水煮牛肉蘸酱怎么做的？

一、水煮牛肉蘸酱怎么做的？

蒜蓉、芝麻辣椒，花椒油、香油、香醋、味极鲜、香菜末、盐、鸡精、(以上量按个人口味添加)拌均就可以了，非常简单！

二、水煮沙虾的做法，水煮沙虾怎么做好吃，水煮沙虾？

水煮沙虾有两种，一种是白灼虾，另外一种是盐水虾。

白灼虾1、可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省2、可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省3、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开4、水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀5、在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火6、关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态7、在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火

烹饪技巧

1、买虾的时候要摊主加冰水和冰，这样虾拿回家后如果不是马上吃也还能放一段时间，早上买了中午或下午做的话，就直接带着冰水放入冰箱冷藏里，虾肉会一直保持鲜嫩不会懈掉；2、虾一定要保证是鲜活的；3、水中加入葱、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用；4、煮的火候要掌握好；5、煮好的虾一定要过凉到冰的状态才能使虾肉不老并保持脆嫩的口感；6、其实白灼最简单，掌握好了这些，你做的白灼虾一定比酒店还惊艳。

三、水煮嘎巴虾的做法，水煮嘎巴虾怎么做好吃，水煮？

嘎巴虾学名鼓虾,真真是草根族的虾,因为两只大钳子总是嘎巴嘎巴地发出声响,遂得名嘎巴虾。

食材

食谱热量：51.5(大卡)

主料

新鲜的嘎嘣虾适量

方法/步骤

1.把虾洗净 把里面的小杂鱼捡出去

2.将圆葱、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜 切丁

3.把干红椒切碎 放入碗内 油内放花椒 烧开浇入碗内 放凉待用

注意碗内一定没有水分哦 否则热油倒入会溅的到处都是

4.所有准备工作做好后 进行最后一项

把嘎嘣虾、配料放在一个稍微大点的容器 方便搅拌哦

再加入醋、料酒、白糖、麻油、植物油、盐、一品鲜、耗油、鸡精，倒入放凉的辣椒油

沿着同一方向开始搅拌

然后盖上盖子放入冰箱腌渍 待半小时后取出即可

四、水煮斑马虾的做法，水煮斑马虾怎么做好吃，水煮？

材料鲜虾，黄豆芽，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，黄酒，糖，高汤或清水做法1.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜2.黄豆芽洗净去豆皮3.沥水备用4.姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开5.豆瓣酱剁细6.干辣椒煎段，花椒若干7.起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味8.颜色变深，放干辣椒段9.继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用10.原油放入葱白和姜蒜末11.炒出香味后加入豆瓣酱12.小火炒出红油13.加入高汤或者清水14.煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟15.至黄豆芽断生即可，黄豆芽盛到大碗中，原汤留下16.加小半勺白糖17.适量黄酒18.再次煮开后倒入处理干净的虾19.加盖煮约两三分钟至虾熟透20.连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒21.重新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量22.烧至冒烟后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成

