怎么煮冻虾不会变黑？ 冻虾怎么煮不黑头？

一、怎么煮冻虾不会变黑？

煮冻虾时先不要将冻虾化冻，要将刚从冷冻室取出来的冻虾直接下锅煮，待煮熟后用煮虾的水将虾洗干净上桌就可以了。

二、冻虾怎么煮不黑头？

虾买回来之后，不用着急洗。准备好白色的塑料袋，把虾装进去。诀窍来了。撒白糖。抖动袋子，让糖均匀与虾混合。

三、活虾冻后煮了怎么变黑了？

1、除了虾不新鲜外，还有三大原因致虾煮熟后虾头会发黑。

2、虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。

3、另外，虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。

4、一般情况下，虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。

四、冻虾怎么煮？

步骤/方式一

把冷冻虾给解冻，在虾身上面均匀地撒上一些食盐，利用食用盐来给海虾解冻，撒好了之后，静置五分钟左右就可以了。

步骤/方式二

解冻后，把虾放到容器里面，然后在里面倒入一些生姜碎。接着倒入一些料酒，除虾上面的一些腥味，静置五分钟左右。

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步骤/方式三

海虾腌制好了之后，冲洗一下，去除上面的生姜碎，以及虾身上面一些多余的料酒气味。

步骤/方式四

起锅烧水，把锅里的水烧开了之后，在里面放入一些生姜片，一些小葱，再倒入一些食用盐，煮个一两分钟左右，把葱姜捞出，把虾倒入锅里开始煮虾了，煮个五分钟左右即可。

五、冻虾变黑怎么办？

虾冷冻时间长了，与最初相比，有头颜色变深。甚至发黑，但虾体的肉还是青灰色，这属于正常；有的虾头黑了，虾体的肉发红，但肉还有一定弹性，仍可食用。

如果是虾肉“发黑、发黄”，没什么弹性，就不能吃了

六、冻虾怎么煮好？

1、从冰箱里拿出来的冷冻虾，一定不要直接下锅煮哦，不然很容易煮烂，而且味道也不好。我们应该先准备一盆清水，把冻虾放到里面自然解冻。一会的功夫就能解冻了，解冻之后再把大虾的虾须、虾枪这些剪掉。

2、虾线我是无所谓的，如果觉得麻烦就不用弄了，觉得带着虾线不干净的话，就剔除掉。这样全部处理完之后，接下来就准备煮虾了。

3、往锅中放上适量的清水，很多人纠结的一点就是到底直接冷水下锅，还是等水开了以后再下锅呢？

4、正确答案应该是水开后才能下锅，大火将锅内的水烧至沸腾后，我们再往里面放上适量的盐、葱姜和花椒。把这些调料全部放进去以后，接着再煮1分钟，然后将大虾丢进去开始煮虾就可以了。

5、虾肉吃的就是鲜嫩的感觉，因此不要煮得太老，否则就会很难吃，虾肉根本咬不动。我们等到虾的身子蜷缩在一起，并且虾皮完全变红的时候，立即关火就行了。关火之后把大虾全部捞出来，这样就可以开吃了。

6、因为我觉得太清淡，所以每次吃水煮虾的时候，都喜欢根据自己口味调一碗料汁。蒜末、生抽、醋、香油混合在一起就行

七、冻虾怎么煮不散？

1.

煮冻虾之前，一定要把虾肉解冻，解冻的时候不要用冷水或热水浸泡解冻，这样会让虾肉肉质变散，口感变得不好。

2.

虾肉下锅之前要多做一步，那就是腌制虾肉，给虾肉去腥，让虾肉吸收水分，肉质变得更鲜嫩。

3.

在煮的过程中不要煮太久，虾很容易煮熟，煮时间久了，虾肉的口感会紧缩，发柴。

八、气冻虾怎么煮？

主料：冻虾400g

辅料：鲜酱油适量、大葱适量、八角1个、桂皮1段、生姜1块、小茴香适量

1、清洗干净。

2、虾解冻后用针或是尖的东西挑出背部的虾线。

3、准备香料。

4、加清水到锅中放入香料烧煮一下。

5、将虾放入锅中煮三到五分钟。

6、虾颜色变红，即可将虾捞出。

九、冻虾煮多久？

冷冻的熟虾大约煮10-15分钟

这种冷冻的大虾，如果直接是用白水煮的话，我觉得需要煮15分钟，最好多煮一会儿，因为煮的时间太短的话，我感觉冰箱里面冷，冻的时间长了是会有一些细菌的，所以15分钟的话，足够杀死这些细菌了，煮好之后再来吃就可以了，可以直接蘸料来吃的。

十、冻虾煮不熟？

冻的虾一般情况下不可以直接煮着吃，应该先解冻再进行蒸煮。不解冻就直接煮，虾很难煮熟，煮出来的很多都是虾的外面很熟，中间却是不熟的。除此之外，冻的虾直接煮的话也不好控制火候，只看外层是否熟了不能确定里面是否也熟了。

冻的虾可以直接煮吗