水煮虾的制作方法 简单又美味的家常做法

水煮虾的制作方法

水煮虾是一道非常受欢迎的川菜，它以其麻辣鲜香的口感而闻名。下面将介绍一种简单又美味的家常做法，让您轻松在家自制水煮虾。

材料准备

以下是制作水煮虾所需的材料：

• 新鲜大虾：约500克。
• 辣椒粉：适量。
• 葱姜蒜：适量。
• 豆瓣酱：适量。
• 郫县豆瓣酱：适量。
• 料酒：适量。
• 食用油：适量。
• 盐：适量。
• 淀粉：适量。

制作步骤

1. 将大虾剪去须和脚，剖开虾背，去掉虾线，清洗干净。
2. 将葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜末炒出香味。
4. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油。
5. 加入适量的水，煮开后加入料酒、盐和辣椒粉，煮成辣味汤底。
6. 将大虾放入开水中焯水，煮至变色后捞出控水。
7. 将焯水后的大虾装入盘中，浇上辣味汤底。
8. 将食用油烧热，炒香淀粉后倒入盘中，撒上切碎的香葱装饰即可。

小贴士

根据个人口味，您可以增加或减少辣椒粉的用量，调整水煮虾的辣度。

结语

通过以上的制作步骤，您可以轻松在家里制作出麻辣鲜香的水煮虾。无论是平常晚餐还是招待客人，水煮虾都是一道不错的选择。希望本文对您有所帮助，谢谢您的阅读！