的活鸭宰杀，清洗干净，如果喜欢吃鸭血的，可以把鸭血保留起来。

把鸭清洗干净后，用厨房用纸擦干所有水分，把血水吸干。

或者把鸭子倒吊起来把水弄干。

鸭子的肠子也鸭肾也可以清洗干净，白切或者是炒菜都是非常好吃的。

2.准备一大锅烧开的热水，把鸭子放入锅中煮40分钟，直至鸭子熟透。

在煮的过程中，注意把水中的浮沫用勺子捞起倒掉。

确认鸭子熟透的方法，可以把筷子插入鸭肉之中，如果筷子轻松插入就是成熟的。

另外最好水可以完全没过鸭子来煮，否则则需要翻动鸭子，确保鸭腿厚肉的地方完全熟透。

3.把鸭子捞起来，用凉开水浸泡或者冰水浸泡，这样经过冷热交替，鸭肉会更加结实有口感，会更加好吃。

如果是家庭制作，时间较多，也可以直接放凉再斩。

斩好之后摆碟子即可。

用酱油、花生油，和蒜头拍扁切碎，做成酱油碟，直接点鸭肉即可。

不放姜、葱、八角的鸭子吃起来也不会腥臊，是因为在煮之前把鸭子清理干净，而且把血水擦干。在煮的过程中已经把浮沫捞起。

这样子吃能够保持鸭子的鲜味，而且不热气。

4.上述也讲到煮鸭子的水，倒掉会很浪费，所以茂名人做白切鸭不用放八角、葱结、姜，是因为把煮鸭子的水当作精华用珍珠米来煮粥。

我们可以把水倒进砂锅里面，直接放入洗好的珍珠米，细火慢熬，就可以熬出香糯充满肉香的鸭粥了。

喜欢吃鸭血的人，还可以在粥内放入鸭血，以及宰杀鸭子清理干净的鸭肾、鸭肠子。

也可以把部分的鸭胸肉，用手撕开一条条放到粥里面。

由于粥是用鸭子熬出来的精华水煮成，鸭粥味道鲜甜，适合各年龄阶层的人士食用。

尤其是夏天胃口不好的时候，绝对不会觉得腻口。

可以放上一点香菜加入粥中，又好看，又清香。

十、白煮虾蘸水怎么调？

白煮虾蘸水可以根据个人口味来调配，以下是一些常见的调料：

1.生姜汁：将生姜切成末，挤出姜汁，加入适量的盐和白胡椒粉，调成蘸水。

2.酱油汁：将酱油、醋、糖、蒜末、姜末、辣椒油等调料按照个人口味混合，调成蘸水。

3.芥末酱汁：将芥末酱、蜂蜜、柠檬汁、盐、白胡椒粉等调料混合，调成蘸水。

4.蒜泥白醋：将蒜末和白醋混合，加入适量的盐和白胡椒粉，调成蘸水。

5.香油酱汁：将香油、酱油、味精等调料混合，调成蘸水。

以上是一些常见的蘸水配方，可以根据自己的口味进行调整。