冻虾最正宗的做法？ 冻虾最简单做法？

一、冻虾最正宗的做法？

1、主料：冷冻虾7-8只；大白菜叶5-6片。调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。

2、大虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。

3、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。

4、葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。

5、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。

6、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。

7、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。

8、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味；加香菜叶炒均匀即可。

二、冻虾最简单做法？

材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。

做法步骤

1，首先把冰冻虾处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。

2，锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。

三、红烧冻虾的最简单做法？

材料：大虾适量、料酒少许、糖少许、生抽少许、蒜末少许、姜丝少许、葱段

1、准备工作：先把大虾清洗干净，然后去掉头部，用剪刀开背去掉虾线，我家不喜欢虾头，所以我每次都去掉头部，也可以不用去掉，那就直接开背挑下线即可，然后清洗干净备用。

2、把清洗干净的大虾里面放入料酒，姜末拌匀，腌制片刻。

3、调个料汁，把一点生抽、一点蚝油、一点蒜末、一点点姜末、一点白糖，一点鸡精放入碗中，再加一点点淀粉、两大勺开水拌匀备用。

4、锅中放入少许油烧热，然后下入大虾煸炒，正反两面炒一分钟虾变色。

5、然后加入料汁，因为虾很容易熟，所以料汁放进去后要快速翻炒收汁。

6、最后撒上准备的葱段，即可出锅，

四、最简单的水煮冻虾的做法？

1、从冰箱里拿出来的冷冻虾，一定不要直接下锅煮哦，不然很容易煮烂，而且味道也不好。我们应该先准备一盆清水，把冻虾放到里面自然解冻。一会的功夫就能解冻了，解冻之后再把大虾的虾须、虾枪这些剪掉。

2、虾线我是无所谓的，如果觉得麻烦就不用弄了，觉得带着虾线不干净的话，就剔除掉。这样全部处理完之后，接下来就准备煮虾了。

3、往锅中放上适量的清水，很多人纠结的一点就是到底直接冷水下锅，还是等水开了以后再下锅呢？

4、正确答案应该是水开后才能下锅，大火将锅内的水烧至沸腾后，我们再往里面放上适量的盐、葱姜和花椒。把这些调料全部放进去以后，接着再煮1分钟，然后将大虾丢进去开始煮虾就可以了。

五、冻虾尾最简单的家常做法？

1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。

2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。

3.锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。

4.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。

5.下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。

6.再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。

六、冻虾的做法？

1.准备食材：

准备虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，用刀划开虾背挑出虾线，全部处理好以后把大虾洗干净放入盆中，撒入一小把淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在大虾上面吸干上面的水分，以免炸的时候溅油。

准备一个洋葱，从中间一分为二，一半切成片打散放入干锅中垫底，另一半切成小块备用。

切点姜片、红辣椒圈、红菜椒片、小葱段备用。

2.把大虾炸一下：

锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中，开小火炸20秒钟，大虾定型、变红后立即捞出。

把油温升高至六成热，放入大虾复炸10秒钟立即倒出，经过复炸的大虾外酥里嫩，连虾壳都能嚼着吃。

七、盐冻虾和冻虾哪个好吃？

、冷冻工艺不同：盐冻白虾和水冻白虾最本质的区别在于冷冻的工艺流程。盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的；而水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。所以在市场上，部分经销商把水冻虾也称为块冻虾或者板冻虾。

2、冷冻效果不同：盐冻虾表面泛白，带有盐粒，虾表面有白色结霜，化冻后虾肉鲜度较高，弹性好，做熟后不缩水，形态完美，虾头、虾须和虾脚完整，但盐分较高。水冻虾表面是虾的本色，吃到的是虾的原汁原味，做熟后会有少量缩水。

3、食用方法不同：盐冻虾虽然易化冻，但是太咸了，不方便烹饪，水冻虾的口感刚刚好，不咸，易于烹饪入味。

八、虾冻做法？

虾冻是一道非常美味的菜肴，以下是制作虾冻的步骤：

材料：

- 500克虾

- 1勺盐

- 少量胡椒粉

- 1个冷冻泡菜

- 2茶匙明胶粉

- 200毫升水

- 适量酱油和柠檬汁（作为蘸料）

步骤：

1. 将虾剥壳，剔除虾线并冲洗干净。将虾放入锅中，加入足够的水，加入盐和胡椒粉，煮熟虾（直到虾身变红色，约2-3分钟）。

2. 将虾捞出，放在冷冻泡菜上，使虾排在一起。

3. 在锅中加入200毫升水，将明胶粉加入搅拌均匀。然后把明胶水倒入煮沸，搅拌至明胶完全溶解。

4. 将明胶水倒入装有虾和泡菜的容器中，确保将虾完全淹没在明胶水中。放置在冷藏室中至少2个小时，直到虾冻完全凝固。

5. 将虾冻从容器中拿出，切成小块。可以作为开胃菜或点心食用。

6. 可以选择将酱油和柠檬汁混合作为蘸料一起食用。

祝您成功制作美味的虾冻！

九、冻虾怎么做好吃的做法大全？

可以做麻辣大虾，虾焯一下水，然后炸，放上麻辣料，炒熟即可

十、冻虾最好吃的六种做法？

1.

准备冻虾6只，自然解冻过后清干净，把虾脊背划开，扯掉虾线清洗干净放入盆中，加入料酒2克，食盐1克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的冻虾起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可

2.

准备冻虾200克，泡水1小时解冻过后剪掉虾枪，虾须，挑出虾线，清洗干净放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入冻虾小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备冷冻虾300克，泡水解冻过后剪掉虾枪，虾须，挑出虾线备用。起锅烧水，放入料酒50克，食盐5克，姜片2克烧开，放入清洗好的虾煮8分钟，捞起煮好的虾整齐摆放在盘子里即可。

4.

准备冷冻虾150克，自然解冻过后清洗干净，起锅放入食盐500克炒至微黄，铲出一半备用，把罗氏虾整齐摆放在炒好的盐上面，撒上花椒1克，把铲出的盐盖在罗氏虾上面，盖上锅盖焗5分钟，时间到刷掉罗氏虾上面的食盐就可以食用了。

5.

准备冷冻海虾250克，自然解冻后剪开虾背取出虾线，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅放入菜籽油50克烧热，放入海虾煎炸2分钟，炸至海虾外表微红放入葱姜蒜末各5克，炒香，放入红辣椒1克，食盐1克，白糖2克，料酒15克，清水100克，焖煮5分钟收干汤汁即可出锅。

6.

准备冷冻罗氏虾250克，放入水中泡20分钟解冻，过后剪开虾背取出虾线，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中上面铺上蒜蓉50克备用。蒸锅加入清水5L，水开放入罗氏虾蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。