五、水煮秋葵蘸酱的做法？

主料

秋葵300克

辅料

独头大蒜1个，生抽1勺，蚝油1勺，陈醋2勺，红辣油1勺，白糖1勺

1

秋葵清洗干净

2

水烧开后加入秋葵，焯水2分钟

3

捞出来立即过凉水，沥干水分

4

切掉根部

5

切掉根部，在秋葵中间切斜刀

6

摆在盘内

7

独头蒜1点

8

切成蒜末

9

在小盘内加入蒜末，生抽，蚝油，陈醋，白糖，红辣油调匀，蘸料调好

10

把蘸料放在盘里就可以了

11

秋葵蘸酱做好了，清脆爽口，酸甜适口，非常完美！

六、虾蘸酱的做法？

1、 这是新鲜沙虾。洗净，用牙签在虾背第二节处挑去肠线。

2、准备姜片。

3、姜切末，蒜切末，小葱切末、香菜切末。

4. 烧一锅清水，下姜片、2小勺料酒

5. 下姜片后就虾冷水下锅。

6. 大概3分钟左右，虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。

7. 将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油。

8. 热锅，倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀既可。

9. 摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更好看。白灼虾剥皮蘸酱汁，真是爽口鲜嫩好吃！

1、建议你用海天的海鲜酱油，或者是蒸鱼豉油这样做出来的酱汁味道鲜美。 

2、还可以 在准备一些葱末，蒜末以及青红辣椒丝就行一个泼油。 

3、准备好葱白、蒜 、蓉和红椒丝，放在碗里备用，烧滚油少浇在材料上面，再加生油即可

4、切记油温一定要高

七、水煮虾怎么做？

水煮虾是一道非常受欢迎的川菜，下面是简单的水煮虾的做法。

材料：

- 大虾或中虾

- 豆芽、木耳、青菜、豆皮等蔬菜

- 小葱、姜、蒜等调料

- 辣椒油、花椒粉、盐、酱油、料酒等

步骤：

①. 虾洗净去壳，剪去虾须，沥干水分备用。

②. 豆芽洗净，青菜和豆皮切成适当的大小，木耳泡软撕成小块备用。

③. 将小葱、姜、蒜切成末，加入适量的盐、酱油、料酒调味。

④. 烧开一锅水，加入适量盐和料酒，将虾放入水中煮至变红捞出放入盘中。

⑤. 在锅中加水烧开，加入蔬菜焯一下，捞出切好的蔬菜装入盘子里。

⑥. 将调味料倒入锅中，热油爆香小葱、姜、蒜末后加入适量清水。

⑦. 加入适量盐、辣椒油、花椒粉、鸡精，调味后煮开。

⑧. 将煮好的调味汤倒入盛放虾和蔬菜的盘子里，浇上一层香菜即可。

温馨提示：

❶.水开后不要炒太久，否则会影响口感；

❷.加盐不要过多，辣椒汤和盐已经很咸了；

❸.加水的时候不要太多，只要泡没虾就可以；

❹.花椒粉和辣椒油可以根据个人口味增加或减少。

八、虾蘸酱汁？

食材

料酒，3勺

大蒜，2瓣

香葱，一根

老姜，一块

方法/步骤分步阅读

1/4

一是姜片，姜片可去除腥味；

2/4

二是食用油，水煮虾时加滴油可令煮出来的虾看起来更有食欲，又能及时锁住虾表面的水分。

3/4

白水煮虾时，除了姜片以外，再加上1小勺料酒，能让煮出来的虾无腥味

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食盐2勺，香葱一根，老姜一块，料酒3勺，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋2勺，橄榄油1勺，白糖1勺。老姜大蒜都切成末，放入碗中，加入料酒2勺，生抽2勺，香醋2勺，橄榄油1勺，白糖1勺，搅拌均匀即可。

九、水煮蛋蘸酱汁怎么做好吃？

水煮蛋蘸酱汁的做法步骤

1. 锅里放5厘米水，洗好鸡蛋放入，盖上锅盖，煮10分钟。

2. 等待的过程，取一个碗，放两瓶盖酱油，半勺盐，半勺味精，半瓶盖香油，搅均。

3. 10分钟过后，将煮熟的鸡蛋捞出，放入事先准备好的冷水盆里，冷1分钟【这样冷热交替，鸡蛋的壳更好剥】

4. 将鸡蛋去壳，放入装有酱汁的碗中，用勺子切成块。

5. 拌一下，开吃↖(^ω^)↗

十、水煮虾爬子的做法，水煮虾爬子怎么做好吃，水煮？

食材主料虾爬子700g辅料姜1块盐适量葱叶适量大蒜适量八角2颗黄酒适量步骤1.买回来的虾爬子用盐水浸泡10分钟，清洗干净2.准备好葱姜蒜和八角3.锅中添适量水4.码入虾爬子5.加适量盐，开火煮6.开锅后加入适量黄酒去腥7.开锅后煮5分钟8.一一捞出即可9.趁热开吃小贴士小窍门：步骤8，在水沸腾的时候，将虾爬子从中间捞出，沸腾的水帮助冲掉脏的浮沫子~虾爬子最好一次性吃完，以防隔夜变质~可以配合一点大蒜来吃，消毒杀菌~